“奶铁”与拿铁有何区别？麦当劳中国加码咖啡业务

中国商报（记者 贺阳）9月1日，麦当劳旗下咖啡品牌麦咖啡推出“奶铁系列”，并全面下架拿铁产品。据介绍，“奶铁”比拿铁更奶更浓，是麦咖啡在把握我国消费者咖啡口味的基础上研发的全新奶咖类产品，“奶铁”将作为麦咖啡的明星产品，在全国近2500家麦咖啡门店长期售卖。

“奶铁”与拿铁到底有何区别？与传统的拿铁产品相比，“奶铁”系列在升级了咖啡豆的基础上，还改变了原有拿铁产品的萃取方式及奶咖比：用更大粉量，精萃前中段咖啡精华，将奶量提升约30%。为更好地照顾不同消费者的口味，麦咖啡提供四款奶品选择，包括牛奶、燕麦奶、厚椰乳与厚牛乳，消费者可根据自身口味自选搭配。

麦当劳相关工作人员介绍，此次推出的“奶铁系列”选用了麦咖啡独家定制的M10+拼配豆，由危地马拉、哥伦比亚、埃塞俄比亚、卢旺达四国咖啡豆拼配而成，自带柑橘、焦糖、黑巧风味。

“根据中国消费者对于奶咖类产品的偏爱，以及对高性价比产品的追求，我们倾力推出‘奶铁’这一重磅新品，让顾客能够以超值的价格，每天享用更奶更浓的好咖啡。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“过去两年，麦咖啡品牌成长迅速，我们相信‘奶铁’将进一步加强麦咖啡的产品力，不断吸引更多喜爱咖啡的中国消费者。”

中国商报记者了解到，麦咖啡将蓄力更高速的增长，预计2023年将新增约1000家门店，且大部分位于三线城市。

针对未来的开店布局，北京麦当劳高级总经理姜燕礼告诉中国商报记者：“我们的目标是有麦当劳的地方就有麦咖啡，当前麦咖啡基本上可以覆盖北上广深的麦当劳餐厅。2023年我们将深耕三线城市，当下中国的咖啡品牌大多在一二线城市开店，但是三线城市的消费者有同样的需求，而且要求也越来越高。”

姜燕礼表示，近年来，越来越多的消费者对咖啡有了“功能性刚需”，他们更需要高品质、超值又便捷的咖啡。北京拥有全国最多的麦咖啡门店，预计今年年底，北京、河北及山西市场麦咖啡总数将突破400家，实现线上线下全渠道的点餐外送，覆盖线下柜台、手机点餐以及外送平台。顾客可以选择在餐厅堂食或外带，也可以通过麦当劳的外送网络，轻松享用高品质、高性价比的咖啡。同时，麦咖啡还将通过数字化平台，持续推出咖啡月卡、优惠等活动，以高性价比满足消费者对于高品质咖啡的每日“刚需”。

根据艾媒咨询发布的报告，2021年我国咖啡市场规模为3817亿元，预计2022年将达到4856亿元，咖啡行业将保持27.2%的增长率，2025年市场规模将突破10000亿元。

虽然具备门店体量优势，但从10元—20元价格区间来看，麦咖啡显然存在不少竞争对手，其中包括瑞幸咖啡、Manner、LAVAZZA等，此外还有大量茶饮品牌、便利店跨界入局，频频试水咖啡产品。以瑞幸咖啡为例，其产品价格区间为13元—21元，截至今年7月，瑞幸咖啡在国内的门店数量已达到7322家，且在不断拓展下沉市场。

也有观点认为，虽然咖啡赛道较为拥挤，但麦咖啡不同于其他独立的咖啡品牌，它依托于麦当劳门店系统，具备庞大的用户基础以及强大的供应链优势。换言之，麦咖啡可以依靠供应链话语权持续压缩成本，再以更低的价格销售给消费者，未来有望占据更多的市场份额。