“立冬吃三白，冬天病不来”，3白指什么？11月7日立冬，记得吃

导语：“立冬吃三白，冬天病不来”，3白指什么？11月7日立冬，记得吃

立冬一到，就意味着冬季开始了，11月7日立冬，大家要做好准备。冬天有两个特点，一是冷，二是干燥，这种天气会让人很不舒服，尤其是体质差的人，很容易生病。所以立冬节气，我们要及时进补，吃一些对身体有益的食物，好抵御冬天的恶劣天气。

俗话说：“立冬吃三白，冬天病不来”，那么3白指什么？这三种白色食物营养价值高，11月7日立冬，记得给家人吃！顺应节气，越吃越健康。快来看看吧。

一、山药

山药是药食同源的一种食材，而且无论是药用还是食用，营养价值都很高，它具有健脾和胃、润肺、助消化等作用，常吃山药对身体十分有益。

立冬快到了，不妨给家人多吃山药，炖汤是最好的选择，比如山药排骨汤、山药鸡汤等，也可以用山药煮粥，比如山药小米粥等。

推荐做法：山药玉米排骨汤

排骨剁成小段，清洗干净后倒进锅内，加适量水和少许料酒，开大火煮开，浮沫聚集时立即撇掉。

灰色浮沫不出现后，将排骨捞出，用温水清洗干净，控水待用。

锅内加少许油，烧热后倒入排骨翻炒，炒到微微变色，再放入几片生姜翻炒半分钟。

然后倒入适量开水，放入葱结，大火炖煮，煮开后转小火，炖半个小时。

时间到后，把山药、玉米处理好，切成小段，倒进汤中继续小火炖煮，再炖半个小时。

最后捞出葱结不要，加少许盐调味，盛出后撒些葱花、枸杞，这道汤就做好了。

二、大白菜

俗话说百菜不如白菜，立冬之后，天气变得越来越干燥，要多吃大白菜滋润降燥。常吃大白菜能为身体补充水分，还具有生津养胃等作用，别看大白菜那么普通，其营养价值却不一般。

推荐做法：大白菜汆肉丸

将大白菜一分为二，白菜叶的部分放进盆中清洗两遍，控水后切成小块。另一部分可以留着做醋溜白菜。

猪肉剁成肉糜，要剁得细腻一些，觉得费劲的话可以用料理机。

肉糜装进碗内，放入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲，再加入少许葱姜水搅拌，变得十分有黏性后停止搅动。

锅内加水，煮开后转小火，用手挤出丸子放进锅内，全部放进去后小火煮到浮起来。

再倒入白菜叶子，煮到叶子变软，最后加少许盐、胡椒粉、鸡精调味，还可以放一点香菜或者葱花。

三、白萝卜

民间有白菜萝卜保平安的说法，可见白萝卜的营养价值不一般。它具有润肺、助消化等作用，很适合冬季食用，常吃不上火，肺部更健康。

推荐做法：白萝卜炖牛肉

牛肉切成小块，清洗两遍后加水浸泡一个小时，多换几次水将血水去掉。

泡过后清洗干净，再将牛肉倒进锅内，加适量清水、料酒，大火煮出浮沫，撇干净后捞出牛肉。

牛肉用温水冲洗干净，倒进炖锅内，再倒入足量开水，放入几片生姜和葱段，大火炖煮。

煮开后转小火，至少炖一个小时，炖到牛肉变软后，将白萝卜倒进锅内，再炖半个小时。

最后去掉葱段，加盐调味，这道菜就做好了。

以上三种白色食物要记得吃，顺应节气，越吃越健康，冬季少生病，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。