北京
近日，中国移动湖北公司助力黄冈市黄州区市场监督管理局打造的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台正式上线，该区24家餐饮单位安装了智慧监管摄像头并接入监控统一巡查与指挥平台，让消费者更加放心、安心，监管人员执法过程也更加精准、省心。
监管人员通过平台即可对餐饮场所后厨情况一览无余。王政摄
据介绍，餐饮方面普遍存在监管难、取证难的问题，“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台依托物联网、AI、大数据等技术，对食品餐饮经营从所涉及的人、设备以及环境进行全过程管理。餐饮后厨的每一个角落、每一份食材、每一位员工、每一步操作都晒在阳光下，消费者对舌尖上的安全眼见为实。
“在餐饮后厨安装AI摄像头可智能识别厨师是否戴口罩、抽烟等，监管人员通过摄像头即可实时查看餐饮从业者操作是否规范，对违规行为进行现场预警并回放追溯。”湖北移动相关负责人介绍。
据了解，智慧监管平台启动以来，黄冈市黄州区餐饮卫生条件得到了很大提高。湖北移动将与黄冈市黄州区市场监督管理局按照“试点先行、重点突破、因地制宜、逐步推进”的工作原则，运用信息化手段提升食品安全治理，共同推动“明厨亮灶”成为标配。
“目前，我们正积极推进‘明厨亮灶’建设进入外卖领域，今后,黄州区市民点外卖可实时查看后厨,吃得更放心。”上述负责人介绍。
近年来，湖北移动积极发挥信息化优势，将信息化应用于食品安全、食品有效利用领域。在恩施，100余家餐饮企业在后厨部署了高清摄像头接入“互联网+明厨亮灶”平台。宜昌 “雪亮工程”实时监控城区41家食品生产企业、85家学校食堂、892家餐饮单位的“阳光厨房”，让食品安全实时可见。(王政)
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