以一杯自然之茗，开启绿色可持续之旅|茶园|大吉岭|茶树|茶叶|采摘

以一杯自然之茗，开启绿色可持续之旅

2022-07-21 20:16:17 举报

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“小暑、大暑、上蒸下煮”，暑日难耐，如坐深甑遭蒸炊。每到这个时候就特别想念一杯大吉岭春茶，投茶、注水、开汤，慢啜涤荡口舌，细品清醒神思，清冽芬芳从喉间沁至心脾，余甘悠长。

源自北纬27度黄金产茶带上，位于印度西孟加拉邦的喜马拉雅山麓，有一片被青绿色覆盖的山谷，在高山云雾间蜿蜒延绵，这里便是久负盛名的大吉岭丰收之地。

大自然赐予了大吉岭茗茶天生品质的绝佳产区。这里拥有与众不同的风土，超过2,500米的高海拔，使得气候凉爽，雨量充足，云雾弥漫。茶园为大吉岭带来了芳香，带来了气韵和灵性，孕育出品质上乘和风味稀有的大吉岭茗茶，其高贵典雅的芳香和柔和细腻的口感自成一派。每年春季，TWG Tea都将前往这里开启朝圣之旅，探寻优质的大吉岭春摘茗茶。

而每年 3 月至4月的春摘茶被称为“First Flush”，因至臻品质和稀有产量闻名于世。2022年TWG Tea大吉岭春摘茗茶采用较为传统和自然的手工采摘方式，茶汤色泽明亮，滋味鲜醇带有桃子麝香葡萄味，既有香醇馥郁的芳香又兼有坚果沉香和水果的甘甜美味。以限量版收藏茶罐包装，是献给茗茶爱好者及鉴赏家们的佳品。

一杯香醇大吉岭茗茶的秘密潜藏于它背后的过程：从气候、土壤条件、可持续种植和采收技术，到可持续农业实践及茗茶制作工艺。TWG Tea一直深谙大自然的精华与可持续的力量，以实际行动回馈大自然的赠予，我们试着分四大篇章讲述TWG Tea可持续发展的故事，开启一次无界珍茗之旅。

【第一篇章 · 我们源于自然】

环保可持续，在大多数人的印象里，可能仅仅知道不使用化学农药和化学肥料这两条，但事实上，一个环境可持续、生产可持续、经济可持续的有机茶园，在遵循不使用化学农药和化肥这一基本原则的同时，必须找到替代性的病虫害防控和土壤营养供给方案。

TWG Tea 与茶园合作，鼓励采取适合当地自然环境的耕作管理，致力于保护自然环境不被破坏并对其改善，从而提升环境活力，力求获得从土壤到茶树再到茗茶茶叶质量提升的积极效果。

在 TWG Tea Chiya Bari 茶园，茶树采取可持续种植的方式，只使用天然肥料，如将发芽在茶树根部的野草堆肥，为茶树创造有机营养，使其依照大自然的规律生长繁茂。为了使茶树免受虫害侵袭，茶园种植者利用庄园内种植的野生草类、柠檬草和印楝种子压碎并与水混合作为天然的驱虫剂。

除了种植过程，TWG Tea还尽可能在其所有设计精美的茶叶包装和运输盒中使用可持续材料。

【第二篇章 · 我们保护传统】

从茶树上那一颗嫩芽，到最终被采摘下来制作成芬芳扑鼻的“茶中香槟”，采摘过程对于茶叶成品的质量影响至关重要，原始方式的手工采摘不会对茶树造成损害，并允许茶农选择最好的两叶芽来生产最好的 TWG Tea大吉岭茗茶。

出产1公斤大吉岭茗茶大约需要20,000至22,000株茶蕊，且只摘取两叶之间的银尖。这使得手工采茶成为世界上劳动密集强度较高的工作之一，一片小小的茶叶注定要担当起历史的目击者和传统记录者——记录下在大吉岭生活了六代的廓尔喀人，男人专注于茶叶加工，而女人则拥有在田间采茶的技巧和经验；记录下天气、雨水、茶树扎根情况、采摘人指尖的皲裂、制茶师娴熟的手法和汗水浸透的背影；最后，化成一杯唇齿间淡淡的香气，珍贵、稀缺、意蕴悠长。

手工采摘、种植、加工、混合甚至包装……TWG Tea 的茗茶生产是建立在传统手工艺基础上的，因此品牌也着眼于对古老技术和工艺的特殊使用，尽可能保留和传承这门可能会消失的手工技艺遗产。

TWG Tea不仅注重茗茶品质，更时刻关注茶园劳动者的福祉，不仅致力于优先为茶园产地所在的社区及农民提供关照，采购优质稀有的原材料，并传授丰富传统及行业技艺，且努力了解以茶园为家的人们的历史和习俗。这种举措有利于保留技能和人才，保护传统的工种和文化。

除此之外，根据品牌价值观，TWG Tea 还通过共享项目、工匠之间的交流和外部合作伙伴关系，以各种形式提高工匠的创造力和创新，保留传统工艺和可持续的商业实践。

【第三篇章 · 我们尊重承诺】

大吉岭茶园的茶先天优势在前，后天努力亦不可或缺。在TWG Tea的茶叶供应商网络中，为了确保品牌只提供最优质的茶叶，TWG Tea与承诺长期采购的主要合作伙伴建立了自己的合作茶园。

如TWG Tea 花了超过 15 年的时间与印度大吉岭的 Okayti （欧凯提）茶园结成战略联盟，联手打造世界上最好的高海拔茶园——TWG Tea Chiya Bari茶园。这只是 TWG Tea在全球47个茶叶产区的多年互动合作中缓慢但谨慎地建立的合作茶园的一个例子。TWG Tea与种植者密切合作，以确保品牌茶叶以可持续的方式收获和生产。每一年TWG Tea的茶艺师和调配师都会访问合作伙伴的茶园，以检查收获茶叶的质量和新鲜度。

独行者疾，众行者远。TWG Tea还相信投资于长期合作伙伴关系，并优先与关心劳动力的茶园和合作伙伴合作，TWG Tea 认为与合作伙伴关系的稳定性有助于茶园公平地给予员工报酬，并培养他们为员工提供关怀的能力。

【第四篇章 · 我们回馈社区】

TWG Tea的可持续举措涉及到方方面面，工艺、社区和承诺都是不可或缺的可持续发展支柱。

在TWG Tea位于大吉岭的合作茶园，TWG Tea为当地种植园提供社区、资金和资源。有为儿童提供教育的小学，社区中心也会定期举办社交活动。当地医院和临终关怀机构提供医疗支持，所有员工还可无偿分得奶牛，作为牛奶的来源并为工人家庭带来额外收入。为了帮助当地人更好应对新冠病毒大流行，还针对所有员工的社会行为、卫生、营养和自我保健等关键问题举办了培训课程。

回馈社区，这既是TWG Tea自身坚守的一种企业社会责任，也是市场和消费者对品牌的内在期待。

茗茶之旅，不仅在于品茗杯中的非凡风味，更是对传统传承的探索之旅。一杯大吉岭，流动于雅俗之间，勾连着域内域外，创造并生成着人与自然、精神、社会关系的图式，以非比寻常的体验带领人们在时空轮回间，追寻TWG Tea茗茶至臻品质。