中华酒事局 |钱文忠、戴建业：古今多少事尽在此杯中

少有一种饮食的文化，可以像酒文化一样，深度的渗透到中国人的生活中去。权力的夜宴，春闱的狂喜，酒无数次成为局中的看客，见证了历史的光影，也无数次成为生活的注脚，记录几多人生的悲喜，帝王将相，英雄凡人，古今多少事，尽在此杯中。由西凤酒与凤凰网联合制作推出，是经典更是新声的《中华酒事局》第二季全新上线。而文化大家钱文忠、戴建业，也和主持人蔡紫再度聚首，品西凤美酒，聊说不尽的杯中故事。

戴建业：我后悔当年没去考博士

倒一千杯美酒，就会有一千个饮酒的理由。但庆功酒，可能是所有中国人都无法拒绝的一个开怀畅饮的“借口”。

“隹周公邘征伐东夷、丰白、薄古，咸戡。公归荐邘周庙。戊辰饮秦饮，公赏 贝百朋，用乍尊彝。”在钱文忠教授眼中，庆功酒的传统来自我们的文明源头，周公旦东征归来，在凤翔痛“饮秦饮”酬功将士，鼎以铭之，为我们留下了三千年庆功酒的传世西凤。但能让庆功酒文化能跨越三千年历史长河延续到今天，恐怕也与我们中国人，流传至今甚至愈演愈烈的考试文化息息相关。在大多数中国人眼中，科考领域的成功，是一个人人生的重大成就之一。晚清大臣李鸿章位极人臣，却将自己从未主持过科考引为人生憾事，而做到了博士导师的戴建业教授，在节目中也仍然会后悔当年没去再考个博士。中国人对于科考的执念，体现的最为淋漓尽致的，就是金榜题名时的庆功宴。

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曰鹿鸣，曰闻喜，曰关宴，“十年寒窗无人问，一举成名天下知”的欣喜，“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花”的畅快，总须得在这样昭告天下的宴饮中，佐以美酒的芬芳，才是足够完整的成功体验。而这样在普罗大众心目中，备受认同的成功形式背后，毫无疑问，是中国人对科举这种相对公平的阶层流动制度的广泛认同，也是中国人对读书改变命运，这种人生理念的尊重。

有人说读懂一个国家，要看它庆祝胜利的方式，评价一个文明，要看它人民的追求。国之大事唯祀与戎，人生大喜金榜题名，国与家的理想，就这样被一杯庆功酒紧密地联系在了一起， 在血统论盛行的古代文明丛林里，中华文明何以流传至今，在日新月异的时代中，中华这个古老的民族何以仍能保持激昂和向上的活力，杯中甘醇的庆功酒，或许就是最为权威的解读者。

钱文忠：功成身退要靠报答社会

酒与中国人文化的联系，不仅存在于精神追求的层面，它也实实在在的出现在了我们的历史进程中，尤其是在众多关于“退场”事件中，酒出现的如此高频，简直令人乍舌。

赵匡胤释兵权，不假杯酒难显开宋太祖的绝妙政治筹算；朱元璋火烧庆功楼，不借酒宴的特殊舞台，无法满足民间百姓对于政治人物的人设想象。酒是不附属于任何历史势力的独立一方，但一旦政治角力发展到高潮，酒就会自然出现成为事件中不可或缺的角色。也正是“酒”这个道具带来的戏剧性和现实感，以至于当我们需要一种能够困帝王将相于局内，使英雄豪杰不自由于政治名利之间的力量，想到的也是酒。

当然，能够从容退场的也不乏其人。在钱文忠和戴建业两位文化大家眼中，陶朱公范蠡绝对是历史上，超越了政治人物宿命，成功退场的一位。“持而盈之，不如其已；揣而锐之，不可长保。金玉满堂，莫之能守；富贵而骄，自遗其咎。功成身退，天之道也。”戴建业先生以为功成身退，最难是循天道，而在钱文忠先生看来，范蠡能够退场成功，恰恰因为他所持的正是天之道。在钱文忠眼中范蠡追求的是一种报答，甚至报恩社会的生活方式。所以范蠡能够审凶虑终，成功业而不困于功名；能够三聚三散，善理财更能疏财。是以终能从功名利禄的困局中脱身而出，与西子泛舟五湖，对月酌酒，活成他人的人生价值模板，更成就一份垂范后世的饮者之名。

酒中有历史，酒中有故事，酒是一种生活哲学，也是一种文化氛围。说不完道不尽的古今杯中事，不仅诠释了酒和中国人之间，脱离口舌之欲，超越嗜好需求的特殊精神关联。讲述这些古今酒事，也是借由酒的线索，对中华文化和中华文明，所进行的一次溯源之旅，而这也是《中华酒事局》第二季，希望能向观众传递的内容。如果您还没听够这些杯中历史，那么不妨锁定凤凰网，持续关注《中华酒事局》的播出，更多关于酒文化的趣闻轶事，还将在这里等您！

转自：凤凰网