买火龙果，挑“长的”还是“圆的”？口感差很多，学会别挑错了

炎炎夏日，是吃水果的好时节。这天气一热，像我这种天生爱出汗的，动不动就汗流浃背，这个时候吃点脆甜多汁的水果，来补充体内的水分，同时还能解解馋，真是一举两得。而夏天应季的水果也非常多，今天想跟大家分享的，是火龙果。

火龙果这外形，在水果大家庭里，可以算是比较奇特的，每次看到它，我总是不由自主联想到“愤怒的小鸟”。不过将火龙果切开后，看着里面泛出来香甜诱人的汁水，那真是夏天里的一大治愈。

喜欢吃火龙果的人不少，但会挑火龙果的人，却不是很多。比如问大家一个问题，火龙果是“长的”好吃，还是“圆的”好吃，相信不少朋友一时半会都答不上来，或者随机作答。其实，在挑选火龙果这事上，还是有不少规律可循的。

那接下来，懒喵就教大家一套挑选火龙果的简单方法，助你挑到新鲜香甜的火龙果，一起来看看。

买火龙果，看准“这3处”

在挑选水果时，最直观的方法，莫过于用眼睛看，在挑选火龙果时，也是一样的，并且要重点看3处地方。“这3处”都是哪里呢？下面就逐一说说。

• 1、看果形

人群里有高矮胖瘦体型之分，火龙果也是如此。如果大家留意观察，就会发现，火龙果的体型里，有又圆又胖的，也有又长又瘦的，可以参照下图对比：

通过果形轮廓，就能大致判断出火龙果的甜度。一般来说，又圆又胖的火龙果，发育比较完善，里面的汁水和糖分沉淀也比较充分，果皮比较薄，果肉比较饱满，因此吃起来口感自然要更好一些。

而又长又瘦的火龙果，在发育方面，没有又圆又胖的火龙果发育充分，因此里面的汁水和糖分沉淀都要相对差一些，并且果皮通常也要更厚一些，综合来看，口感上不及果形圆胖的火龙果。

因此，买火龙果，要挑的第一处地方，就是果形，优选体型又矮又胖的火龙果，从口感上看，圆的火龙果要比长的火龙果甜度高、汁水多。

• 2、看颜色

看完果形，要看的第二处地方，就是火龙果外皮的颜色，主要分为两个部分，一个是红色的果皮部分，一个是绿色的鳞片部分。通过颜色，可以看出火龙果的成熟程度和新鲜程度。

果皮颜色越红的火龙果，通常成熟度越高，吃起来口感也越好，不过要注意的是，必须要红得均匀，如果红得不均匀，说明成长条件也不完善。

而火龙果鳞片部位的颜色，应该呈现鲜绿色，这样的火龙果比较新鲜。如果鳞片部位变成黄绿色甚至黄棕色，就不要买了，说明摘下来很久，不新鲜了。

因此，买火龙果，要挑的第二处地方，就是颜色，优选果皮红、鳞片绿的火龙果，这样的火龙果成熟度高，也比较新鲜。

• 3、看根部

看完果形和颜色，还有个小细节，就是火龙果的根部。火龙果在生长过程中，根部是连着枝干的，这时候的根部状态是比较饱满的。而在火龙果被采摘下来后，根部脱离了枝干，水分就会逐渐流失，直至变得干枯甚至腐烂。

买火龙果时，看根部的状态，就可以判断出火龙果的新鲜程度。如果发现火龙果的根部比较干枯，或者有腐烂的迹象，说明摘下来很久了，并且水分流失了很多，甚至可能很快要烂掉了。

因此，买火龙果，要挑的第三处地方，就是根部，根部干枯腐烂的火龙果千万不要买，这是变质的标志。

2个关于挑火龙果的迷思

在了解了挑选火龙果时，要重点看的3处地方后，下面再跟大家聊聊在买火龙果过程中，常会困扰到大家的2个问题。

• 1、火龙果红心好，还是白心好？

先来看下图对比：

根据果肉颜色不同，火龙果还可以分为白心火龙果和红心火龙果，至于选哪种好，可以从3个维度跟大家说说。

从口感角度来说，红心火龙果的甜度更高，吃起来也更甜；从营养角度来说，红心火龙果中含有更多的花青素类物质，还有白心火龙果中没有的甜菜红素物质；从价格角度来说，目前市场上卖的火龙果里，红心火龙果的价格普遍要比白心火龙果高。

因此，火龙果红心好，还是白心好？主要看大家更看重什么，如果更看重火龙果的甜度和营养成分，那红心的要更好一点，如果更关注火龙果的价格，那白心的不用说，要比红心的便宜。

• 2、火龙果皮皱就代表不新鲜了？

在挑选火龙果时，常常会有一个迷思，如果火龙果的果皮皱了，就说明不新鲜了，事实真是这样吗？

大家先来看下图：

左边是刚从树上采摘下来没多久的火龙果，果皮表面已经是皱巴巴了，但是切开以后是右边的样子，水分充足，吃起来也很甜，因此，果皮是否皱，不能作为评判火龙果新鲜度的绝对标准。

有些品种的火龙果，因为产地和生长环境的原因，接受光照的时间比较长，并且都是太阳直射，因此表皮看上去会比较皱，但是一点不影响里面果肉的口感。相反，因为光照时间充足，吃起来还要更水润。

表皮皱的火龙果不一定是不新鲜的，但是不新鲜的火龙果里，有一个标志就是表皮皱了，因此两者之间不能完全划等号，要根据具体情况来综合判断。