谁是中国白酒“十三香”？

王守义十三香，让中国人的餐桌更有滋味。现在，中国的白酒行业也派生出了“十三香”的概念。这究竟是怎么回事？

中国白酒产品种类繁多。按照香型的不同，大致可以分为十二种香型，分别是：
第一，浓香型，代表产品是五粮液、泸州老窖。
第二种，清香型，代表产品是汾酒，宝丰酒。
第三种是酱香型，代表产品是茅台酒、郎酒。
第四种是米香型，代表产品是桂林三花酒。
第五种是兼香型，代表产品是白云边酒。
第六种是老白干香型，代表产品是衡水老白干。
第七种是芝麻香型，代表产品是一品景芝。
第八种是豉香型，代表产品是石湾玉冰烧。
第九种是董香型，也叫药香型，代表产品是董酒。
第十种是凤香型，代表产品是西凤酒。
第十一种是特香型，代表产品是四特酒。
第十二种是馥郁香型，代表产品是酒鬼酒。
这里面，馥郁香型被确立为国家标准，共历时15年，可谓是长路漫漫。该国标由中粮酒业酒鬼酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院、中粮营养健康研究院等起草编制，自2005年馥郁香型工艺通过国家鉴定和认证起，共历时16年制定完成。
于是，中国白酒第十三种香型也成为人们关注的焦点。究竟谁会成为中国白酒“十三香”呢？
其间，力推“陶融香型”为中国白酒第十三种香型。沈酒集团有限公司推出的沉香型也想成为第十三香种香型。另外，河南皇沟酒业有限责任公司也想把他们独创的“馥合香”纳入第十三种香型之列，等等。
我们来梳理一下这些白酒香型的情况。
据了解，河南仰韶酒业有限公司2004年8月，经过认真调研和思考，仰韶酒业提出了全新的产品风格创新理念：不拘一格、自成一格、适应市场、满足消费。并决心酿造一款适合中原地域特色、适合中原口味特色的美酒。
结合地域优势、产粮优势、文化优势，仰韶酒业在传统五粮的基础上又融入了大麦、小米、荞麦和豌豆四种粮食，并把东西南北的所有白酒香型的优点集中起来取其精华，独创“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”四陶工艺。
2008年底，历经五年磨砺，由四陶工艺酿造的“多香融合”新品类酒——仰韶彩陶坊正式上市，揭开了仰韶酒业高质量发展的大幕。随后，江南大学酿酒中心、河南省博士后研发基地等诸多科研机构先后落户仰韶，与仰韶酒业的科研中心、酒体设计中心组成完善的科研开发体系，加大科研攻关力度，在传统香型、酒体风格等方面取得了显著成果和突破性进展。
2016年11月，仰韶酒业创新酿造的“仰韶彩陶坊酒”在北京市中国酒业协会通过了由中国轻工业联合会组织的专家团综合评定，确立了醹、雅、融“的风格特产一致认为“项目总体技术达到国际领先水平”，并被正式确名为“中华陶融香型”白酒。2021年4月，中华陶融香型被中国酒业协会确立为团体标准从此，河南无独立自主香型的历史被彻底改写。

沈酒集团有限公司成立于2015年02月06日，注册地位于四川省叙永县向林镇向林街245号，法定代表人为沈鸿林。经营范围包括许可项目有酒制品生产、酒类经营等。这样来看，他们推出沉香型白酒的时间也不会太长。因此，沉香型想获得认可还有很长的时间要走。

馥合香是河南皇沟酒业有限责任公司推出的自主香型，原来叫复合香，后更名为馥合香，历经十二年精心研制而成，酒体呈现“酱头、浓体、清韵、芝麻尾”的奇特妙香。据了解，在整体风格上，皇沟复合香型白酒“涵盖浓清酱，突显芝麻香”，是一款工艺独特、多香融合、特点突出的白酒新香型。不过，皇沟酒业只是河南省内的一个区域品牌，要想扛起一个香型的大旗还有很大难度。

总的来看，陶融香成为中国白酒“十三香”的可能性最大。原因是，陶融香研发沉淀的时间比较长，产品的市场认可度比较高。而且，力推陶融香的河南仰韶酒业有限公司目前已经成为河南名副其实的白酒领军（多年保持营收和上缴利税第一名且遥遥领先）。更何况，陶融香已经被确立为行业标准，距离国家标准可以说是只有一步之遥。
因此，中国白酒“十三香”，理应是非河南仰韶酒业有限公司莫属。我们共同期待。