豆芽自己在家发，只需7天，简单几步，就能收获一箩筐，随吃随割

豆芽是我们生活中常见的一样蔬菜，不仅能当配菜，更能独当一面单独炒一盘，比如说酸辣绿豆芽、凉拌绿豆芽、大烩菜等都缺少不了豆芽的加入。而且它们不仅好吃，维生素含量也很高，营养非常丰富。不过我们平时吃豆芽一般都是在超市买成品，那么我们能不能自己在家发豆芽呢？这样不管什么时候想吃，家门都不用出，直接做就行了。别说，还真可以，而且不需要很久，只要7天我们自己在家就能发出来一盆豆芽，不信？那接下来就让我们一起尝试一下吧。

发绿豆芽

前期准备：绿豆

发芽步骤：

1.挑选合适的绿豆种子。方法：现在市场上的绿豆大部分都已经“绝育”了，经水一泡就成了麸皮，这样的绿豆是不适合作为种子来培育的。因此想要挑选好绿豆种子，首选当年的新绿豆，这样的种子生命力强，发芽率高。如果不确定自己选择的种子是否适合作为培育豆芽的种子使用，可以先选择少量试培育一下。

2. 选择好绿豆种子后，先用水浸泡24小时。

3. 然后准备容器。最合适的容器底部应该是带有小孔的，这样可以避免在发芽过程中水分淤积在底部，造成种子溃烂，影响发芽。

4. 把泡好的绿豆平铺在容器底部，然后盖上湿毛巾，每天冲水三至四次，每次冲完水都要记得把毛巾弄湿后盖在上面。

5. 把容器放在不透光的地方，比如说大黑色塑料袋里面，让它开始发芽。

6. 每次冲水时注意不要让底部聚积水滩；注意不要压断豆芽的根茎。

7. 坚持一周，就能看到成长完成的绿豆芽了。

方法是不是很简单呢？以上就是绿豆芽的发芽方法，如果大家想吃黄豆芽，那么在上面的制作步骤中，只需要把绿豆种子替换成黄豆种子即可收获一箩筐的新鲜黄豆芽了。现在豆芽有了，下面就写两个豆芽的菜谱给大家吧。

酸辣绿豆芽

食材准备：绿豆芽、红干辣椒

做法：1.用开水烫一下绿豆芽，接着沥干水分；

2. 把干辣椒对半切成段或者丝，更容易出香味；

3. 起锅烧油，放入干辣椒煸炒出香；

4. 放入绿豆芽，大火翻炒几下，然后加入盐和醋；

5. 翻搅均匀，关火出锅。

黄豆芽炖粉条

食材准备：黄豆芽、粉条、葱姜蒜

做法：1.葱姜蒜切碎；

2. 起锅烧油，放葱姜蒜爆香后，倒入黄豆芽翻炒；

3. 添加调味料盐、老抽、酱油等，再加入适量的水；

4. 烧开后，把粉条放入锅中接着炖；

5. 把豆芽和粉条翻炒均匀，放入味精调味，出锅即可。

上面两种是豆芽的最常见吃法，做法简单，味道可口。如果大家还开发出了什么其他的豆芽新吃法，可以在下方评论区留言哦，让我们一起做个吃货吧。