明日夏至，有钱没钱，记得吃这5道面食，营养美味又消暑，顺应时节平安度夏。
夏至，二十四节气之一，是入夏后的第四个节气，此时由于太阳垂直照射北回归线，所以，是一年当中黑夜最短，白昼最长的一天。夏至的到来意味着即将进入一年当中最炎热的时期，随着气温的升高，天气也越来越闷热、潮湿，再加上夏天人体出汗多、容易犯困，大多数人会出现食欲不振、胃口变差。所以，夏天的饮食习惯要有所改变，多吃一些容易消化、清热消暑的营养食材，帮助大家顺利度过盛夏。
俗话说：“冬至饺子，夏至面”，夏至面在这里可以是指面条，也可以是指面食类的食物，那是因为面食类食物不仅营养丰富，还含有极高的膳食纤维和蛋白质，也因为面食更适合夏至的养生之道，不仅有利于养胃而且还容易消化，可以帮助人体快速补充营养。所以，夏至不妨给家人多吃下面这5道面食类美食，营养美味，做法简单，大人孩子都喜欢。
【鸡蛋番茄拌面】
【食材】：面条，瘦肉，鸡蛋，西红柿，黄豆酱，生抽，糖，盐
做法：1、把瘦肉清洗干净，切成丁，用刀背拍一拍，拍打过的瘦肉口感会更滑嫩。
2、在西红柿上划十字花刀，用开水浸泡，去皮再切成丁，鸡蛋加1勺盐，搅拌均匀。
3、锅热倒油，倒入鸡蛋，炒熟后倒入碗中，再次起锅烧油，倒入肉末，炒干水分，加黄豆酱、生抽，翻炒均匀，加适量清水，焖煮至熟透备用。
4、锅热后，倒入西红柿，翻炒到汤汁变浓稠，加半碗清水，焖煮片刻，倒入鸡蛋，加白糖，、盐，翻炒均匀。
5、锅中水开后，加1勺盐，倒入面条，煮熟捞出过凉白开，加上肉酱、番茄鸡蛋拌均即可。
【韭菜盒子】
【食材】：饺子皮，鸡蛋，韭菜，小虾米，盐，生抽，鸡精，蚝油，十三香
做法：1、韭菜清洗干净后，沥干水分，切碎放入碗中，加1勺熟油，搅拌均匀。
2、小虾米清洗干净，锅热倒油，倒入小虾米，炒干水分，炒出香味备用。
3、碗中打入2个鸡蛋，加1勺盐，半勺水，搅拌均匀，锅热倒油，倒入鸡蛋，炒成鸡蛋碎。
4、把鸡蛋、小虾米倒入韭菜中，加1勺盐，1勺蚝油，1勺鸡精，少许13香，搅拌均匀。
5、饺子皮擀薄，加1勺馅料，两边对折捏紧。平底锅刷一层油，把韭菜盒子放入锅中，煎至两面金黄就可以出锅啦。
【虾仁鲜肉锅贴】
食材：猪肉，胡萝卜，香菇，饺子皮，鸡蛋，姜，葱，老抽，鸡精，盐
做法：1、先用二分肥八分瘦的猪后脚肉，清洗后剁成肉末，香菇泡发后切成丁，准备半碗冷水，加葱丝、姜丝浸泡10分钟。
2、肉末加1勺老抽，1勺盐，1勺味精，1勺生抽调味，再少量多次倒入葱姜水，搅拌至上劲，再加胡萝卜、香菇、葱花，加1勺熟油，搅拌均匀。
3、准备100克虾仁，把肉馅放在饺子皮中间，再加1只虾仁，两端捏紧锅贴就做好了。
4、碗中加半碗水，加1勺生粉搅拌均匀备用。
5、平底预提，刷一层油，将锅贴一个个摆入锅中，煎到底部定型，再倒入生粉水，中火焖8分钟左右，最后葱花就可以出锅了。
【韭菜鸡蛋虾仁煎饺】
【食材】：饺子皮，韭菜，鸡蛋，虾仁，姜，生抽，蚝油，盐，鸡精
做法1、韭菜清洗干净，沥干水分，加1勺盐，1勺油，搅拌均匀。
2、虾仁清洗干净，去除虾线，用刀背拍松，切成小块，加姜丝、生抽，腌制入味。
3、碗中打入3个鸡蛋，1勺盐，搅拌均匀，锅热倒油，倒入鸡蛋炒香、炒碎。
4、将韭菜、虾仁、鸡蛋倒入盆中，加蚝油、鸡精、生抽、盐搅拌均匀，把饺子皮擀薄，加1勺馅料，包成饺子形状。
5、平底锅倒油，放入饺子，煎至底部焦黄，再加半碗生粉水，煎至熟透即可。
【蔬菜肉末面汤】
【食材】：面条，瘦肉，胡萝卜，白菜，葱，黄豆酱，猪油，盐、鸡精
做法：1、瘦肉选用梅花肉， 清洗干净，切成丁，用刀背拍松，这样处理后瘦肉的口感比较滑嫩。
2、胡萝卜削皮后，切成细丝，白菜清洗干净，也切成丝，再切一些葱花。
3、锅热倒油，倒入肉末，炒干水分，加1勺豆瓣酱，翻炒均匀，加半碗清水，焖煮至熟透。
4、锅中水开后，倒入面条、胡萝卜、白菜，加1勺猪油，加盐、鸡精调味，煮熟后捞出装盘，加1勺炒好的肉末就可以上桌啦。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
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