都说三伏天过不好,一不留神就容易落下病。伏天天气闷热潮湿,许多人都会吹空调、吃冷饮消暑解热。
但其实,这种贪凉行为会给身体带来健康负担,使肠胃不适、寒气入体、累积新疾!
此时,应适当吃点“热”食,有利于保持体内寒热平衡,尤其是中老年人更要注意。今天,祖医堂就给大家介绍适合伏天食用,滋补养阳的食物——羊肉。
伏天吃羊肉,究竟有啥好处?
民间有句俗语“伏羊一碗汤,不用开药方”,足以见羊肉在伏天的效用。在《汉书·杨恽传》中也曾有记载“田家作苦,岁时伏腊,烹羊炰羔,斗酒自劳”。
而如今,在江苏、上海等地方还专门设置“伏羊节”来吃羊肉。那么,伏天吃羊肉究竟有什么好处呢?
01温阳散寒,冬病夏治
夏天贪凉会导致体内寒气过重,而羊肉味甘性温,有温阳散寒、补中益气的效果。
适量食用可温热身体,祛除寒气,预防冬季某些属于虚性、寒性的疾病,尤其适合脾胃虚寒的人食用。
02发汗祛湿,排出毒素
羊肉热量低,脂肪少且蛋白质含量较高,夏天适当吃点羊肉滋补,可以促进发汗祛湿热,排出身体多余的毒素,尤其适合手脚冰凉、气血不足的人。
03增强体质
羊肉有补中益气的功效,可助元阳、补精血、益劳损。夏天适量吃羊肉,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
不过,伏天羊肉虽能散寒补阳、驱湿毒,但一定要注意食用适量,不然可能适得其反,导致大便干燥、上火。
此外,易上火、牙痛、发烧感染症状和体质偏热的人不能多吃。实热证及阴虚内热者不宜食用。
“伏羊”有讲究,这种做法才更好!
夏季吃羊肉,要注意烹饪方式,最好采用清淡的烹饪方式,在补充人体元气的同时避免上火。
祖医堂就给大家介绍一道佳肴——羊肉金汤烩羊肉
食材:羊里脊、藜麦、南瓜泥、胡萝卜、青菜、浓汤
做法:羊肉切片,放白胡椒粉、料酒腌制入味;藜麦洗净蒸20分钟。排骨汤中加南瓜泥煮制成金汤,放入藜麦、胡萝卜丁、青菜等,勾芡后放入羊肉稍加焯煮调味即可出锅。
夏日湿热,中老年人容易脾胃不适、食欲不振,一碗羊肉汤,不仅让人胃口大开,还能帮助清肠养胃,五脏六腑的湿热、寒气、毒素随着汗液排出。
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参考资料:
[1]夏天不能吃羊肉?点进来get正确烹饪方法.人民网科普.2018-07-24
[2]张莉莉.伏天吃羊也养生.食品指南.Food Guide.2011,007
[3]蒙古国捐赠的30000只羊要来了!吃羊前先学6种搭配法.生命时报.2020-08-13
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