入伏前，遇见这菜抓紧吃，营养极高，消暑祛湿又开胃，好吃不上火。
虽然小暑过后，离“三伏天”最热的时候还有一小段时间，但炎热潮湿的天气，已经令人感到酷暑难耐。而随着今年入伏的时间越来越近，气温越来越高，在烈日高温之下，不论是走在马路上，还是呆在房间里，炎炎夏日的热浪总跟随在身边，让人心烦意乱、心情烦躁。
炎热的天气，给我们的生活带来了许多的不便， 不仅容易让人萎靡不振，出现犯困、盗汗、易上火等现象，还会让人们的食欲变差，从而影响了精神。所以，在入伏这段时间里，平时除了多喝水，多补充维生素和优质蛋白质，也要多吃一些开胃下火，消暑祛湿的食物，从而帮助大家健康度过整个盛夏。
大家都知道，夏天多吃蔬菜好处多，不仅因为蔬菜的营养成分极高，还含有人体所需的维生素C和水分，且能增进食欲，开胃下火气，所以，大多数人都会选择多吃一些时令蔬菜来补足营养水分。豆芽就是夏季不可错过的消暑美食，豆芽的含水分特别高，含有丰富的维生素C和微量元素，还含有膳食纤维和抗酸性物质，夏天多吃豆芽，有助于消暑降火气，清热祛湿。
今天，分享一道适合夏天吃的家常菜——【豆芽洋葱拌鱿鱼】，用到了豆芽、洋葱和鱿鱼这3种食材，简单拌一拌，清脆爽口，好吃不上火，少油少盐少油盐，吃得更健康，喜欢的朋友可以试试哦。
【豆芽洋葱拌鱿鱼】
【所需食材】：鱿鱼3条，豆芽100克，洋葱100克，红辣椒1个，姜，葱，蒸鱼豉油，盐
做法：1、 煮豆芽时，我喜欢把豆芽的根部摘掉，口感会比较好，把豆芽根部去除，洋葱切丝，再准备姜丝和葱花，如果不喜欢洋葱，可以换成韭菜。
2、 用来凉拌菜的鱿鱼，尽量选用新鲜的，味道更鲜甜。用夹子把鱿鱼的内脏及黑色的黑汁取出来，取出里面的软骨，再把鱿鱼嘴和鱿鱼眼睛去除，清洗干净。
3、 先把豆芽焯水，锅中水开后，加1勺盐，少许食用油，倒入豆芽，先煮30秒左右。
4、 时间一到，再倒入洋葱，加少许辣椒丝，再煮30秒，捞出沥干水分，装盘备用。
5、 现在开始煮鱿鱼，锅中水开后，加少许姜丝，倒入鱿鱼，不用盖锅盖，大火煮2分钟左右，煮到鱿鱼完全熟透，捞出沥干水分。
6、 把鱿鱼切成圈，倒入盘中，再撒上少许葱花，淋上1勺蒸鱼豉油或生抽，最后，再浇上1勺热油就可以了。
鲜甜美味，清脆爽口，好吃不油腻的豆芽洋葱拌鱿鱼就做好啦。豆芽清爽鲜美，洋葱鲜甜可口，鱿鱼鲜嫩肥美，是一道全家大小老少都爱吃的开胃消暑美食。
制作小技巧：
1，鱿鱼处理时，里面的内脏要处理干净，以免影响口感。2，鱿鱼、豆芽、洋葱都很容易熟透，煮的时间要控制好，煮太久了，鱿鱼的口感会更硬，这道菜前后用时不到5分钟。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
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