秋元腐乳为益阳市泥江口镇乡村甄选的优质品牌

近日，为推进农业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产（以下简称“农业生产‘三品一标’”）是促进农业高质量发展的重要举措。 益阳市赫山区泥江口乡村自主品牌创始人张秋元女士在镇政府领导及家人、乡亲们的支持下矜矜业业的把“秋元”腐乳品牌产品已从乡镇正向省市内各地市场铺开。

（图一、“秋元”腐乳品牌创始人海报）

据悉，“秋元”品牌是在2018年7月21日正式经国家工商行政管理总局（商标局）批准注册，这一举措是注重了国家知识产权保护意识。

（图二、“秋元”腐乳成品实拍）

“秋元”腐乳品牌创始人张秋元女士于2022年9月接受了广东广播电视台等各媒体采访，她向记者讲述“秋元”是以她自己名字命名的腐乳品牌，她在泥江口乡镇做豆腐三十年余年，后来她与先生共同做起了自家精制的秋元腐乳（俗称“霉豆腐”），之后在农村创业的新政策鼓励下她买了生产设备等创办了自己的一个乡村制作坊(申办了食品生产加工小作坊许可证），并借助互联网及短视频平台将优质、安全健康的有机农产品品牌“秋元”腐乳的美味带给广大市民，为家中的一日三餐添加一份乡村纯手工制作的“爱的味道”。

（图三、“秋元”腐乳自然风干间一角）

（图四、“秋元”腐乳自然发酵间一角）

（图五、“秋元”腐乳食品生产加工许可证）

从“秋元”腐乳的生产工序来讲，要历经二三十道工序，该品牌采用的原材料都是乡村绿色有机农作物黄豆、小米辣、山泉水、自家酿制的米酒，工作车间干净卫生，每天都要对制作的盘具等都要进行清洗晾晒及空间消毒杀菌，工人换衣服都有专门的更衣室，内部设施配备齐全，包含“秋元”腐乳保鲜的冷库。

（图六、“秋元”腐乳品牌食品实物实拍）

依据“腐乳”的食用功效看来，腐乳由豆腐发酵而成，富含维生素B2、维生素B1、尼克酸及钙、磷等矿物质元素，对身体健康还是有益处的，具有开胃消食（腐乳含有丰富的植物蛋白，经过发酵以后，蛋白质分解为各种氨基酸，并产生酵母等物质，这些物质能够帮助人体消化，增进食欲）。降低胆固醇的作用（腐乳中几乎不含有胆固醇，其所含有的是不饱和脂肪酸，有利于将人体内多余胆固醇尽快排出体外，起到降低胆固醇的作用。

撰稿记者：李娟

摄影：李润