爱吃面的诸暨：一碗次坞打面，打了一个北方人的面（脸）

作为土生土长的诸暨人，我竟然通过一个北方视频主才知道：诸暨人这么爱吃面，诸暨的面这么有名。

【诸暨的面这么有名？竟然有来自北方的大V视频主专程来诸暨吃面！】

在杭州吃了一碗17块的榨菜肉丝面，让一个北方视频主从此对次坞打面敬而远之，糟糕的味道让他觉得：

“多说一个字都是夸它！”

不料，这次竟然被一位诸暨同事请来诸暨吃“全浙江最好的面——次坞打面”，同事还扬言：“要用次坞打面打他的面！！！”

同事能成功吗？

来到诸暨后，视频主被惊呆了，遍布大街小巷的面馆密集程度不亚于陕西、山西，这种吃面的热情让他很难想象，那顿难吃的次坞打面竟然来自这里。

于是，视频主就找了一家面馆，要亲自尝尝诸暨的面。

为了不让嘴巴冒险，他选了浇头丰富的“三鲜面”，至少不会太难吃。

过了二十分钟，面就端上桌了。

看上去还不错哦~不知道吃起来味道怎么样~

当第一口面塞进他的嘴巴，他大呼三个字“哦吼吼！”

这也太好吃了吧！

鲜脆多汁的笋，蕴含的是汤头的汁；

红红火火的河虾，包裹的是炒锅的火；

爽嫩可口的猪肚，吃过更是满满的幸福！

最妙的是蛋卷，鸭蛋皮和碎猪肉的软糯口感，

配上浓郁的汤汁，更让人吃到飘飘然~

当然，更棒的还是面条，太筋道了！！！

完全是能征服北方人的品质！

一碗三鲜面下肚，打破了他在杭州吃的那碗噩梦！

走出面馆，他发现眼前的诸暨变了。

可他不知道的是，诸暨出名的面，可不止次坞打面。

时间和胃有限，只能忍痛先尝尝最想吃的两种。

江藻炒面

牛肉炒面，30元，肉多分量足

实诚的用料，上乘的味道，藏匿于菜市场的低调

新鲜牛肉厚中带劲，带给牙齿愉悦的反馈；和猪油猛烈交融后的调味，片片征服味蕾。面条极度干燥，却又沾满料汁，入口友好，每一口都能吃到大火炒制的锅气。前调咸香，尾调回甘，混入其中的还有酸甜的腌萝卜，融为一体的同时还能解腻，绝了！

草塔弹面

生炒牛肉面，23元，爽滑Q弹

非饭点也食客如云，老板攒6个单子才开火，速度快到让人怀疑是糊弄

略带卷的面条，放弃了打面的高度韧劲，却保持着不错的弹劲，本来担心老板三两下爆炒的浇头味道，但一颗浸满汤汁的皮卷入口，直接打消疑虑，太好吃了！西红柿的酸甜，笋子的新鲜，蒜叶的提味，还有片薄牛肉那精致的嚼劲，让人明白老板的三两下叫“唯手熟尔”，至于对这碗招牌面的评价，全在陈佩斯同款吃相上了。绝了！

关于面，网友讨论最多的还是“次坞打面”

【一碗下肚我差点给吃哭了】诸暨的面真的好吃。我第一次去随便一家居民区的面店，点了一碗15块的猪肝面，热腾腾发着亮得上桌的时候，我瞬间有那种中华小当家的画面，而且诸暨的面真的是面好吃，汤好吃，浇头也好吃。不是那种吃光了料面，就不想吃的。那天刚考完试，天巨冷，一碗下肚我差点给吃哭了，真不夸张。

【70、80后认可才是正宗打面】70后80后90后00后对正宗次坞打面的定义是不同的，能让7080后认可的打面才是正宗的打面，这个无法反驳也不接受反驳。

【在次坞吃都容易踩雷】作为一个从小在杭州长大的次坞人表示，在杭州吃次坞打面就是个笑话，别说杭州了，在次坞吃都容易踩雷，一条街看过去全是次坞打面的招牌，经常吃的才知道哪几家的味道不错。【在诸暨也极容易踩雷】次坞打面在诸暨也极其容易踩雷哦，因为手工面的特性，一半的美味藏在面条自身里，所以要趁饭点去吃最好，面条新鲜。还有就是很多店都是半吊子，什么料都敢搭配，最终成品和普通的肉丝面没啥味道上的区别。

