生活在城市里,寻味的美食江湖自然变得无限宽广,比如在湖北武汉,即便是在远城区,也能够轻松找到绝佳的美食小馆。像在黄陂区盘龙大道与巨龙大道交汇处,就有一座婆婆烧菜香老榨坊店,它的定位很雅致,自身的建筑样式也很特别,当然核心的还是菜肴做得非常好吃。外人初来乍到,首先看到的是一座复古风餐厅主楼,进去后享受美食,还有一座特别的博物馆可参观,当真非常别致。
由于婆婆烧菜香老榨坊店建在马路边,周边路口处又鲜有建筑,所以无论本地土著还是外地人,只要走过去都能一眼瞅出来。住在盘龙城附近的人,骑着小电驴沿巨龙大道过去,十几分钟的事情,而如果是其他区域的,免不了自驾绕路。从发展大道到宏图路,之后直行过盘龙大桥,到了路口就可以看到馆子的位置。从周边商业布局看,老榨坊完全是独立存在,也就不存在其他商铺的竞争了。
进出老榨坊店,首先看到的是古朴的大门,竖着两套牌子。一套是老榨坊店,吃饭的饭馆,另外是湖北杨楼子老榨坊博物馆,在饭馆的后院里,由于都在一起,很多吃饭的人不免都会在饭后前去观赏。相对于非物质遗产,老榨坊店的存在感更有烟火气,一是里面的装饰布局,与很多饭馆类似,另外,吃饭的地方,总有柴米油盐的味觉,有酒水饮料的氛围,还有主客之间的宾至如归。从大堂到包间,装修典雅,木制和砖瓦风材料随处可见,很有辨识度。
不过,既然是饭馆,少不了特色的菜肴。在大厅服务台附近,有馆子里的特色菜肴展示区,用食材码放,名字和价格赫然在列。可以看到,老榨坊店里的食材,以突出土味为主,比如新鲜的果蔬等,都是有机产品,大荤菜,如鸡鸭肉鱼,都是周边地区养殖的好品类。根据季节划分,还会推出各种特色时令菜肴,像夏季有莲藕炖排骨,有虾子和黑鱼等,如果到了冬天,则少不了羊肉萝卜等。从展示的菜肴成色看,分量充足,擅用大块粗犷的烹饪方式,更加豪放。
坐在老榨坊店吃饭,首先吃得其实就是文化。老榨坊店,整体给人雅致的感受,主要是装饰,以古朴的布局为主,无论大厅还是包间,用老式的桌椅居多,而对于很多现代的电器,像空调和饮水机,会用一些装饰物加以点缀。茂盛的装饰物,稍微明暗的光线,加上冷风吹拂,进去之后像是到了乡间的小镇,这种亲切感是很多高大上的星级酒店不具备的。至于菜肴,喜欢吃土家菜的朋友一定吃得更加习惯,味道大开大合,非常过瘾。
在饭馆里吃饭,听得最多的便是他们后院的博物馆,这种布局绝无仅有。根据提示到后院,发现后院果然别有洞天,布局古色古香,老旧的建筑和屋檐,还有茂盛的植被,映衬出方形的四合院,一下子似乎回到了北方的私人府邸。与博物馆毗邻的共有几栋建筑,青砖外墙,红柱灯笼,还有一条幽深的过道,极具感染力。顺着人群走到博物馆里,发现其规模比想象中小,毕竟是一座相对冷门的主题展馆,但里面的内容一点不冷门,照片资料翔实,看着又增长了见识。
与照片比较,展馆里还有实物。作为老榨坊,压榨的工具看着非常震撼,那是一排一个系列的器件,摆在一起,似乎是纯粹安装的,铆合之间,严丝合缝。看着那些泛黑的木质建筑,烙印着浓厚的岁月印记,阴沉得很,斑驳得很,独具匠心。一屋子的木质建筑,老旧的环境,还有稍微黯淡的光线,烘托出岁月的痕迹,让人感慨良多。
有意思的是,在展馆外,老榨坊店的这种工艺似乎还在传承。老师傅坐在一旁,前面有一台大型的器具,他介绍说,这些食用油就是用的老法榨出来的。有客人好奇,拿着一碗凑近问了下,感慨确实很香,于是想都没想,果断买了一壶。想着如今市面上,食用油早就形成了机械生产,但机械比之手工,肯定是有区别的。长辈们钟情手工,觉得更加真实,吃着更加放心,在老榨坊店里,似乎又找回了几十年前的那种回忆场景,令人遐想无限。
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