北京
老作坊的生命力和文化力。
文 | 孤鸿子
杏花村汾酒老作坊遗址博物馆是目前唯一一座保存完好、且至今还在产酒的白酒老作坊，历史追溯宋代，是全国白酒老作坊中历史最悠久、保存最完整、遗存面积最大、组成要素最全、对白酒发展影响最大的一个名酒遗址。
6月23日，汾酒老作坊修葺揭碑仪式在举行，宣告汾酒“2022企业文化月”大幕正式拉开。汾酒党委书记、董事长袁清茂表示，汾酒老作坊是汾酒最宝贵的历史文化遗产，老作坊的修葺是深挖和活化汾酒文化底蕴，提升汾酒文化自信的重大举措，对加快实现汾酒复兴具有积极而深远的意义。
▲ 汾酒党委书记、董事长袁清茂
01
老作坊的生命力和文化力
2015年9月15日，山西汾阳杏花村东堡芦家街的汾酒老作坊遗址博物馆正式对外开馆。
值得注意的是，这座博物馆占地面积9000平，是全国唯一的原址型白酒遗址博物馆。该原址型白酒遗址曾被评为国家级重点文物保护单位，又在2012年列入世界文化遗产预备名单，堪称中国白酒作坊的“活化石”。
走进老作坊会发现，有历代古井共八口，其中两口宋元古井，至今还有水源，昭示着老作坊悠久的酿造历史。
在考古中，这里还出土过一个元代酒器酒具窖存。走进汾酒老作坊会发现，这里完好地保存了门市、账房、掌柜室、展览室、厨房、作坊、酒库等文化遗址。
直到今天，汾酒老作坊还在生产。在汾酒大师的人工操作下，以古法酿造、小批量生产、精工细作而酿出的汾酒，其各项指标更接近于特一级的完美数值，是汾酒精品。
除了生命力，老作坊的“文化力”也很厉害。附近杏花村文化遗址出土的小口尖底瓮、明清汾酒从这里走向天下、一鸣惊人的巴拿马大金奖，都让汾酒老作坊充满了历史底蕴和文化价值，也是汾酒传承有序的“活文物”与“活文化”。
02
在复兴新周期焕发文化新光芒
拜访汾酒，老作坊是必看项目，因为从这里可以直观感受到汾酒的历史、文化和故事。对于汾酒人来说，老作坊也是“最宝贵的历史文化遗产”，是向人津津乐道的文化道场。
一般而言，在汾酒老作坊举办活动，代表着汾酒人致敬过去和引领未来，参与嘉宾规格一向很高。
当天，汾酒党委书记、董事长袁清茂，山西省食品工业协会会长、汾酒集团原董事长李秋喜，中清酒业酿造技艺发展中心副理事长、著名白酒专家赵严虎，汾阳市委常委、杏花村经济技术开发区党工委书记、管委会主任韩学尧出席。公司领导杨波、刘卫华、杨建峰、常建伟、王怀、张春生、李成刚及部分助理级领导、相关部门负责人，山西酒文化研究会会长柳静安，山西省轻工设计院原院长张树华，山西省文物局古建设计院原院长李惠智，汾阳市、杏花村镇东堡村相关负责人参加。
袁清茂对借老作坊修葺勉励汾酒人，“要始终秉持敬畏，保护传统文化；要匠心传承，延续古老技艺；要深挖活化，推动品牌发展，坚持在保护中传承，在传承中发展，让流动的汾酒文化泽被当代、启迪未来。”
当前，汾酒正处于蓬勃发展的时期，袁清茂此番鼓励，不但是擦亮汾酒文化之广，更要借助活态文化的“焕新”，激励汾酒人乘胜追击、乘势而上，全方位推动汾酒高质量发展的新征程，为汾酒复兴彰显新担当、展现新作为、谱写新篇章！
常建伟在主持中表示，只有敬畏历史、敬畏文化，才能保护好汾酒的历史文化；只有坚持文化纲领，发挥文化优势，才能让积淀的历史赋能当前的品牌价值；只有主动作为、起而行之，才能更好地全方位推动汾酒高质量发展。
仪式结束后，袁清茂、李秋喜等领导嘉宾共同参观了汾酒老作坊和汾酒文化广场“2022企业文化月”展览。
坚定“中国酒魂，活态为魂”战略定位，汾酒在复兴新周期正焕发文化新光芒。
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