北京
“先把切好的牛肉丁用生抽腌制一下，然后加一点水，接着向同一个方向搅拌均匀，这样炒出来的牛肉口感才更加细腻可口。”在罗甸县边阳镇岩脚村，来自广州市轻工技师学院的老师们正在耐心地讲解火龙果烧汁牛肉的做法。49名群众学员有序地围绕在老师周围，仔细聆听讲解，还时不时拿起手机拍照，认真记录老师所讲的知识，生怕漏掉任何一个细节。
讲解相关理论知识
“接下来，大家按照昨天教大家的食材配比和我的演示，试着进行操作一下。”随着老师一声令下，早已迫不及待的学员们立即投入到菜品烹饪中。只见他们有的清洗食材，有的切制菜品，有的腌制牛肉，有的掌勺爆炒，培训现场一片忙碌景象。两位老师一边进行实操演示，一边耐心解答大家的提问，不时对操作中重点难点进行手把手教学，师生氛围轻松而有趣。不一会儿，在老师的精心指导和学员们的共同努力下，一道道精巧美味的佳肴呈现在大家眼前，让人忍不住口水直流。
授课老师正在切制食材
“这些老师从广州那么远的地方来到这里教我们做菜，教会了我们新的知识和技能，真是太感谢他们了。这两天的学习让我学到了很多东西，不管是以后自己在家做菜还是自己开餐馆，都是很有帮助的。”学员罗国兴说道。
烹饪现场
据悉，此次由广州市白云区人社局、罗甸县人社局联合主办，罗甸县惠民职业培训学校承办的2022年广州白云-罗甸县“粤菜师傅”技能培训为期2天，培训采取“理论+实操”相结合的方式穿插进行，授课老师结合罗甸当地特色，因地取材，耐心讲解并演示了火龙果烧汁牛肉、火龙果冰花汁咕噜肉、老娘叉烧、白切鸡、豉油鸡等菜肴的具体做法，获得了学员的一致好评。
成果展示
通过此次培训，不仅能打造一批有知识、有文化、有技能的乡村工匠，拓宽群众就业门路，提高群众生活水平，更能有效推动“输血式”帮扶向“造血式”帮扶的转变，加快形成人才培养、劳务输出等全方位、多领域支援合作格局，助推两地经济更高质量发展。
合影留念
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