产区巡礼 | 弗留利-威尼斯朱利亚：才华馥比仙，气质美如兰

弗留利-威尼斯朱利亚（Friuli Venezia Giulia）

简称弗留利，是意大利东北部的自治大区

（注意该大区与意大利水城“威尼斯”同名，但威尼斯城属于威尼托大区。）

Friuli 弗留利

名字来源于Cividale del Friuli。这是一个位于斯洛文尼亚边境的城市，约公元前50年由凯撒大帝建立。

Giulia 朱利亚

来自朱利安阿尔卑斯山（Julian Alps）。

弗留利被称为“意大利的东方大门”，是连接欧洲南部的东西交通要道。这里一般会讲四种语言：意语、德语、斯洛文尼亚语，以及弗留利方言。首府为的里雅斯特（Trieste）。弗留利-威尼斯朱利亚大区是意大利经济最为发达的地区之一，工业化程度相当之高。

意大利境内毗临威尼托大区，接壤境外的奥地利、斯洛文尼亚，南临亚得里亚海。

酿酒史

该大区以前是奥匈帝国的一部分，1866年独立战争后被并入意大利王国。纵观历史，该区域的四周邻国都曾试图占领此地：奥地利人、斯拉夫人、威尼斯人，甚至古罗马人都在弗留利的文化、美食和习俗上留下了不可磨灭的印记。所以说，这里的酿酒史深深反映了该地区的发展史。

弗留利曾是地中海香料之路上的重要一站，连接着拜占庭帝国和威尼斯。

中世纪

途经的旅行者带来了来自马其顿和小亚细亚半岛的葡萄树。

哈布斯堡统治时期

法国葡萄品种被引进。在根瘤蚜虫病流行之前，该地区种植了350多个葡萄品种。

19世纪

弗留利又是奥匈帝国的重要的地中海入海口，这又给该地区带来了浓重的日耳曼风格。

现如今

虽然弗留利对中国市场来说仍旧是一个小众产地。但其实，“才华馥比仙”的弗留利酿酒师已掌握了独门酿酒艺术，酿出的白葡萄酒个个“气质美如兰”。水准之高，已将弗留利带至意大利最伟大的白葡萄酒产区之一。

地理及气候特征

该地区横跨各种气候和地貌，从南部温和的海洋性气候到北部的阿尔卑斯大陆性气候。总面积被细分为北部42.5%山地，19.3%为东南部的丘陵，主要其余38.2%为中部和沿海平原。

弗留利地区属于温带气候。但由于地形的多样性，不同地区又有较大差异。北侧被阿尔卑斯山所包围，受自东方和西方的气团影响。许多高海拔葡萄园常常位于低洼云层之上。葡萄藤常常沐浴在明亮的阳光下，而温度则随着海拔高度而变得温和。这有助于葡萄在糖度达到顶峰之前充分发展酚类和芳香物质。而南部沿海受中地中海气候影响，海洋条件缓和了昼夜温差，创造了更稳定、更温和的葡萄生长环境。

葡萄品种

2020年，弗留利葡萄种植面积有2万公顷，葡萄酒产量为160万升，其中76%为白葡萄酒。

白葡萄品种中占比最大的国际品种有：灰皮诺（25%）、长相思（7%）、霞多丽（7%）

该地区亦有熠熠闪光的本土品种的葡萄酒，如：Friulano（8%）、Glera（3%）、Ribolla Gialla、Picolit和Friulano。

Friulano （8%） 被认为是代表弗留利风土的白品种

当地的红葡萄酒主要以国际品种为主，主要有：梅洛（15%）、品丽珠（7%）、赤霞珠（3%）

本土品种则有：Schiopettino(1%)、 Refosco 等等

法定产区

目前，弗留利一共有4 个 DOCG，12 个 DOC 和 3 个 IGP。

Colli Oreintali del Friuli DOC无疑扛着该地区优质酒大旗，位于Unide省内的Colli Oreintali山丘之上。 是这里的旗舰品种，散发着冷凉产区白葡特有的清冷花香和青苹果香气，余味中泛出苦杏仁的清香，酒体极为柔顺。该地区的Ramandolo DOCG 和Picolit DOCG是享有国际声誉的甜酒产区。出产的甜酒不仅有蜂蜜的浓香，还有着特别的槐花和矿物感。

Collio DOC亦是另一个重要产区，以出产高品质的灰皮诺为盛。除此之外，这里还有弗留拉诺（Friulano）、苏维浓（Sauvignon）以及它们的混酿。除了有果香清洌的白，也有由国际品种（如品丽珠、赤霞珠、梅洛）野性十足表达的红葡萄酒。

Grave del Friuli DOC是弗留利最大的子产区，占该地区产量一半以上。这里主要有灰皮诺和普诺塞克起泡酒（Prosecco）。没错，根据 最新的法律，其品种不仅仅种在威尼托，也可以种植于弗留利。

除了干白外，弗留利是如今红遍都市潮流Wine Bar的橙酒的生产圣地。

所谓“橙酒”，其酿法据说源自5000年前的格鲁吉亚，当时古人将酒的皮汁放入陶罐埋于地下。而新千年以来的橙酒流行可谓是一种古法复兴，即将白葡萄皮汁长时间浸皮，以萃取更多色泽和风味。相比普通干白，它有着更深沉的琥珀色、更重的酒体、更扎实的结构、更长的陈年潜力，香气也更偏向于盐渍橙皮、杏仁干的调调。

橙酒品种可以是灰皮诺、黄丽波拉（Ribolla Gialla）、玛尔维西亚（Malvasia）、维多斯卡（Vitovska）等。如今，橙酒的“嬉皮式”的复兴可能也是“潮流易逝，风格永存”的另一面镜子了。

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