又是吃草莓的季节，可能大家都喜欢长得很周正的草莓，像这样的——
可是在挑选和食用草莓的时候，我们往往会发现有长成这样奇形怪状的草莓——
奇形怪状，凹凸不平的
鸡冠状的
还有长这样的
连体，飞碟状的
连体，飞碟状的
连体，元宝状的
还有这鬼畜状的——
“鬼畜状”草莓
脚丫子状的
还有长得很卡哇伊的——
畸形草莓也可以这么可爱
还有这超大个的——
不比不知道，一比吓一跳
可能事物越美好，大家似乎就对它越苛刻。就如这美好的草莓，我们不但对它的美好口感有要求，就连对它的颜色和外形也很有要求。就如草莓的外形，要求要周正匀称，呈圆锥体，可是我们在日常食用的过程中总会遇到一些长得不是那么“标准”的草莓，它们有的身形歪曲，有的表面凹凸不平，有的呈鸡冠状，有的双子连体，有的内部空心……
这些长相有些奇特的草莓，我们称之为畸形果。对于这些畸形草莓，很多人认为这是由于草莓在生长过程中人为使用了生长激素类物质导致的，因此有些人还认为这些“激素草莓”是不能食用的，吃多了对人体有害处。这是真的吗？
我们先来认识下草莓
草莓的花是由花柄、花托、萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊组成的。一朵草莓花有300个左右的雌蕊，这些雌蕊后来会发育成种子，这就是我们吃的分布在草莓果实表面的像黑芝麻粒一样的种子。这些“黑芝麻粒”会分泌出生长素，进而会刺激花托迅速膨大长成草莓。
因此我们吃的草莓其实是草莓花朵上膨大的花托，而那些畸形的草莓其实是由于花托膨大不均匀、不规则造成的。
那么，畸形草莓是因为使用了生长激素吗？
其实造成草莓出现畸形果的原因有很多，很大一部分是因为花托在发育过程中花粉授粉不良或花托发育异常造成的。而造成花粉授粉不良或花托发育异常的原因也有很多，比如说草莓发育期温度过高或过低，湿度过大，施肥不合理或遭遇病虫为害等。当然在草莓膨大过程中，使用生长激素也确实会造成形成畸形果实，但这并不是造成市场上的畸形草莓的主要原因。
其中花托不规则膨大最主要的一个原因是花托上的种子没有发育完全。一些没有发育的种子自然是不会分泌出生长素的，因此这颗种子在花托上分布管辖的区域自然不会膨大，而那些发育的种子会分泌生长激素进而会刺激自己管辖区域的膨大。想一下，一些部位由于种子正常发育而正常膨大，一些部位由于种子不正常发育而不膨大，这就造成了花托（草莓果实）膨大得不均匀，这就造成了出现了凹凸不平的草莓果实或歪曲不周正的草莓果实。
造成草莓种子不能完全发育的原因也有很多，这既与品种有关，也与田间管理和环境条件有关，比如水肥或天气异常都会是诱发的原因。
比如在草莓膨大时期，遇上连阴雨，低温潮湿的环境条件不但会影响草莓花药的开裂，造成花粉发芽率降低，而且会影响大棚内部通风和蜜蜂授粉的能力，进而影响花粉的扩散，最终造成草莓授粉不充分。
另外还有一个原因就是花托自身原本长得就不周正、不规则，根基上就歪了，就不要要求果实能长得周正了。这类原因主要会形成手掌形、双子连体或鸡冠状的草莓畸形果。
花托自身怎么会出现不周正、不规则呢？这里的原因也有多种：草莓植株营养生长与生殖生长失衡、花芽分化期温度出现异常，这就会使草莓花托在花芽分化前长出多个生长点或成条带状分布，或者花芽分化时几朵花一起分化，进而现蕾时二至三朵花相连。这种因素造成的草莓畸形果一般个体都比较大。
除了这些，还有遭遇病虫害，用药不科学，植株营养失衡也都会导致畸形果的出现。大家说的使用激素膨大剂也确实会导致出现畸形草莓，但这并不是形成畸形果的主要诱因。
下面咱们就再介绍一下大家所说的激素是什么？
激素可以人工合成也可以植物自身产生。
其中植物自身产生的叫做植物激素，它是植物植株体内天然产生的对植株自身生长发育起到调节和控制作用的化学物质。
而咱们大家所说的激素则是指人工合成的生长调节物质，比如咱们说的膨大剂、诱熟剂等，属于植物生长调节剂，它具有膨大和催熟的作用之外还具有促进生根发芽、调整花期、抑制生长以及植株矮化等作用。
有些种植户也会在草莓上使用到植物生长调节剂，目前我国在草莓上登记允许使用的生长剂主要有三种：噻苯隆、苄氨·赤霉酸和24-表芸苔素内酯，它们所含有效成分不同，用在草莓上所起到的作用也不尽相同。如噻苯隆主要起到延缓衰老，促进细胞分裂的作用。苄氨·赤霉酸主要是促进植株生长的作用，而芸苔素是促进草莓根系发育，增强光合作用，促进对肥料吸收的利用。这三者用在草莓上需要严格掌握使用时期、使用剂量、方法等。
至于这些生长调节剂应用在草莓上，会影响上市果实的质量安全吗？
这里要说的是，只要用药合理，果实内的残留含量都不会超标。目前国内还没有因使用植物生长调节剂出现残留而影响到人们食用，进而引发食品安全的案例。
植物生长调节剂类物质毒性很低，有些甚至是没有毒性的，在以往国家残留抽检中果实内平均残留值也很低，远远达不到影响人类食品安全的地步，可以说即使是草莓使用了激素，生产出来的草莓果实安全也是有保障的。
因此大家以后如果是出于健康和安全的角度出发，而不选择畸形草莓，那是大可不必的。如果自己从内心里就很排斥，不能容忍不规则的畸形草莓，那你就挑选品相周正的就可以了。
对于畸形草莓能不能食用，你有什么看法呢？
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