盘点增城原产优质荔枝品种，还有荔枝的另类吃法，赶紧收藏~

世界荔枝看中国，

中国荔枝看广东，

地道荔枝在增城！

下面小编就来带大家

认识一下部分增城原产优质荔枝品种~

挂绿

“挂绿”是增城最名贵的荔枝品种,清代乾隆、嘉庆之后，挂绿已名扬中外，但因产量稀少而价值奇高，坊间流传一句话：一颗挂绿一粒金。挂绿荔枝肉质特别爽脆，清甜有微香，品质极优。果实大如鸡印，核小如豌豆；果皮暗红带绿色且一般龟裂痕为青绿；龟裂片平，缝合线明显；肉厚爽脆，浓甜多汁，入口清香。

挂绿娇贵，不像其他荔枝可以大量扩种，而且不易繁殖推广，如今在市面上买的挂绿荔枝，均为西园挂绿老树的子孙代果实，一般的价格也在上百元一斤，不过就算有钱在市场上也很难买到挂绿荔枝。2002年，在增城举行的挂绿荔枝拍卖会上，一颗挂绿荔枝拍出了55万元的天价，创造了最贵水果的吉尼斯世界纪录。

上市时间：6月下旬-7月上旬

桂味

“桂味”是荔枝中的上品，因吃上来会有淡淡桂花香而得名。桂味荔枝其实是最容易通过外形辨认了，与其他荔枝都大有不同，那就是果身较饱满，果皮有比较尖锐的棱，果汁不多不少，果肉口感清爽，甜而不腻，核一般都很小尖锥型，也有结的不好的是大核。

上市时间：6月中旬-7月上旬

糯米糍

“糯米糍”果实较大，近心形或心形，歪柄，色泽鲜红间蜡黄，龟裂突起但皮棘感不明显，肉乳白半透明，肉丰厚，口感嫩滑，味浓甜微带糯米香味。核瘦小，自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄两果，但其中一果发育不良。民谣称：“趁圩不买荷包饭，拣树先寻糯米糍。”

上市时间：6月中旬至7月上旬

仙进奉

“仙进奉”属迟熟荔枝品种，以肉厚多汁，蜜香甜著名。在增城有过百年栽培历史，清代为宫廷贡品供皇帝品尝。果实在7月上中旬成熟，比糯米糍迟熟7～10天。果实扁心形和心形，果肩耸起，果皮颜色鲜红，皮厚而韧，裂果少；果较大，平均单果重25克。

上市时间：6月中旬至7月上中旬

水晶球

“水晶球”是增城名贵品种之一，以品质优良且肉色透明如水晶而闻名。在增城夏街村槎岗，依然存有一株百年老树，据传已有450多年历史。陈鼎的《荔枝话》记述：水晶球“白花、白壳、白白、由核，而浆如血，味甘，香沁肺腑”。水晶球荔枝果皮薄，淡红带黄，龟裂片大而稍凸，裂片峰尖刺手，裂纹浅，缝合线不明显。果肩微耸、果肉透明乳白色，肉质特别爽脆，味清甜带微香。

上市时间：6月中旬-6月下旬

状元红

“状元红”为中熟荔枝品种。在增城地区，石滩、荔城、仙村、朱村等地有少量分布。近圆形或卵形；果皮厚，暗红色，龟裂片隆起，裂片，峰平坦或微凹，逢合线不甚明显；果肉白蜡色，爽脆多汁，要充分成熟时，味才香甜。

上市时间：6月上旬至中旬

北园绿

“北园绿”是从“增城挂绿”后代群体选出，其果实较大，较“增城挂绿”(20.5克左右)大20%以上，果色更为鲜艳，其果实歪心形或扁歪心型，果皮红中带黄绿，果肉白腊色，肉质特爽脆，味清甜，带微香。

上市时间：6月下旬至7月上旬

除了以上品种，增城还有皇帝耳、蜜糖埕、粘谷子、南蛇皮、秤砣、挂红、甲由乸、绉纱裘、苎麻子、大肉荷包、高椅环、阿娘鞋、八月熟、糖龙眼、素馨香、麻勒春、乞儿甩、李荔、红梅笑、大枣、大灯龙、红枣仔、凤凰球、兰溪山枝、腊布山枝等60个品种。

如此多的品种

想把全部尝个遍，

估计挺难的，

要是能尝到十种以上，

应该算是荔枝达人了！

荔枝虽美味，

但如果你以为荔枝只能剥皮吃，

那就大错特错了。

最后小编为大家搜罗了

一些荔枝网红神仙吃法，

答应我！

看完之后赶紧去试试！！

酱油拌荔枝，清凉一夏哦

01

吃法

先将荔枝剥壳，放到碟子里

倒点酱油，拌一拌

又或者，荔枝直接蘸酱油吃

据说，这样吃，能中和荔枝的“火气”，还能缓解甜腻感。

我心中的美食魂熊熊燃起，立马试了试。

入口之后，荔枝的甜，和酱油的微咸在口腔里混合，形成一种特别的味道。

还挺好吃！！！

本以为是黑暗料理，没想到一试难忘。

（后来我才知道，潮汕小伙伴吃一切水果都蘸酱油……）

在此基础上，还有人开发出让荔枝更“凉”的吃法——凉拌荔枝。

配以红萝卜、黄瓜，放点盐、醋、生抽……活脱脱一道凉拌菜。

荔枝煲汤

藏着广东人的灵魂

02

吃法

不是易上火吗？

把荔枝剥壳后和与红枣、冰糖一起

煲一煲

既吃了荔枝

又清火祛燥，简直完美！

每个广东人的灵魂深处，都藏着一个可以煲汤的煲。

万物皆可煲，荔枝也不例外。

沿着这个思路，还有荔枝银耳糖水、荔枝绿豆爽……

水煮荔枝核，再也不怕上火啦

03

吃法

可以用荔枝核煮水喝

正好凉热中和

荔枝肉是热气的，但荔枝核是偏凉的，所以还有这个方法。

这个思路，好像有几分道理。

可以是可以，但是你喝了不难受吗？

荔枝核味道很涩很苦，吃完荔枝又去喝荔枝核煮的水，何苦呢？

何苦呢？

苦呢？

呢？

泡盐水大法好！！！

04

吃法

荔枝剥掉壳

放入盐水种浸泡10分钟

吃下去

甜中带咸，鲜美不

其实荔枝上火，用西医的理论来解释的话，主要还是因为血糖的飙升。

血糖突然飙升，人的能量一下增加了，就是你感觉到特别亢奋。 用盐水泡过再吃的话，血糖就不会升得那么快。这在中医看来，就是一个降火的作用。

荔枝有火？冰一冰呗

05

吃法

把荔枝放冰箱

冰半个小时到一个小时再吃

凉冰冰的，不就“去火”了吗

简单粗暴。

再一求证，没想到真有道理，也真管用！

这就是我们说的，热药寒吃，寒药热吃。 就是说，你想吃一个热性的东西，受不住，就得把它的热性降低。