下班后吃什么？试试这10道经典家常菜，照着做特别香，不用点外卖

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

西葫芦炒蛋

食材

西葫芦，鸡蛋，大蒜，鸡精，盐，老抽

做法

1、西葫芦洗净切片，鸡蛋打散加盐。

2、热锅油，倒入鸡蛋，成形用锅铲弄碎，盛起。

3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫芦，翻炒一分钟。

4、撒盐，生抽提味，加入炒好的鸡蛋。

5、大火收汁，加鸡精，起锅。

红油金针菇

食材：金针菇、油泼辣子、小米椒、酱油、陈醋、盐、糖、蚝油

做法：

1、金针菇切掉尾部，撕开；

2、锅里烧水，把金针菇焯水，烫一下；盛出，挤掉水分；备用

3、小米椒切成圈；

4、将油泼辣子淋在金针茹上，倒入酱油、陈醋、盐、糖、蚝油拌匀即可；

苦瓜炒猪肚

材料：苦瓜200克，熟猪肚150克，豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许配料：料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量

做法：

1、苦瓜洗净切成片；猪肚用斜刀切成片。

2、锅中加清水烧开，倒入猪肚汆水片刻，用漏勺捞出备用。

3、锅中加少许食粉，倒入苦瓜，焯1分钟，用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。

4、用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。

5、加入苦瓜炒匀，倒入猪肚，淋上料酒。

6、加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖，炒至入味，倒入水淀粉和熟油炒匀，盛入盘中即可。

红烧‬排骨‬

食材：

排骨‬、胡萝卜‬、料酒‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、料酒‬、生姜‬、干辣椒‬、香叶‬、桂皮‬、八角‬、食盐‬

‬做法：

（1）排骨洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣卜皮切末，胡萝卜洗净去皮切片，干辣椒切段。

（2）排骨冷水下锅，加入适量的料酒、小葱、蒜瓣焯水捞出，洗净浮沫备用。

（3）锅中热油下入冰糖小火融化，下入排骨翻炒上色。

（4）加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒调味，再加入适量清水漫过食材。

（5）放入小葱、生姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、食盐盖上锅盖大火炖开。

（6）转小火下入胡萝卜，盖上锅盖炖至食材熟透入味。

（7）关火出锅装盘即可，做法简单排骨软烂入味，大人小孩都爱吃！

剁椒闷鸡块

食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许。

做法:

1、锅中倒入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生备用即可。

2、捞出煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用即可。

3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜,大火爆香放入剁椒,炒匀即可。

4、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透，淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味即可。

5、倒入适量清水,没过鸡翅的水，盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软即可。

6、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色，用大火收汁,倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。

子姜爆鸭肠

食材：新鲜鸭肠、子姜片、青二荆条辣椒节、干辣椒节、料酒、盐、鸡精、味精、酱油、老抽、花椒油

做法：

1、把新鲜鸭肠治净后，切成段下入加有料酒的开水锅，快速汆水后捞出来，沥水待用。

2、净锅放菜油烧热，投入子姜片、青二荆条辣椒节和干辣椒节，炒出香味才加入盐、鸡精、味精、酱油和老抽，随后倒入鸭肠一阵爆炒，起锅前淋花椒油，装盘便上桌。

辣椒炒肉

食材：五花肉、青椒、酱油、盐、大蒜、油

做法

1、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

2、准备好辣椒并洗净，将尖椒和青蒜切段。

3、起油锅，下五花肉煸香出油。

4、待五花肉八成熟时盛起待用。

5、将辣椒，青蒜入锅煸炒。

6、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

7、待猪肉熟透后，加入盐调均，就可以出锅了。

蒜蓉开背虾

食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

做法：

1、将虾泡洗干净。2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

3、好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4)蒜切碎

5、植物油烧热加入一半蒜炸至黄色

6、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

7、均匀的涂沫在虾身上。

8青红椒切碎。

锅包肉

食材：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

做法

1、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0。2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

胡萝卜‬红烧牛肉‬

食材：胡萝卜‬、牛肉‬、土豆‬、番茄‬、洋葱‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、八角‬、桂皮‬

做法：

（1）胡萝卜和土豆洗净去皮切块，番茄洗净切块，洋葱切条，葱姜蒜切好备用。

（2）牛肉洗净切块，入锅中焯去血水捞出冲洗一下入，干辣椒切段备用。

（3）腌制‬牛肉‬：牛肉块‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、老抽‬拌匀‬腌制‬片刻。

（4）锅中热油下入葱姜蒜和干辣椒，爆炒出香味，加入腌好的牛肉翻炒片刻。

（5）配料‬：加入适量的八角、桂皮、料酒、生抽大火翻炒至牛肉上色。

（6）再加入洋葱和番茄块翻炒至软，加入适量清水大火烧开，转小火炖至片刻。

（7）加入土豆和胡萝卜块，盖上锅盖大火烧开转小火炖至食材熟透。

（8）最后‬：撒上少许食盐调味出锅，汤汁浓郁营养美味，孩子多吃牛肉好处多！

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