天冷了，建议：孩子多吃“3碱2酸”，营养高，有助于增加抵抗力

“金井梧桐秋叶黄，珠帘不卷夜来霜”，寒露过后就真正进入到了深秋，夜渐长天渐寒，厚厚的秋装穿上了，可还是抵不过秋风不停的吹，把寒气吹进身体，孩子放学回来，也冻的打哆嗦。不由的还是会担心孩子会受到寒气影响生病，仅仅是衣物穿的保暖还不行，饮食上也要多下功夫，把身体免疫力提高才更有保障。

孩子的饮食要全面，酸碱食物要结合互补，营养才能补充到位，建议家长在深秋里，多给孩子吃“3碱2酸”这5种食物，都是高营养的时令食材，孩子吃了体魄强健，抵抗力倍增，再寒冷的天气也不怕。

多吃3碱：

一、南瓜

金黄的南瓜是秋季里的好食材，外表朴实，内心香甜绵软，孩子也不会讨厌。南瓜的营养也是有目共睹的，丰富的蛋白质、维生素、钙等元素都是孩子身体所需要的营养物质，家长可以给孩子多蒸着吃，或是炖汤、炖粥喝是最好的。

推荐食谱：【南瓜雪梨汤】

1、一百五十克的南瓜去皮去瓤，切成薄片，雪梨冲洗干净，削去外皮，切成滚刀块，少许枸杞加水浸泡。

2、煮锅里接清水烧开，倒入南瓜片，先用中火再次将水煮开，再转小火煮10分钟，煮至南瓜融化。

3、锅中倒入雪梨块，炖煮5分钟左右，接小半碗清水，放入一勺淀粉搅匀。

4、将水淀粉淋入锅里，煮开后放入枸杞和适量冰糖，搅拌煮至冰糖融化即可关火出锅。

二、花菜

花菜又名花椰菜，鲜脆爽口的花菜富含大量的维生素C 、膳食纤维，能为孩子很好提升免疫力，预防秋冬的寒气。花菜看起来比较不好吸收，但其实它是很细腻柔软的，很好烹饪熟，是一种便于孩子吸收的蔬菜，所以家长无需顾忌太多，可以多做花菜给孩子吃。

推荐食谱：【蛋黄炒花菜】

1、花菜去根，掰成小朵清水洗净，煮锅接清水，直接将花菜倒入冷水锅中，放五香粉、花椒粉各一勺以及盐两勺，搅匀等水煮开后继续煮一分钟左右捞出控干水分。

2、准备5颗咸蛋黄，放入碗里压成泥，倒入一勺香油，搅拌均匀备用。

3、炒锅里倒入适量的油，油温加热至六成热，倒入咸蛋黄，用小火慢炒至细腻密集的冒泡。

4、把花菜倒入锅里，开大火快速翻炒，炒两分钟左右，花菜被均匀裹上蛋黄即可关火盛入盘中。

三、海带

海带作为海里的蔬菜，也是汇集了不少精华和营养在其中的，在中老年人的眼里，海带甚至被视为“长寿菜”。海带爽脆鲜香，煮一煮凉拌一下就很美味，让孩子在三餐里适当多食用一些，孩子身体对钙、铁、磷的需求就无需过多担心，抵抗力也会成倍增长。

推荐食谱：【萝卜丝拌海带】

1、海带冲洗干净，切细丝加清水泡发，胡萝卜和白萝卜分别洗净削皮后擦成细丝。

2、海带泡好后放进开水锅中煮2分钟，煮好后捞出控水备用。

3、碗中倒入两勺生抽、一勺醋、一勺芝麻油、半勺花椒油，加适量的糖、鸡精和盐，搅拌均匀后倒入海带丝和萝卜丝拌好。

4、切蒜末放碗里，加少量的五香粉，锅中烧一勺油，油热倒入碗里激发出蒜香味，搅匀淋在萝卜海带丝中就可以了。

多吃2酸：

一、虾皮

小小的虾皮有着大大的能量，丰富的蛋白质、矿物质等营养元素对于孩子来说有着许多好处。秋天给孩子做鸡蛋汤时，随手抓上一些放进去，孩子轻轻松松就把营养补充吸收了。

推荐食谱：【菠菜虾皮鸡蛋汤】

1、菠菜去根洗净，洗好的菠菜切碎，胡萝卜洗净削皮后切丁备用，另准备一小碟虾皮。

2、起锅烧油，倒入胡萝卜丁，炒一分钟后倒入一大碗清水，用大火煮开，另拿一小碗放入一勺淀粉，加少许清水搅匀，倒入煮沸的锅中。

3、汤煮至略微粘稠后，取一枚鸡蛋打散，把蛋液淋入锅里，并将锅中浮起的蛋花搅散。

4、锅中倒入菠菜碎，搅匀后放虾皮和少许的盐、鸡精，搅拌均匀后煮一分钟即可关火盛入碗中。

二、鱼肉

秋季的鱼肉肥美刺少，正适合给孩子做着吃，鱼肉是高蛋白、低脂肪的肉类，秋天吃起来也不怕会上火，反倒还可以帮助缓解口干舌燥的问题，营养价值颇高，孩子还好吸收。给孩子做鱼不用太过复杂，也无需加过多的调味料，简单蒸一蒸，配上鲜香的酱油、蒸鱼豉油蘸着吃就可以。

推荐食谱：【清蒸鲈鱼】

1、鲈鱼处理好，反复清洗干净后，拿刀在鱼脊骨的两侧划出两道口子，再将鱼腹的开口处开得大一些，靠近鱼头的两侧斜切两下，保证让鱼立在盘中。切葱段、葱丝、姜片、姜丝和红椒丝备用。

2、取适量的姜片和葱段，把鲈鱼内外涂抹一遍，并在脊骨两侧塞上姜片和葱段，涂上少许白酒，抹上少许食盐，再刷上一层油，将鱼立在盘中。

3、蒸锅里加水烧开上汽，把鱼放进蒸锅里，大火蒸8分钟，蒸好关火再焖2分钟，之后端出。

4、取出葱姜，倒掉盘中蒸出的水分，淋上三勺蒸鱼豉油，重新放上切好的葱姜丝和红椒丝，烧少许热油淋在鱼身上即可。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。