农村路边常见的泥湖菜，人们把它当野菜吃，可是好东西，认识吗？

这种小草在农村非常常见，在路边经常一长的都是一整片，那你知不知道它就是药材泥糊菜呢？今天我们一起来认识一下。

大家看旁边这个长得高高的就是泥胡菜了，是菊科泥胡菜属的一种一年生的草本植物，菊科在植物界可是一个大家族，我们之前介绍的像蒲公英、一年蓬、千里光，还有像一点红、三脉紫菀等，哪一种长得都很有特色，就像今天的这种泥糊菜，春天刚长出来的时候，就像蒲公英一样，矮的贴着地面，一个莲座状，但是慢慢的会从叶丛中心生出一个独立的花茎，用专业名词来讲就是它的茎单生，植株高的能长到一米，每年的三到八月就是它的花果期，它的花就开在这个秸秆的顶头上。

这样子就是快要开花了，开花以后就是这样子，它的花，一般是紫色或者是红色，接下来我们来仔细地看看它的叶子，仔细看它的叶子非常的有特色，好像是用剪刀剪过的紫花一样的，所以它有个别名叫剪刀草，叶子的正面是绿色，叶子下面则是灰白色的，看起来是有这种厚厚的白棉毛。

还有一些大的这个植株的茎上，你看也有这个白毛，另外它茎上还有一条条的横条，它底下的根，是这种肉质圆锥状的，在我们中国除了新疆、西藏以外啊，几乎是全国各地都有分布，野生的，常生长于山坡、平原，林下草地、荒地，田间、河边啊，或者是路旁等等。

像我今天就沿着这条大马路一直走，就看到这个两边啊，全部都是这个泥胡菜，而且走着走着还意外地看到了一小片的这个血水草，刚好是它开花的时候，你看这个一整片在上面再搭上这种白色的花，真是太好看了，很有特色。

接下来我们回到今天的主角泥胡菜的身上，你看如果大株的它开花的时候，也是有一定的观赏价值的，而且春天它刚长出来的新的那个嫩叶也是可以当野菜食用。每年到清明时节，我国的江浙一带，大家会手工打造一种特色美食叫青团，而泥胡菜就是这个打造青团的原料之一，中医上它又是药材，像《质问本草》里头就有记载称它为苦马菜，牛插鼻，还有《江苏野生食用植物》里头称它为石灰菜，《贵州草药》也有记载叫它糯米菜，猫骨头等等，在你们的家乡都是怎么称呼它的，快来留言区一起留言探讨。

好了这期就给大家分享到这里，想了解更多植物知识的朋友们，大家可以关注我，下期给您带来更多精彩内容，我们下期再会。