山东
名酒有过低谷、遇过寒冬，但毅然走出了一条披荆斩棘的奋进之路。
文｜云酒团队
编者按：8月30日，“名酒70年 一起向末来”中国名酒品牌70周年系列活动发布暨启动仪式在北京·长城举办，茅台、泸州老窖、汾酒、西凤酒四大名酒再次集结，共话初心，共商发展。
2022年是第一届全国评酒会举办70周年。70年前，第一届全国评酒会的举办，开启了中国酒业的品牌化发展时代。而今，中国名酒大家庭再度集结，作为其中的代表，“四大名酒”的发展历程与思考，无疑将为行业带来更多启示。
“70年前开创的‘评酒会’，铸就了名酒初心；70年来走过的‘名酒路’，传扬了名酒文化；70年后续写的‘名酒志’，必将开启名酒新的篇章。”
茅台集团党委书记、董事长丁雄军在会上分享了名酒之道、名酒之所向、未来之所为。
“70年前开创的‘评酒会’，是中国酒业发展的里程碑事件，开启了中国名优白酒发展的新纪元，铸就了70年不变的为国为民、引领共荣、匠心传承的名酒初心。”
一是为国为民。1952年，在国民经济极其困难、物资极端匮乏背景下，国家大力振兴酒业等轻工业发展，开展首届名酒评选，四大名酒应运而生，自此承载起为国家创收、提高人民物质生活水平的使命。
二是引领共荣。“名酒”代表的是中国酒业的领先水平，获此殊荣既是荣耀更是寄望，承载着树立行业标杆、引领白酒繁荣发展的使命。
三是匠心传承。四大名酒分别是酱香、清香、浓香和凤香的典型代表，凝聚着老祖宗留下的千年古法和智慧结晶，传承工匠技艺、弘扬匠心文化、振兴民族品牌，已经成为中国名酒矢志不忘的初心和使命。
在丁雄军看来，中国名酒70年，五届全国评酒会评选出的中国名酒不断发展壮大。一路走来，名酒有过低谷、遇过寒冬，但毅然走出了一条披荆斩棘的奋进之路，书写了一段波澜壮阔的史诗篇章。这条不平凡的“名酒路”，传扬的是“名酒文化”：
一是崇本守道。70年来初心如磐，始终坚持与时间为伍、以质量求存，坚守工艺、精益求精，矢志不渝为消费者提供美的产品和美的服务。
二是艰苦拼搏。一代代名酒匠人走过了人背马驮、挑灯夜战的艰苦岁月，度过了市场低迷、行业调整的重重挑战，始终不畏困难、勇毅前行。
三是与时俱进。深刻把握时代潮流，顺势而为、开拓创新，从手工作坊到现代企业，从经验管理到科学发展，在一次次蜕变中不断创造了新的成就。
四是共情共荣。名酒企业之间的情谊、名酒品牌的情怀从未因时间之久、空间之远而淡化，始终坚持走访交流、人文互通、竞合发展，携手推动白酒不断向前发展。
“中国酒业进入‘美时代’，坚持酿造高品质的美酒，不断满足人们对美好生活的向往和追求，是名酒企业的历史使命。我们理应不忘名酒初心，弘扬名酒文化，续写名酒志，开启新篇章。”
一是永葆名酒品质。名酒企业要坚守工艺传承，提高质量标准，从产区、工法、基酒多样性、感官特征与典型风格、饮用舒适度等五个维度，持续构建白酒品质的科学表达体系，为消费者提供更好、更美的产品，铸牢中国名酒的品质根魂。
二是坚持名酒品行。名酒企业要坚持环保低碳，走“生态优先、绿色发展”之路；坚持守正创新，走数字化、现代化转型之路；坚持担当作为，以更大力度践行社会责任，打造新时代名酒企业的品牌形象。
三是涵养名酒品位。名酒企业要坚持传承和弘扬中华酒文化，以丰富多元的活态文化、物质文化、非物质文化蕴养名酒品位和内涵，更好满足新消费、新需求，向世界传播中华酒文化，讲好中国酒故事。
四是共塑名酒品格。名酒企业要以更加开放、包容、兼蓄的气度，持续加大走访交流、互学互鉴，进一步凝聚发展共识，共同维护“各美其美、美美与共”的良好发展生态，共同开创白酒高质量发展的新未来。
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