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这是我家餐桌上,出镜最多的一道家常蔬菜,营养价值高、又下饭

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海鲜菇是一种特别好吃的蘑菇种类,每年进入夏季以后,我就非常喜欢吃海鲜菇,因为这个时候的海鲜菇,是其口感最嫩的时候。

不管是用来煮汤吃,还是用来炒着吃,味道都是很不错的,你喜欢哪种吃法呢?

相比较于煮汤吃的话,我更愿意把它用来炒着吃,这样做出来的海鲜菇,就能裹上一层淡淡的油脂,味道就会更香。

如果你也喜欢吃海鲜菇,那么今天就让我来给你分享一下,我是怎么去炒海鲜菇的吧,保证你也能做出营养、又下饭的海鲜菇。

这道菜在制作的时候,看似很复杂,实则很简单,也是我家里最喜欢上桌的一道家常蔬菜,一起来看看吧!

【炒海鲜菇】

【原料】:海鲜菇、青红椒、葱末、姜末、蒜末、食用油、生抽、老抽、蚝油、鸡精

【制作】

1、准备一把新鲜海鲜菇,然后再准备几个香菇,并给他们转入大碗里面,加适量清水浸泡起来。

2、在浸泡的过程中,一定要记得加入一小勺食盐,因为食盐有很好的杀菌去除杂质的作用,等时间到了以后,就可以把海鲜菇、香菇取出,清洗干净即可。

3、清洗干净的海鲜菇,我们要给它切断备用,香菇则须给它切成片状备用。把香菇搭配海鲜菇来炒着吃的话,味道会更香,能起很好点睛的作用。

4、准备配料适量青红椒切块备用,然后再来准备一些葱末、姜末、蒜末,三者之间的比例为1:1:1。

5、准备一小块五花肉,把它放到冰箱中先冻一冻,然后再取出切成薄片备用,这样切出来的五花肉,薄厚就会更均匀。

6、起锅烧水,锅中加入适量清水,大火把锅中的水煮开后,将准备好的海鲜菇、香菇加入到热水中,给它焯水两分钟,去除草酸后捞出。

7、起锅热油,锅中加入一点点食用油,油温三成热,把准备好的五花肉加入到锅中,开小火慢慢煸炒,将油脂炒出。

8、五花肉炒至微微发卷以后,把准备好的葱、姜、蒜末加入到锅中,继续翻炒炒出香味,再加入半勺老抽、一点点蚝油,适量鸡精、食盐翻炒均匀调味。

9、把准备好的青红椒先加入锅中,将其翻炒断生后,再把准备好的海鲜菇、香菇加入到锅中,快速用大火翻炒均匀。

10、在炒海鲜菇的时候,不能把它给炒得太久,翻炒个两分钟左右就可以出锅了,不然口感就不脆嫩。

11、把海鲜菇与所有食材翻炒均匀后,就可以出锅食用了,这样做的海鲜菇,是营养又好吃,家里有小孩子的朋友,就可以给他们多做一做。

以上就是今天要给大家分享的美食做法,你以前有没有炒过海鲜菇呢?是不是很好吃?

在做这道美食的时候,一定要搭配一些五花肉,这样炒出来的海鲜菇,就会有一股淡淡的肉香味,越吃越好吃。

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