菏泽在山东省的众多城市里，算是很低调的。以至于许多人忘记或者根本不知道，菏泽市的郓城县，是水浒文化的发祥地。所谓“水浒一百单八将，七十二名在郓城。”
郓城县的历史追溯起来可是悠久的很了，在春秋鲁成公时期便有郓城，因为郓城也有着“千年古县”的美誉。
那么，你是否已经想起来，梁山好汉们大碗喝酒大口吃肉的情节?
社会发展到今天，郓城的美食早不限于一碗牛和几块熟牛肉了，我们一起看看，究竟有哪些特别的。
郓城壮馍:这是郓城明吃之一，不是烧饼也不同于馅饼。它的形状是椭圆形带馅的箭熟的饼。外皮酥香，里面柔软，陪上香浓多汁的肉馅十分美味。
山东鲁菜的官方菜有着酱香浓郁的特点。而农村地区的饮食就因为山东人豪爽的特点，而显得粗犷些。比如郓城的壮馍，本是劳动人民的食物，经过一天的劳作，需要口味重一点的食物，一块面香与肉酱结合的馍，正好满足需求，特别是干了重活累活的壮汉，十分解馋又抗饿。
郓城灌肚:这道菜也与壮馍一样，适合干力气活的劳动人民，做法是把羊肉和适宜的佐料放入羊肚子里，在汤里煮熟，吃的时候切片洒上喜欢的调料，比如香油麻油，或者喜欢吃辣的，可以弄个辣椒蘸水，感觉很有梁山好汉大块吃肉那种感觉了。
有个说法是，会吃肉的人都喜欢原汁原味的。食材本身优质，就不必过多雕饰也不需要太高的烹饪技巧。豪爽的郓城人可以说是吃肉的行家了，或许是受了梁山好汉们的影响所知吧。
吕家糊粥:看着挺普通的一碗粥糊，怎么就成了郓城特色明吃之一了呢？
据说这碗粥糊是刘邦的皇后吕雉发明的，被吕后的后代传下来，已经两千多年了。做法却不难，大米和豆子磨面，先把一少部分糊倒入烧红的锅底，形成锅巴后再倒入其他糊糊，这样做出来之后略微有糊味，称作糊粥。
在郓城当地，又把糊粥叫“糊涂”，因为粥做好之后上面起皮冷却了，下面却还烫，有道是心急喝不下热糊粥。有时候还会把粥凉透之后切成块吃，曾经郑板桥游历到郓城，吃过糊粥后写下了“难道糊涂”四个字，至今被人们津津乐道。
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