云南
520情人节，其实可以这样过。今天是520，中国话“我爱你”的谐音，许多新潮的年轻人都选择在这个日子过情人节。但是在这个有意义的一天，许多小情侣都犯了难，送花？没新意。送礼物？没创意。不如自制一个草莓慕斯蛋糕，既显得很独特，也能表达自己的心意。
夏日炎炎，普通的奶油蛋糕或许不能引起人的食欲。草莓慕斯蛋糕是一种冷冻式的甜点，整个制作过程都处于低温的环境，在10℃的情况下能保留它原本的味道，是最佳使用温度，现在来讲讲怎样制作一款草莓慕斯蛋糕吧。
100克鲜奶油，400克草莓，一块跟模具差不多大厚度为1厘米的蛋糕胚，15克吉利丁粉和一点糖。1、模具上贴一层保鲜膜，保鲜膜上铺上草莓，草莓切成两半，将剩余的草莓切成小块，以备后用。 2、将打好的奶油倒入一个大不锈钢碗中，加入适量的糖，然后用打蛋器轻轻搅拌，直到打好的奶油为糊状为止。加入压碎的草莓并继续搅拌，直至搅打到草莓碎不会轻易掉落3、将吉利丁粉放入一个小碗中，加入60℃热水并充分搅拌成液体，冷却一会儿后，将其倒入鲜奶油中，然后均匀搅拌，即成慕斯蛋糕馅料。 4.将炒好的慕斯馅料倒入准备好的模具中，将蛋糕基料覆盖在慕斯馅料上，用手轻轻按压在蛋糕胚体表面上，以使慕斯馅料和蛋糕基料贴服。5.将做好的慕斯蛋糕放在冰箱中冷冻2个小时以上，然后取出慕斯蛋糕脱模，待温度回升取下塑料膜就可以进行装饰了。
一份自制的爱心草莓慕斯蛋糕就完成了，赶紧动手试试吧，送给最爱的TA。
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