网红牛奶检测出“丙二醇”，喝过的孩子会怎样？

近期，知名品牌麦趣尔纯牛奶中被曝检出丙二醇的新闻，引发社会关注。

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从公示表格中“标准值”（最后一列）看出，此次检出的丙二醇并不被允许添加进牛奶。

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家长群里也“炸锅”了，很多妈妈表示这款网红牛奶很好喝，口味香浓，孩子也喜欢。而事件发生后，有报道称长期过量食用丙二醇可能引起肾脏障碍，这更让家长们焦虑不已。

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那么，丙二醇到底是什么？真的“有毒”吗？

孩子喝过这款牛奶，会对身体有危害吗？还能喝吗？

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丙二醇究竟是什么？

根据国家《食品添加剂使用标准》规定，丙二醇是批准使用的食品添加剂，也是允许使用的食品用合成香料和食品用香精中允许使用的溶剂。

我国规定，丙二醇的使用范围为生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮等）、糕点类（如中式糕点、西式糕点、月饼等）和糕点用可食用装饰类。

■ 生湿面制品中，丙二醇的添加量不得超过1.5g/kg；

■ 糕点及其可食用装饰中，丙二醇的最大添加量为3g/kg。

图片来源：《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）

因此，丙二醇作为一种毒性很低、国家允许的食品添加剂，在含量不超标的情况下是被允许添加到部分食品中的。

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丙二醇能否“现身”牛奶？

那么，为什么麦趣尔会因“丙二醇”而被抽检曝光呢？

因为根据国标要求，丙二醇不得在纯牛奶中使用。

此次风波之前，麦趣尔曾是风靡全网的“网红品牌”，口感公认“比其他牛奶香浓”，因此受到家长青睐，许多人会专门买给孩子喝。

科普作家、生物与食品工程专业博士云无心表示：

“纯牛奶中不允许添加香精香料，但为了改善风味，有的厂家会‘违规添加’。这种情况下，就不会是少量产品或者个别批次，而是同款产品都会检出。”

麦趣尔“比一般纯牛奶香浓”的评价，是否与超范围使用香精（丙二醇为香精溶剂）有关系，还有待相关部门进一步调查。

而目前，麦趣尔官方针对“纯牛奶产品不合格”给出的解释是：

“不合格产品系由公司在纯牛奶和调制奶两种品类生产切换过程中未能有效清洗产品罐线的残留调制奶，导致调制奶中合法的食品添加剂（含丙二醇成分）混入纯牛奶。”

图片来源：麦趣尔官方微信

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孩子喝过这款「问题牛奶」

需要担心吗？

针对含丙二醇牛奶是否会危害儿童健康的问题，云无心等专家普遍认为：

家长不用太焦虑，即使孩子已经喝过，也不会对健康有什么伤害。

国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全剂量标准是：每天每公斤体重的摄入量不超过25 mg。

图片来源：参考文献

专家分析，按照麦趣尔纯牛奶被检出的丙二醇含量（0.32克/公斤）换算下来：

60公斤的人每天要喝下4.7公斤才会“超标”；

一个30公斤体重的小孩，每天喝2.3公斤，也都还在“安全范围”内。

换句话说，喝过这个品牌牛奶的大人小孩，都用不着担心或者着急体检。

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家里还有这款牛奶

能给孩子喝吗？

专家表示，虽然含有丙二醇的麦趣尔纯牛奶喝了不会危害健康，但它依然是“不合格产品”。

对于已经购买了麦趣尔牛奶的家长，也建议先不要再给孩子喝了，可以联系品牌退款、退货。

麦趣尔7月4日致歉称，公司已停止纯牛奶生产，下架、封存、召回不合格产品；承诺对已购买不合格纯牛奶的消费者，无条件退货、退款。

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牛奶并非越“香”越好

不少家长给孩子挑牛奶是奔着“味浓”购买，事实上，牛奶味不是越香越好。所谓的“牛奶味”取决于奶牛饲料、加工工艺和脂肪含量等多种因素。

中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员李大鹤表示：

如果仔细阅读食品配料表，可能会发现一些打着“味浓”旗号的牛奶，加了稀奶油、奶油、无水奶油等，虽然味道香浓，但热量也很高。

血脂高、需要控制体重和体力活动较少的人，要少喝这种特浓牛奶。

那么，家长该如何挑选适合孩子的好牛奶呢？

看配料表

配料表越短越好，纯牛奶的配料表应该只有生牛乳。

如果一些额外添加钙、维生素D、免疫球蛋白、乳铁蛋白等多活性营养物质的也可以选（但这就属于调制乳）。

看营养成分

■ 优选钙含量较高的，一般的纯牛奶钙含量在100mg/100mL左右，超过120mg/100mL的可称高钙纯牛奶。

■ 根据国家标准，纯牛奶的蛋白质含量≥2.9g/100mL，蛋白质低于2.9g的就不属于“纯牛奶”，不建议给孩子喝。

对于饮食中肉禽蛋豆等高蛋白食物摄入欠佳的孩子，综合考虑市面上大部分纯牛奶的蛋白质含量，优先推荐蛋白质≥3.2g/100mL的牛奶。

■ 牛奶的碳水化合物含量在5g/100ml左右为宜。

此外，也提醒家长们：

1.一定要通过正规渠道购买牛奶。

2.牛奶作孩子日常必备，平时可以多选几个品牌换着喝。

最后，希望有关部门能够彻查此次“丙二醇”事件，给所有消费者一个交代，让家长不再因食品安全问题而担心，让孩子们都能喝到好奶、放心喝奶！

本文来源｜首都教育（ID:bjedunews）

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责任编辑｜王佳实