不喜欢吃豆腐？不如这样做，轻松覆盖豆腥味

豆腐对我来说真的是至关重要，一天不吃想的慌。但是很多人都特别讨厌吃豆腐，因为他们都会觉得豆腐有一种豆腥味，让人无法下咽，其实你们都不知道豆腐的营养，营养价值特别的高，而且还是用黄豆制作而成的。如果把豆腐做好的话，简直是一个下饭神器，能让你干掉将近三碗到四碗的米饭……不喜欢吃豆腐？不如这样做，轻松覆盖豆腥味……

别不相信，前段时间，我为了研究豆腐想尽了办法，最后拜师学艺，终于学会做了一道红烧豆腐。其实我之前做的麻婆豆腐也是蛮不错的，深受大家的好评，但是麻婆豆腐吃久了后会觉得枯燥乏味，再加上麻婆豆腐会很辣，毕竟孩子还小，所以无法下咽。但是我又不能那么的自私，于是我决定为了孩子突破一下，去学一道别样的豆腐，万万没想到，就这一盘豆腐完全不亚于麻婆豆腐，而且不到上桌，一分钟全被抢光光，到底把豆腐做成了什么样，会有如此的效果，其实这道菜就叫做红烧豆腐。

菜名：红烧豆腐

准备的食材：豆腐、肉沫、小葱、蒜苗、生姜、大蒜、辣椒、郫县豆瓣酱、食盐、食用油、生抽酱油、以及白糖等等……

做法：

第一步：首先我们先选择豆腐，都不一定选择鲜嫩的老豆腐，刚买回来的豆腐清洗干净，这个步骤一定不能缺少，毕竟病从口入嘛。清洗好豆腐之后起锅烧油，换一个不粘锅，然后把豆腐放入锅中进行煎制，等到坚持两面金黄就可以盛出来了。毕竟光是豆腐怪单调的，所以你也可以选择一些青菜作为一个颜色上的搭配，而且吃起来也会有层次感。我选择的是蒜苗，你可以选择香葱段儿或者是芹菜段都是很好的搭配，就看你喜欢什么，把你选择好的青菜清洗干净之后放入锅中进行翻炒。

第二步：炒好之后关火可以准备一些料汁，放入一些食用盐，以及准备好的豆瓣酱和生抽再放入一点点糖。毕竟豆瓣酱就已经特别的咸了，所以食用盐和生抽一定要少放。

第三步：然后再将猪肉进行改刀，可以切成自己想要的形状，我这边选择的是块状，毕竟豆腐是块状的，所以肉也最好切成丁状，切好之后放入锅中进行翻炒。然后再倒入一些准备好的豆腐，以及凉开水。此时最好用小火进行炖，等到水分慢慢的消失之后，就可以改成大火进行收汁。

第四步：毕竟它是没有那么的浓稠，此时你也可以准备一些水淀粉放入锅中，这样口感才会更佳，最后做好之后就可以放入盘中进行摆盘。

你没有吃过红烧豆腐吗？认为红烧豆腐的口感如何呢？其实不管做什么都以耐心为主，不要自我否认，你也可以做一道属于自己的美食，就看你是否愿意。你们认为豆腐还应该可以怎么吃呢？