葡萄酒培训机构现状调查：WSET迟迟不恢复，还能怎么办？

乐酒客lookvin（ID:lookvin）

撰文｜小羊

编辑｜Pinotine

自今年年初WSET官宣恢复中国业务已过去3个月了。但是截至目前，大陆授权的培训机构依旧没有收到总部授权的开课许可——部分开课机构的业务运营在疫情之下雪上加霜；而另一方面乐酒客发现，新的培训体系、认证课程在更多喷发，新态势下的培训机构们也在多手准备。

截自WSET公众号

暂停大陆培训业务一年多来，乐酒客活动信息平台一直陆续有爱酒人士咨询WSET课程的开课报名，从上海、杭州、温州到成都、银川……自从官宣恢复发布，咨询量更是暴增。

“最近我们WSET二级登记预备报名人数超过80人了，够开5个班了。三级也有15个人了。”杭州一家葡萄酒培训机构告诉乐酒客。

然而疫情卷土重来，上海、深圳、西安等城市的酒吧关门、物流船期不定，春糖宣布延期，直至现在WSET也未公布具体日期，培训机构们一边焦急等待；另一边也通过酒水销售、引入新课程来保持新的运转和找新机遇。

近年来，葡萄酒培训

日渐火爆

十多年来，国内葡萄酒消费市场不断增量，消费者越发渴求相关知识，越来越多从业者也急需“持证上岗”，催生葡萄酒培训市场开花——出现许多专门培训机构；以及许多进口商、媒体等也都陆续开设教育板块，补充业务。

目前在国内，受欢迎的葡萄酒类课程多以国外引进体系为主，比如法国的CAFA、英国WSET，侍酒师类认证如CMS/ISG，各个国家产区协会的官方推广课程，以及国内机构&产区研发的自己课程与教育体系——类型繁多，可以说是遍地开花。

毫无疑问，来自英国的葡萄酒与烈酒教育基金会Wine & Spirit Education Trust(WSET)是市场认知度最高的之一，进入中国大陆市场已经超过15年，在疫情之前，中国更是蝉联WSET全球TOP1的生源市场，2018年便超过了2万人。疫情之后，虽被美国超过，也在TOP3之列。据悉，目前WSET在国内有120家合作伙伴，不少机构在全国都有分校。

然而，去年1月下旬，WSET突然暂停了在中国大陆的业务。

机构现状：等待、开新课、不躺平！

WSET暂停，对想要尽快“持证上岗”的从业人士和爱好者来说无疑是“晴天霹雳”；一方面报名排队等待开课；同时也有不少学员发现了“新大陆”——新的认证体系、课程也不失为另一个合适的选择，毕竟时间不等人。

此事影响最直接的还是葡萄酒培训机构——“躺平”是不可能“躺平”的，生存是第一位。

葡萄酒的各种新体系课程如雨后春笋般涌现。

去年WSET暂停后，紧抓住勃艮第发展的热点，杭州一家知名葡萄酒培训机构新开设了勃艮第学习课程。勃艮第酒水价格节节高升、风土知识繁杂、风格多变，给予勃艮第课程极大的含金量潜力。“每次课程爆满，”其向乐酒客介绍。

菲斯乐加精品葡萄酒创始人周美幸表示，菲斯乐加一直都有一个针对零基础爱好者的自研课程，去年升级了课程后，还成了课程中的“台柱子”。据悉，今年其F+WINE的系列课程即将推出进阶版，主要结合了很多国内葡萄酒爱好者的实际需求。

当然，疫情对于培训这部分的影响还是很大，所以菲斯乐加也尝试了线上授课。另外，为了防控疫情，“我们也多次开展了定制课程与企业内部培训课程，在疫情严峻的时期，更侧重线上培训和贸易板块。”周美幸表示，“我们力求寻找一个与疫情长期并存的培训方式。”

