“解秋乏，补点钾”，5种食物含“钾”高要多吃，提神解乏抗秋困

俗话说，春困秋乏，在秋天会容易出现疲乏的现象，总是提不起精神，那为什么会有秋乏这一说呢？

立秋后正是送夏迎秋的时候，昼夜温差大，我们体内的新陈代谢也慢慢恢复平衡，在这个过程中，往往会感觉到疲惫感，也就是人们常说的秋乏。秋乏是人体适应外界气候的一种表现，也不必太过担心；

但是我们在日常生活中也要注意调节，要保证充足的休息，尽量避免熬夜，在饮食上要注意少食油腻食物，尽量保持清淡，同时多吃些含钾高的食物，钾元素对我们的身体很很重要，一旦缺钾，疲倦无力的感觉会更加明显，从而加重秋乏。所以今天蓉儿就来跟大家分享6种常见的高钾食物，在秋季不妨多吃些，帮助我们缓解秋乏，精神度秋。

一、土豆

推荐食谱【土豆饼】

食材：土豆、火腿肠、小葱、淀粉、盐、胡椒粉
1、土豆两个，削皮切片。

2、装入盘子里后上锅蒸熟。

3、蒸土豆的时间再来切2根火腿肠，切成小丁后备用。

4、小葱一把，切成葱花。

5、土豆蒸熟后取出来趁热压成细腻的土豆泥。

6、接着加盐、胡椒粉、火腿肠、葱花、淀粉。

7、拌匀后揉成一个面团儿，再揪一小块儿搓圆后压扁，按成小饼的形状。

8、起锅热油，放入小饼，中小火慢慢煎熟，煎到一面金黄翻煎另一面。

9、直到小饼微微鼓起，两面金黄就熟透了。出锅好吃又简单的土豆饼就做好了，用来做早餐也是超级香。

二、虾干

推荐食谱【虾干蒸丝瓜】

食材：丝瓜2条、龙口粉丝1个、香肠2根、干虾仁1把、葱花、生抽、香油

1、龙口粉丝1个，加温水泡软。不要开水，不然就泡熟了，再烹饪就烂了，口感就不好吃。泡这个粉丝用温水和冷水就可以。

2、干虾仁一把，也用温水泡一泡。小虾仁泡好了不用处理，个头大一点的泡好后可以用剪刀剪小一点。虾仁在这里主要是提鲜的。

3、丝瓜两条，去皮后切小段，对半切开后再对半切开，切成这种小长条就可以了。怕氧化变黑的可以加清水泡着，马上就能做的话就不用了。

4、香肠2两根切片，切好后先放一旁。甜的和咸的我各准备了一根，看个人口味。有的是用的广式甜肠，也有人用我们南方的腊肠，所以我就一样用了一根。

5、然后再切点葱花备用。

6、接着我们准备一个盘子，先铺上泡好的粉丝再放上丝瓜、香肠、干虾仁。

7、最后简单调个味儿，加生抽、香油就够了，香肠和虾仁儿、还有生抽都是咸的，盐就不用加了。

8、起锅烧水，水开放入丝瓜，大火蒸15分钟就够了。丝瓜采用蒸的方式，既简单，还百分之百地保留了食材的原汁原味儿，吃起来也更加鲜美和健康。

9、出锅后加点小葱花就可以开吃了。

好吃的蒸丝瓜就做好，丝瓜吃起来清香鲜嫩，粉丝吃起来咸香入味儿，清清爽爽的一点都不油腻。

三、青豆

推荐食谱【三色豆】

今天给大家分享的这道三色丁，有玉米、青豆、胡萝卜、火腿几样食材，做法非常的快手，而且营养特别丰富，非常的下饭，当下酒菜也是极好的。

食材：玉米、青豆、胡萝卜、火腿、蒜末、盐

1、首先将胡萝卜切丁、火腿切丁、胡萝卜、玉米、青豆清洗干净后备用；

2、锅中加水，水开之后依次倒入胡萝卜、玉米、青豆焯水，沥干后备用；

3、锅中倒油，加入蒜末爆香，倒入胡萝卜丁、青豆、玉米、用中火翻炒一分钟，

再加入火腿丁，盐，翻炒均匀后就可以出锅享用了。

四、腐竹

推荐食谱【腐竹凉拌黄瓜】

食材：腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许、木耳适量、香菜2根、蒜适量

