山东
秋风起 蟹脚痒
秋日蟹肉肉质鲜嫩
食蟹正当时
济宁富力万达嘉华酒店
不仅致力于
打造特色餐饮名片
更关注如何根据季节变换
精选时令特色菜品
调整食材搭配及制作工艺
力求在保证口感的前提下
最大化释放食材的营养
济宁富力万达嘉华酒店
品珍中餐厅厨师团队
特推出蟹当嘉主题金秋美馔
快来体验
济宁富力万达嘉华酒店专属的鲜美滋味吧
嘉华江南熟醉蟹
嘉华江南熟醉蟹，既保留了醉蟹的鲜美甘甜又更加温和，上桌就闻得到那股花雕酒的香浓劲儿，打开蟹盖，吮吸一口蟹黄，立刻便沉醉在那鲜甜的滋味中了，再吃一口蟹肉，口感嫩滑而醇厚，让人欲罢不能。
姜汁蒸闸蟹
明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。” 菜品选用微山湖大闸蟹，清蒸后配以姜汁醋，既可去寒提鲜，还保留了蟹的鲜甜味道。
花雕芙蓉蒸梭子蟹
梭子蟹肉质细嫩，富含丰富蛋白质及多种矿物质。大厨采用五年陈花雕酒加鸡蛋白制作而成，菜品酒香浓郁，蟹肉细腻鲜美。
蛋黄金瓜焗毛蟹
大厨选用九月肥美的毛蟹，油炸后与咸蛋黄、金瓜相结合制作而成，口味咸香，回味悠长，营养美味。
养生时蔬炖梭子蟹
菜品采用肉质细嫩的梭子蟹，加入玉米笋、年糕及高汤炖煮而成，菜品色泽红艳诱人，玉米笋吸收融合了蟹肉的鲜甜，鲜美无比。
黑蒜黄油焗毛蟹
黑蒜富含丰富氨基酸，大厨将毛蟹与黑蒜、黄油同煮，毛蟹吸收黑蒜的糯香味，肉质更加鲜甜多汁，风味特别，口齿留香。
蟹肉西施盏
蟹肉与鸡蛋白、牛奶搭配同炒，轻尝一口，嫩滑的鸡蛋夹着鲜甜的蟹肉，口感回味甘甜。
赤糖脆皮蟹柳沙拉
此菜品为创新融合菜，采用西式烹饪技法融合中式味道，菜品选用蟹柳、山药泥、红糖、蛋黄酱等搅拌均匀后装入炸制好的春卷皮内制作而成，口味香酥，既有山药的清香又有蟹肉的鲜甜。
蟹黄灌汤包
菜品晶莹透明、皮薄馅大、汤鲜质浓。一口咬开，浓鲜的汤汁弥撒开来，肉馅夹着鲜美的蟹香，鲜美无比，齿颊留香。
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