火锅店里的牛肉卷和羊肉卷很多都是假的,这些东西都是什么样做出来的?如何辨别真假呢?
1. 这些假的肉卷是如何做出来的,又是用什么东西做出来的呢?
第一种,用别的动物肉粉碎,加入牛肉精或者是羊肉精,再加入粘合剂粘合。这些肉卷在重口味调料的掩饰下,让人根本偿不出来真假。
第二种,将牛羊的碎肉、鸭肉或者是别的动物的肉,再加牛羊油,一起压制冰冻成块,再切成肉卷。这个时候,就算不加重口味调料,你也偿不出来真假。
2. 如何分辨真假牛肉卷、羊肉卷呢?
第一个方法,用眼看。真肉红白穿插部位多,纹理清晰、自然;假肉红白分隔明显,红是红,白是白。
第二个方法,用手撕。真肉有韧性,不容易撕开;假肉一碰就碎,容易撕开。
第三个方法,用水煮。真肉水煮后纹理依然清晰可见;假肉水煮后无明显纹理。
冬天要到了,又到了吃火锅的季节。很多商家和火锅店为了节约成本,拿假的牛肉羊肉欺骗消费者。这个时候,能够分辨真假就显得尤为重要,即可以避免上当受骗,又能很好的维护自身的消费权益,有问题及时投诉维权,何乐而不为呢?
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