1、木耳和腐竹我们要提前先泡软，冷水2个小时就差不多，这样腐竹既不会有硬心也不会烂；

2、锅倒入一点点油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出。

3、现在的腐竹和木耳也泡好了，我们先把里面的水分挤出来，腐竹切成小段；锅中倒入适量的水烧开，把腐竹和木耳放入锅中焯熟，然后捞出放入凉水中。

4、把黄瓜拍碎，切成块，蒜切末，香菜切段备用。

5、取一个大盆，依次放入切好的黄瓜，沥干水分的腐竹木耳，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉；

6、锅中倒入一点点油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，炸至变色出香味，关火，把锅里的辣椒和油一起浇在辣椒粉和蒜末上；

7、再往盆中依次放入半勺盐、1勺生抽、2勺陈醋、少许白糖、少许鸡精、一点点香油、少许熟白芝麻，然后拌匀就可以上桌啦！

五、平菇

推荐食谱【平菇炖鸡块】

食材：鸡肉、平菇、姜片、蒜瓣、花椒、红油豆瓣酱、生抽、油辣子、胡椒粉、五香粉、食盐、鸡精

1、鸡块是在市场直接剁好的，回家用清水浸泡出血水，然后清洗干净并沥干水分备用；

2、再准备一些新鲜的平菇，先用清水洗干净，然后将蘑菇根去掉，最后再将平菇撕成大小合适的块；

3、准备一只小碗，放入切好的姜片、蒜瓣、花椒，再加入一勺红油豆瓣酱；

4、起锅烧油，油温升至七成热的时候，倒入鸡块，爆炒出香味，然后将准备好的调料倒进锅中，同鸡肉一起煸炒。所有材料翻炒均匀之后，趁热沿着锅边淋入一些料酒；

5、将鸡肉炒至完全变色且明显变紧之后，加入生抽、油辣子、胡椒粉、五香粉，再倒入适量的清水将鸡块炖煮30分钟左右；

6、鸡肉炖软之后，倒入洗好的平菇，再炖5分钟。注意炖到最后的时候，开大火将汤汁收干，然后再加入适量的食盐和鸡精调味；

7、最后将炖好的鸡块和平菇盛出装盘，再撒上一些葱花就可以出锅啦。

六、毛豆

推荐食谱【卤毛豆】

食材：毛豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、大蒜、花椒、两勺豆瓣酱、1勺盐、1勺糖、2勺蚝油、1勺香醋、1勺老抽、鸡精、胡椒粉

1、先给毛豆里加1勺盐，再加水泡半个小时，泡好后再反复地在盐水中搓洗，接着我们将毛豆两头用剪刀剪掉一点点，这样更容易入味儿，全部剪完后还有满满的一大盆，卤一次可以吃好几顿了；

2、需要准备的大料有：八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、大蒜、花椒；

3、起锅热油，油热加大料，香味儿立马就出来了

再来两勺豆瓣酱炒出红油，现在把毛豆加进来，翻炒一分钟后加水没过毛豆即可，再来1勺盐、1勺糖、2勺蚝油、1勺香醋、1勺老抽，大火烧开转小火慢煮30分钟，不用盖锅盖；

4、水煮到只有三分之一的时候，来点鸡精和胡椒粉提味儿继续小火煮10分钟；

5、汤汁最后还剩了一点点，让毛豆在汤汁中泡着，吃的时候再舀出来更香辣入味，我这一锅装了满满的两盘儿，给老爸下酒再合适不过了；

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