北京
近日，国务院食品安全办正式命名全国29个“国家食品安全示范城市”，北京市东城区入选。
作为首都功能核心区，东城区食品经营业态多样、商圈繁华，共有食品生产经营主体9000余家。近年来，东城区将食品安全作为重要的民生工程、民心工程，切实提升食品安全治理能力和保障水平。目前，东城区14家农贸市场入场经营者的建档率已达到100%，中小学及托幼机构食堂全部完成“阳光餐饮”工程建设。
区内14家农贸市场入场经营者建档率达100%
农贸市场作为最能体现城市烟火气的载体。近年来，东城区市场监管局大力整顿和规范全区农贸市场秩序，针对传统菜市场在环境卫生、食品安全、管理制度等方面的弱项，重点整治食用农产品质量安全，严厉打击整治食品领域违法犯罪，营造良好的食品安全环境。
基于东城区位于核心区、辖区内无大型农副产品批发市场的背景特点，东城区市场监管局将工作重点放到入场商户准入方面。通过强化市场主办方的监管责任，建立完善市场准入制度，建立入场经营者档案，对入场经营者的资质进行严格审核。目前，东城区14家农贸市场入场经营者的建档率已达到100%。
同时，每年开展常态化监督抽检和各项食品安全专项行动，借助“北京冷链”“双随机、一公开”等智慧监管平台，在主体经营资质、食品安全制度、食品溯源管理、食品储存、食品生产加工等环节加强监督检查。持续推动全区农贸市场升级改造，探索高新技术手段在市场监管和食品安全管理上的应用，以严格的标准全面提升食用农产品安全保障水平。
进口冷链食品全过程、全链条、全流程监管
东城区充分发挥“北京冷链”平台智慧监管的作用，强化进口冷链食品全过程、全链条、全流程监管。将全区进口冷链食品经营单位纳入平台管理，可在涉疫冷链进口食品排查时，快速精准定位涉疫食品和相关经营主体，并逐步实现平台使用三级拓展。
首先是物流节点“全链条”拓展，以进京首站为起点，从进京卡口、首站中转查验库以及各进口冷链食品的流通节点，都要上传货物信息，各节点信息存储于二维码，消费者可扫码查询产品信息，执法人员可通过监管端进行信息追溯。
其次，食品品种“全追溯”拓展，除了进口肉类和水产品，所有在0℃及以下贮存运输的进口冷链食品，均被纳入“北京冷链”追溯品种范围。
此外，追溯信息“全要素”拓展，将进口冷链从业人员纳入重点风险人群，每日核酸检测信息和疫苗接种情况可直接对接健康宝，实现了产品信息、物流信息、从业人员核酸检测及疫苗接种信息的“全要素”追溯管理。
东城区市场监管局强化内部审批管理，提高平台即时审批率。设置专人专岗紧盯“北京冷链”，周一至周日全天盯岗，对平台上新注册企业进行资质审查。同时，加强追溯平台的推广和应用。两年来，约谈进口商和经营进口冷链食品的流通餐饮企业近百次，累计开展追溯平台应用培训宣传活动60余次。自2020年11月起，东城区进口冷链经营企业共通过平台进行发货重量3800吨，收货重量3000余吨，发货次数累计十万余次。
中小学及托幼机构食堂全部完成“阳光餐饮”工程建设
近日，东城区的145家中小学和幼儿园食堂都领取到了新一年的食品快检试剂。今年，针对农药残留、食用油新鲜程度、瘦肉精、兽药残留和餐具洗洁净度等检测项目，东城区市场监管局为学校加强快检监测与试剂配备，东城区中小学可以在本校食堂检测食材，为学生入口食材再把一道安全关。
据介绍，在校园食品安全工作方面，东城区市场监管局和东城区教委构建“学校履职尽责、政府有效监管、社会广泛监督”的“三点共圆”工作格局。
大力推进“阳光餐饮”工程建设，实现食品加工操作过程可视化，辖区中小学及托幼机构食堂已100%完成“阳光餐饮”工程建设。同时，探索“互联网+明厨亮灶”监管新模式，打造校园食堂线上监管平台，完成东城区教育城域网共1427个监控摄像头与街道所的电脑实时对接，在全市率先实现辖区172所校园食堂线上监管。
此外，将学校食堂以及校园周边餐饮纳入“你点我检”3.0版的检测范围。市民可通过平台自主发起相关项目检测，市场监管局将及时对大家关注度较高的项目开展抽检并定期公布抽检结果。
新京报记者 陈琳
编辑 白爽 校对 李立军
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