个头不大却是“鱼中极品”的6种鱼，儿时河里常见，如今成稀罕货

个头不大却是“鱼中极品”的6种鱼，儿时河里常见，如今成稀罕货

现在的人都喜欢吃海鲜，可是海鲜的价格贵。对于靠近海边的朋友们来说，吃海鲜自由并不难。可是如果远离大海，运输海鲜的成本太高，所以大多数人吃不起海鲜。

但在河里也有一些鱼类，美味程度是丝毫不输海鲜的。今天小编就给大家来说说六种河里常见并且被称为“鱼中极品”的小杂鱼，别看它们个头不大，但如今却都成为了稀罕货，有些的价格比海鲜都要贵得多，你们认识几种呢？

（1）粗鳞鱼

大家可不要看到这张照片就直呼它是草鱼，这是一种比草鱼更稀有的小杂鱼。在民间多叫它粗鳞鱼，砖鱼、军鱼，或者是黄坚鱼、野草鱼等，而它的学名叫光倒刺鲃。

之前这种鱼分布较多，在一些山区的溪流、水质清澈的河流较多，但是在当时很少有人把它当一回事。甚至有些人还以为它就是野生的草鱼，只因为两者长得确实很像。

不过，粗鳞鱼却是比草鱼要好吃数倍的鱼。草鱼是四大家鱼中的佼佼者，也被称之为“淡水珍品”，而粗鳞鱼的肉质比它更鲜美，并且营养价值也要高很多。

这种鱼没有一点鱼腥味，是做鱼生最理想的淡水鱼之一了，像两广一带就喜欢用它做鱼生。

近几年，粗鳞鱼在钓友圈很火，好些钓友为了一睹它的风采，甚至不惜驱车数十公里去垂钓它，甚至它还有另外一个美称“淡水之王”，这可是抢了鱤鱼的风头。

（2）黄鸭叫

湖南一带的叫法，它的学名叫黄颡鱼，很多地方也俗称它为黄呀姑、黄鸭牯、黄辣丁、黄骨鱼等。

同样是一种长得很小巧的鱼，它在国内分布主要是集中在珠江、长江、淮河流域的各大水系中。

这种鱼对水质的要求非常高，一般都是在有活水，且没有污染的溪流，尤其是多沙石的溪流中较多，喜欢在夜晚出来活动。所以在过去很多人常在野外去溪流垂钓黄鸭叫。

黄鸭叫这种鱼头大尾巴小，而且没有肌间刺，再加上它的肉质很细嫩、鲜美，营养方面也很丰富，自古以来就被称之为“鱼中珍品”。

在过去相当长一段时间，都是以野生的为主。而近些年它也成为了一种很重要的经济鱼类，尤其是在湖南的长沙，黄鸭叫是很受欢迎的一种小杂鱼，深受当地人喜爱。许多外地的游客来了，也对它赞不绝口。

不过捕捞黄鸭叫有点危险，它是带有毒针的。小时候抓它就被蜇过，大人说撒尿就能止痛，你们试过吗？

（3）马口鱼

一种长有怪异嘴巴的小鱼，在民间多叫它为“桃花鱼”。

因为这种鱼的雄鱼到了繁殖的季节，身体就会呈现出桃花一样鲜艳的颜色，在水中成群的游动，受到太阳光的照射，看起来很像是桃花沉入到水底了，因此而得名。

马口鱼的个头也不大，是一种过去十分常见的小杂鱼。在以前有些地方的人都不吃它，因为它的个头小，处理起来麻烦。同时鱼刺也比较多，所以被人嫌弃。

可是会吃的人都知道，马口鱼煎炸着吃非常的鲜美，它的肉很厚实，而且非常的鲜嫩。煎炸以后的马口鱼，不用担心鱼刺的问题，因为这些鱼刺也会变得很酥脆，能一并吃下去，还能补钙。

只是非常可惜，如今马口鱼是越来越少了。就是因为很多的河流、水域受到了一定的污染，而这种鱼对生长的水质要求很高，还有就是近些年大量的捕捞，让它们的数量变少了，有些地方都快要绝迹了。

（4）泥鳅

对于泥鳅，有些人可能会嗤之以鼻，个头小，还没有什么肉，除了一点皮肉就全是骨头。但不要忘了，泥鳅可是“水中人参”，可见古人对它的评价之高。

泥鳅只要注意吃法，还是非常美味的。比如把它油炸以后，用它炒酸菜，炒辣椒就是很下饭的。这样煎炒的泥鳅，骨头也容易吃下去。

另外就是用泥鳅煲汤喝，汤色如同牛奶一样奶白色的，营养价值极高。

其实现在市面上的泥鳅，基本都是人工养殖的，但售价也要二三十元一斤。像二三十年前，农村的河里，稻田里都有抓不完的泥鳅，用手电筒去“照泥鳅”，一晚上就能抓几十斤。

（5）柳根鱼

土话也常叫它柳根子、土鱼、木叶鱼、柳根垂等，长大以后才知道它的学名叫拉氏鱥，是鲤科、鱥属的小型鱼类，一般也就是7～15CM，最大的也难超过22CM长。

这种鱼在过去遇到春夏季涨水的时候，常常会在河沟、水坑里面一捞就是好几斤，因为它们有一定的聚集性。

柳根鱼也是一种很娇贵的鱼类，喜欢生长在水温偏低、水质澄清的河流，所以集中在北方的一些水域较多，尤其是和地下暗河联通的水域，这种鱼更是非常多见。

柳根鱼虽然很小巧，但是它却是属高蛋白、低脂肪的鱼类，不仅肉味鲜美，营养价值也很丰富。像以前民间如果谁家的媳妇生孩子了，就会去捕捞柳根鱼，用它炖汤喝，具有很好的催乳作用。

（6）溪石斑

众所周知，溪流的鱼因为水质好，一般都要比水塘、河里的鱼更好吃，而溪石斑就是生长在溪流中的一种小杂鱼，它的学名光唇鱼，属鲤形目，鲤科，光唇鱼属。

溪石斑在民间也叫它石斑鱼，罗丝鱼等，这种鱼的个头小巧，却非常的可爱，细长的身体，腹部稍隆起，并且还有像斑马一样的条纹，所以很好分辨的。

对于经常钓鱼的朋友们，应该知道现在溪石斑的价值很高。有些人购买溪石斑来当宠物鱼养殖，一条都要数十元。可是这种鱼并不好养活，因为它对水质的要求非常高。

溪石斑没有什么鱼腥味，吃起来肉质鲜美，但是需要注意这种鱼的鱼卵是有毒的，一定要注意处理干净，不然容易呕吐、腹泻等。

结束语

今天和大家介绍的这六种小杂鱼，它们的个头虽然都不大，而且在过去也是十分常见的鱼类，可是营养价值高不说，味道也是极其鲜美的，像马口鱼、柳根鱼、溪石斑等，无一不是精品好货。

只是很可惜，这些极品好货，如今野生的都不多了，在市场上花钱也未必买得到。各位朋友，你们认识几种，吃过几种呢？欢迎留言！

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