广东
民以食为天，揭西县位于潮汕平原西北部，这里的潮汕文化和客家风情非常浓郁。
揭西的美食让人垂涎三尺，丰富的小吃让人应接不暇，包括棉湖无米粿、河婆细粄、包粄等一些带着揭西烙印的传统美食，让来揭西旅游的人都流连忘返。
下面，乐玩君就带大家走进揭西的棉湖古镇，一起去看看，乐玩君念念不忘的小吃都有哪些。
棉湖饺面汤
在揭阳市区的美食摊档中，会经常看到“棉湖饺面店”的招牌，它和“沙县小吃”一样，布满全国各地，尤其是珠三角地区。
今天，乐玩君就到达位于揭西棉湖古镇老街上的饺面店，带大家去看看正宗的棉湖饺面是怎样制作出来的。
最好吃的饺面汤，面汤的内容可以是面条、肉饺和粿条。但是，最受食客欢迎的，是煮饺子皮。
这个饺皮是非常讲究的，需要将事先制作好的生肉浆用勺子挖几小块，放入汤锅里面去烫熟。
然后再将肉浆和饺子皮放在一起，淋上鲜肉汤，加麻油。
一碗芳香扑鼻的饺皮就煮好了。
饺皮是很薄的，它是用高筯面粉制作的，比普通的饺子皮要厚一些些。
饺皮吃起来，会感觉筯道有韧性。吃完再喝汤，会感觉清甜爽口，肉嫩味鲜，非常棒，推荐大家一定要来尝尝。
棉湖的小吃，还有白灼猪脑。
这碗猪脑加了一些辣椒粉和葱花，滑嫩好吃。
接下来，给大家介绍的是无米粿，这种是潮汕地区才有的民间小吃。
所谓的无米，就是指这种小吃，没有用大米为食材，他们是用生薯粉来制作的。
无米粿，里面的馅料有两种，黄色的是南瓜馅，绿色的韭菜馅。
吃法上，可以蒸，也可以煎，我个人再偏爱煎出来的韭菜无米粿，特别是沾点辣椒后，会更有食欲一些。
第三个，给大家推荐的潮汕小吃是蚝仔烙。
潮汕地区近海，盛产生蚝，但这里的海因为岩石较多，当地人对这些体积并不大的生蚝，最好的处理方法，就是跟土鸡蛋和薯粉一起制作成蚝仔烙。
现点即煮是街头小吃的特色，制作过程大约是10分钟。
吃蚝仔烙，最佳伴侣就是一碗上好的潮州牛肉丸汤。
一口咬下，满满的酱爆感，很容易让人满足。
朋友说，像揭阳市区，还有普宁那边的食客，他们平时周末，都会专门开车过来棉湖古镇这里品尝地道的小吃，因为这里最原汁原味，外头的虽然是打着“棉湖饺面”的名头，但汤头多放了卤蛋之类的重口味材料，这和家乡棉湖的饺面等小吃，真是相差太完了。
由此可以看出，棉湖的潮汕小吃，不单是代表传统的美食文化，更浓缩出广大在外工作的游子，思念家乡的浓浓思乡之情。
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