“儿童食品安全”答记者问

最近法制日报做了一个关于“儿童食品安全”的报道，人民日报官微转发了，其中引用了我的一些观点。但是很遗憾，文章的总体导向是错误的，依旧呼吁建立专门标准。所以我把记者采访的问题及完整回复贴出来（原汁原味无删改），供参考。

报道摘录：多位接受记者采访的业内专家指出，目前，我国并没有设置专门的“儿童食品”分类，“儿童食品”缺乏专门的法律法规与食品安全国家标准，更像是一种营销手段。呼吁加大监管力度，对“儿童食品”设置相应的食品标准，提高准入门槛；同时多渠道加强对家长的营养知识教育，让家长理性挑选真正适合孩子食用的食品。

1. 您如何看待儿童食品市场火爆的现象？在您看来，现有的儿童食品商品是否能真正满足儿童健康成长的需要？

答：儿童食品并非食品分类，而是“针对儿童营销”的食品，类似的还有老人，孕妇，青少年等等。之所以火爆，当然是因为溢价高，好挣钱，细分市场本来就是一种常见营销策略。

现有食品（包括普通成人食品）完全可以满足孩子发育需要，只是需要家长自己来合理选择和搭配。这一基本道理其实适用于除了婴幼儿以外的成人和儿童。

2. 调查发现，现有部分儿童食品商品仅靠可爱的外形包装、造型等设计成分，即可在产品名称中标注有“儿童”食品字样，从而吸引儿童及其家长购买。然而，这些产品往往和成人食品配料并无明显差别。您如何看待这一现象？这是否意味着所谓“儿童食品”的门槛过低？

答：前面说了，因为这是一个营销概念，所以也不存在门槛过低的问题，它的门槛就是普通食品一样的门槛。我给孩子就是买普通成人食品，我吃什么，她就吃什么。

3.目前来看，同样明确标注有婴幼儿、儿童专用的奶粉类食品，有明确的国家标准。例如，2021年3月，国家卫健委发布的《食品安全国家标准婴儿配方食品》《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》和《食品安全国家标准幼儿配方食品》3项标准。正是因此，奶粉在一定程度上受到严格质检和把控。与奶粉相比，其他所谓的儿童食品商品是否缺乏国家标准限制，从而导致现实中缺乏监管？儿童食品是否需要设置更加专业而有针对性的国家标准？

答：“没有儿童食品安全标准”是对食品法规体系的严重误解。之前经常有人大代表和政协委员提这个“儿童食品安全标准”，实际上这是没有必要的，也是劳民伤财的，从专业角度，你根本提不出它与普通食品任何不一样的安全指标（包括添加剂）。

所谓的“不健康”也是营养范畴，是合理搭配和适度消费的问题。不要总想着用食品安全标准解决一切问题，那样只会越来越乱。

4. 针对目前儿童食品市场乱象，您认为应该从哪些方面进行改善？

答：个人观点，一是规范针对儿童的营销行为，二是要教育消费者，尤其是家长，如何选择以及如何搭配。孩子吃的问题主要不是安全问题，而是吃太多或不均衡。

安全问题可以怪生产厂家和监管部门，营养问题得怪自己，大家都喜欢把责任推给别人，不愿承认自己的问题。

后记。请思考一个问题：让你进入一个超市，将货架上的“儿童食品”挑出来。然后回答：这些“儿童食品”成人能吃吗？挑剩下来的“成人食品”儿童能吃吗？现在你告诉我，什么是儿童食品？

（网图侵删）

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解锁美味里的奥秘

钟凯 博士

资深食品科普段子手
果壳网科学顾问
中华预防医学会健康传播分会常委

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