【次坞人打面从小吃到大】作为一个次坞人，打面真的从小吃到大，基本都是咸菜肉丝面，还记得小时候3块钱一碗，每次跟我爸去面馆，都是拿个小碗分老爸的吃。还有一些干活的大伯们，大早上吃面会配黄酒喝。

【上学快迟到，数学老师在面馆嗦面】小学我爸就爱带我吃面，肉丝面黄鳝面皮卷面wangjiao面（后来才知道叫鲶鱼），经常先进菜场买新鲜肉鱼自带进面店。有时候上学快迟到了，面店前面还排好几个人呢，我爸愣是让我吃了再去上学。直到我看见我的数学老师也在嗦面[笑哭]。

【80年前一个老太婆发明的】次坞打面是80年前次坞菜市场的一个老太婆发明的，一开始就是剩菜煮的。后来就把手艺教给了几个人。判断次坞打面好不好吃，就是看汤多不多，汤越少越好。

诸暨人爱吃面食，除了面条，还有饺子、馄饨、馒头、干菜饼、油条……

很多以面食做主食的北方人觉得，南方人一日三餐都吃米饭，实际上是误解，至少在诸暨不是这样。

作为地地道道的诸暨人，“百晓生”也很喜欢吃面食，小时候最盼望的就是在街头、巷子里买各种面食吃，比如各种馅的馒头、馄饨、饺子，当然也包括面条。最难忘的还是猪肉馅的薄皮馄饨，清亮的汤汁飘着猪油的香味，近乎透明的拖着长尾巴的馄饨皮包裹着新鲜猪肉，在汤中浮动，撒上一点葱花，再加上一点醋或者酱油，喜欢吃辣的也可以再撒上胡椒粉、辣粉。

吃馄饨必是从喝汤开始。用调羹小心翼翼地舀起汤汁，轻轻吹一吹，贴近嘴唇轻轻一嘬，口齿留香。因为吃馄饨的机会少，味道又十分鲜美，所以我们常常是喝饱了汤后，才不舍地开始吃馄饨，吃到最后一点汤汁都不会剩下的。很多年后，我依然十分怀念那段时光。

当然还有馒头、饺子、汤面炒面，都是我喜欢吃的。至于面，吃到最多的要属于挂面了，小时候父母常去粮油店买一桶桶的挂面，早餐常常吃挂面。后来第一次在别人家里吃到了“活面”，觉得味道真的很好，肉丝咸菜的汤汁与面的香融为一体，十分爽口。后来又吃了炒面，味道更绝，油光发亮的面条中有一丝丝鲜辣味，吃进嘴里满口留香。

后来上大学去了北方，却发现食堂里的面条不好吃，清汤寡水，里面没什么料，而且面条软烂，仿佛是开水泡的。

网友：诸暨这座南方小城市盛产面食，诸暨人也特别爱吃面食。喜欢吃面到哪种程度呢？据说早餐、午餐、晚餐，餐餐都能吃面，而面店呢，放眼望去，似乎几百米就有店铺。次坞镇的打面、草塔镇的弹面、枫桥镇和马剑镇的面食，各种口味均有亮相，其中次坞打面，全国闻名。

不仅是诸暨本地人，连很多杭州、上海人，就为了吃一碗面，驱车几十公里跑到次坞镇，在他们看来，次坞打面，总归是要在次坞吃才最有味道。店师傅好客、豪爽、说话声音洪亮大声，说它比寻常人大了几个分贝一点也不过分。

其实诸暨人都是这样的，一方水土养一方人，据传诸暨出将军从没出过师爷，而相书上说，南人有北相者，是机灵而又能厚重，是一种贵气，是我们绍兴的诸暨，大贵气！

你觉得诸暨人爱吃面食吗，在你眼中诸暨的面食有名吗？

还有哪些有名的诸暨小吃？欢迎在评论区留言！