四川
立冬节气的到来，意味着我们已经步入初冬，大家可要开始注意防寒保暖，保重身体才是每个人的头等大事。在农村有“立冬补冬，不补嘴空”的说法，意思是在立冬后多吃热量高的食物，来补充身体能力，抵御严寒。寒冷的冬天想吃美味又不想出门，干脆自己在家动手做一份红糖糍粑，糍粑的清香与软甜充斥在我们的口腔里，瞬间就能给你带来好心情。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道甜丝丝糯叽叽的美味小吃，传统的做法是把糯米蒸熟后再捣碎，非常的费时费力，而我用糯米粉做省事简单快手，也一样好吃哦。红糖的好处在于温而补之，因保留了较多的营养成分，也更加容易被人体吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。对于女人来说，红糖糍粑更是解馋又好吃的小甜品，非常适合女生大姨妈期间吃， 还不用怕长胖，入口香甜软糯，甜而不腻。现在把我红糖糍粑的制作过程中分享给大家，希望能够帮到大家。
【材料】：糯米粉 150克，温水 120克，红糖 适量，糯米粉根据自己家里人数，适当增减
【做法】：1、糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，因为糯米粉吸水性不一样，水不要一次性加入，慢慢的加入，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。
2、将糯米团揉成圆条状，均匀的分成一个个小剂子，搓成一个圆球再压扁就可以了，不用在意圆饼上是否有裂痕，到时候煮起来都很光滑了的；
3、不沾锅里放一点油（稍放多一点）中火加热，将糯米饼放入小火慢煎，多用筷子翻一翻，煎至两面金黄色，糯米饼鼓起即可，喜欢焦点的可以再煎一下，看个人口感。
4、将红糖和清水（不需要太多水）放入小锅煮开成浓稠的红糖浆。
5、如果你的锅里还有多余的油，就把油倒出来，倒入刚才调好的红糖水，转大火收汁，让每个糍粑都裹上糖浆即可，是不是很简单啊。
出锅，可以撒上熟芝麻，喜欢黄豆粉的可以撒豆粉，也可以撒花生碎，Q弹不粘牙，冬天吃它，元气满满，应该没有女孩子可以拒绝糯糯叽叽的糍粑吧？
【小提示】：
1、糯米粉的吸水性可能不同，加水的时候要少量多次慢慢加，直至成团。
2、红糖最好是用纯正的红糖，不要用赤砂糖，味道差不多营养价值却天差地别。
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