江苏
现在饺子馅种类越来越多，很多朋友都喜欢吃虾仁水饺，虾仁可以和很多菜搭配，都非常好吃，西葫芦、韭菜等等都很好吃，西葫芦虾仁水饺就是牛姐家的招牌。你们吃虾仁水饺喜欢放一整颗还是剁碎了和菜拌在一起，一整颗虾仁的口感会更好一点，更好的保留了虾的鲜味。
虾仁饺子吃的是鲜味，好吃的虾仁饺子应该是鲜而不寡淡，并且鲜嫩没有腥味，好多朋友吃过牛姐家的虾仁水饺觉得好吃，回去自己也做，但是好多人说他们做的虾仁饺子不好吃，虾仁不Q弹，买的冻虾仁做出来的饺子虾仁都缩水了，你做的虾仁饺子为什么没有店里做的好吃？今天牛姐就和大家聊聊冻虾仁应该怎么化冻。
好多人说他们买的冻虾仁都是买的好的，不便宜，但是解冻完虾仁缩水严重，还有一股腥味。牛姐告诉你们为什么，虾仁解冻一定要用冷水，温水热水都不行，最好也不要加盐，让他自然解冻，这样解冻出来的虾仁才会水嫩Q弹，个头也不会缩太小，心急可吃不了嫩虾仁呀！大家也不要把虾仁直接放在冷水下面去冲，这样虾仁的营养和鲜味会流失。
化冻好之后调完馅就可以开始包饺子了，用一整颗虾仁包饺子的时候有人说虾仁太大了，包饺子老是撑破皮，今天教大家怎么包虾仁饺子，简单好上手：虾仁平放在饺子皮中心，把菜均匀的盖在虾仁上，拈皮，食指交叉，虎口发力，拇指朝中间一捏，虾仁就不会顶破皮了。
这就是今天和大家分享的内容，还有不会化冻虾仁或者在化冻之后缩水的朋友可以收藏下来，觉得对您有帮助可以点赞、关注哦。
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