上海
真新镇小茂 | 文
据称，世界各地都有能够被称为“小孩杀手”的食材。在中国，它可能是伪装成土豆和鸡腿的大块生姜，用卑鄙的外形勾起小孩的馋虫，然后肆意妄为地用辛辣口味让孩子嚎啕大哭。
在欧美，让无数小孩闻者伤心、见者落泪的存在则是西兰花。坊间传闻，美国曾有一个人发誓长大后，要让任何人都不能逼他吃西兰花。最终这个孩子实现了梦想，再也没有人能命令他吃西兰花，因为他就是美国前任总统老布什。
不过如果说西兰花是美国小孩子眼中的撒旦，那青椒就是日本小孩眼中的妖魔。
进入2022年，ACG作品里的小孩依然讨厌吃青椒。它是全体日本人的童年噩梦，而这个梦还将一直延续下去。
“讨厌青椒”是日本动漫最常见也最长寿的梗之一。其中最著名的讨厌青椒派，应该是熊孩子蜡笔小新。他和青椒的斗争在作品中出现了无数次，后来就连搭讪都是以青椒开头：“小姐，你喜欢吃青椒吗？”如果小姐姐下意识地说不喜欢，就多了一个可能深入探讨的共同话题。
后来，越来越多作品给熊孩子加入了讨厌青椒的设定。现在，每当人们看到小孩+餐桌+青椒三种元素同屏出现，就能条件反射般预测到接下来的剧情。也许再过50年，日本小孩依然无法从被青椒统治的恐惧中解脱。
它甚至成了一种文化输出。比如《头脑特工队》女主讨厌吃的西兰花，在日本上映后就专门被替换成了青椒。
根据受害者口述，他们讨厌吃青椒的主要原因是青椒很苦。这在我们眼中不可思议，可它确实得到过日本人的证实。
日V“夏诺雅_shanoa”
还有中国网友科普，说日本青椒不只是苦味，和辣也不沾边，而是一种怪怪的味道，咀嚼时甚至有一种诡异的酸涩味。
很难想象
原因众说纷纭。有人说是当地水土、气候和国内差异较大，导致日本青椒发苦不辣。
或者是烹饪方式不对。日本那边做菜只放很少的油，不能像中餐那样爆火旺炒，做出来的效果更贴近水煮，难以去除食材本身的异味。
可这玩意又富含维生素C，常常出现在日本学校的午餐中，就更招小孩子厌烦了。天海祐希主演的美食日剧《三星营养午餐》中，有一集讲的就是厨师们研究怎么把当地农民自产自销的新鲜蔬菜做给孩子们吃，最棘手的“剩菜四大天王”就是青椒、香菇、大葱和芹菜。
另外还有些科学依据。人的味蕾敏感度，会随着年龄增长不断下降。刚出生的婴儿舌头上10000个以上味蕾，成年后会衰退到只有一半。青椒的一点点苦味，都能被小孩子的味蕾无限放大。
林林总总一盘算，也难怪青椒会变成许多日本人的童年阴影了。
不过“讨厌青椒”这事，也许有些艺术加工的成分在里面。我在查资料的时候看到一篇调查，说是日本小孩最讨厌的蔬菜前五名分别是苦瓜(35.1%)、芹菜(30.2%)、茼蒿(27.2%)、辣椒(23.0%)和青椒(19.7%)，虽然青椒榜上有名，但连“四大天王”都进不去。
排名还下降了
所以仔细想想，会发现讨厌青椒其实也是一种文化符号，一种被ACG工业程序化的产物。就像2010年后魔法少女总和黑残深联系在一起，蛋糕上的樱桃总被同伴抢走一样，有人开了头，大家就心照不宣跟着玩梗。
当然我不是日本人，不能百分百替他们下结论。考虑到青椒肉丝这道菜在日本还挺受欢迎，想必只要做法到位了，人人都可以化腐朽为神奇。
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