大虾的做法大全 这样做营养又好吃

　　虾是我们在一年四季中都会食用的一种食物，可以说是老少皆宜，相信大家也是比较的熟悉的。喜欢吃虾却不知道虾怎么做才比较的好吃，那么你们知道大虾的做法有哪些呢?下面就让我们一起去学习一下吧。

　　大虾的做法大全

　　做法一：油焖大虾

　　油焖大虾相信不用介绍这也是大家比较喜欢吃的一道菜，那么应该怎么做呢?一起去看看吧。

　　材料：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蚝油、蒜末、植物油、香菜。

　　1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可;锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。

　　2、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味;然后将虾倒进锅中，淋料酒，蚝油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖焖1～2分钟即可。

　　做法二：香草盐焗虾

　　香草盐焗虾相信大家在看到这个名字的时候是比较的新奇的，很多人想知道怎么做，下面就一起学习一下吧。

　　材料：鲜虾12只、海盐1000g、鲜百里香30g。

　　1、鲜虾洗干净后，用厨房纸吸干表面的水分。海盐与新鲜百里香放入铸铁锅内用小火炒热。

　　2、炒热后，将虾一个个均匀的摆放在海盐表面，再盖上锅盖，小火焗5分钟左右。直到听见锅内有噼噼啪啪的响声时，即可关火出锅。

　　做法三：滑蛋虾仁

　　滑蛋虾仁相信大家也是比较的喜欢的，它是一种比较清淡的做法，下面就让我们一起去看看吧。

　　材料：虾仁20个，鸡蛋3个，植物油2勺，盐1/2勺，料酒1勺，鸡精1/2勺，小葱2根。

　　1、鸡蛋加入少许盐、鸡精、料酒，打散;虾洗净加入少许盐和料酒腌制5-10分钟;小葱切碎。热锅小火下少许植物油，5成热后放入虾仁。

　　2、虾仁翻炒变色断生后捞出，放入蛋液中，热锅下油(比上一步多一些)，冒烟后，倒入带有虾仁的鸡蛋液。鸡蛋凝固成型后，快速翻炒均匀，放入小葱，翻炒均匀，关火，出锅。

　　做法四：果仁虾球炒兰豆

　　材料：虾仁200克、核桃仁50克、兰豆250克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、生粉、白芝麻、花生油各适量。

　　1、虾仁洗净备用;兰豆去筋洗净，飞水备用;核桃仁炒香备用。

　　2、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下虾仁翻炒，攒少许米酒，加入兰豆和少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡，上碟后撒入核桃仁和白芝麻即可。

　　做法五：甜辣菠萝虾球

　　材料：菠萝、凤尾虾仁、甜辣酱、番茄酱、生粉、糖、盐、白酒、鸡精、葱姜。

　　1、虾仁解冻后在背上开一刀，虾仁放碗里加姜葱，调入一点盐和白酒抓匀去腥入味，再撒些生粉抓匀腌制十分钟。