“格兰学苑有28个国际认证，且36个分校自负盈亏，因此虽少了WSET，但总部及分校仍维持正常营运。”格兰学苑余校长对乐酒客说。格兰学苑也新开设了WICC威士忌国际认证课程。据悉，今年5月，格兰学苑还将新推出WICC葡萄酒国际认证课程。

法国知名葡萄酒培训学校CAFA，也进一步走进了葡萄酒人的视线中，推出了中国首个烈酒与葡萄酒产业管理MBA硕士课程。此外，由各类国家产区发起合作的讲师认证培训、初级课程也在如火如荼地推广，德国、新西兰、西班牙等新旧世界产区选择越来越多。

对于一些原本就没有开设WSET课程的机构，倒是似乎没受到什么影响。

醉鹅娘技术总监刘恺笑对乐酒客表示，他们的很多学员之前已经学过WSET，“我们课程开发是更面向国内消费者的，定位更年轻有趣。”2018年醉鹅娘线下WinePro大课开启，其创始人王胜寒到各大城市寻回讲课，今年也已经举办了多个线下升级版2.0课程。

拓展“葡萄酒+”培训

深耕培训新赛道

另一方面，此外，烈酒、清酒、黄酒、白酒等其他酒类课程的丰富程度也越来越明显——尤其是酱酒热大环境下，已经有多个机构研发了白酒认证课程并在全国巡回开课，相当火爆。

中国酒业协会与侍文院推出的中国白酒品评课程

杭州知名葡萄酒讲师称，以前只做葡萄酒培训的，现在也变得更加多元化，中国白酒、威士忌、日本清酒等都在为学员“安排”上。

格兰学苑余校长对乐酒客说，WSET停了之后，格兰学苑重点转向了威士忌、干邑、清酒、中国白酒、金酒及调酒师课程。“新课程赛道的竞争相对没那么激烈，可以好好深耕。”

在WSET暂停之后，菲斯乐加则增加了其他类型课程的开课频次，例如清酒方向的SSI课程和烈酒方向的苏格兰威士忌大使课程。

国产酒课程成了香饽饽？

而在这些开设的新课里，乐酒客发现了培训机构的一个共性：国产酒课程越发受到关注。

张裕公司董事长周洪江在今年全国两会上曾提到，“一定要形成中国葡萄酒的话语表达方式。长期以来，一些葡萄酒培训课程几乎不讲中国葡萄酒，只讲国外的葡萄酒，这是不够全面的。”

近年来，中国酒在国际舞台屡屡获奖，走上了国人家庭和高级餐厅的餐桌，更站在了国内的聚光灯下。嗅觉敏锐的国内葡萄酒机构们深知国产酒正在“香”回国内，于是纷纷在“国产酒课程”下功夫。

在WSET宣布暂停中国业务一周后，张裕先锋葡萄酒学苑推出了「中国酒业协会葡萄酒品酒师课程」，其课程亮点在于“领略中国葡萄酒产业发展现状”、“深入剖析中国产区”，学习完课程并通过考试的学员还可获得中国酒业协会颁发的高含金量葡萄酒品酒师证书。

2021年4月，2021年《贺兰山东麓葡萄酒银川产区教程》首发。从去年5月截止到今年3月18日，银川产区已开设了线下课程84期，培训人数1529人，覆盖了28座城市。此前，菲斯乐加也拿到了银川产区的授权和资质，在国产酒课程方面进行了新的尝试。

国潮兴起的当下，国内葡萄酒培训机构或许可以抓住机会，早日布局国产酒课程，搭上国产酒新一轮发展机遇的快车。

乐酒观察

对现在的酒圈来说，WSET何时公布具体日期仍旧是葡萄酒从业者和爱好者醉关心的事。菲斯乐加表示，从其全国各分校来看，对WSET的总咨询量大概是每天20-30人次。

从各机构新开设的烈酒、清酒、黄酒等酒类课程遍地开花，尤其是白酒课程的火爆，也证明了国人对全面了解酒类的渴求越来越强烈。随着这些更符合国人思维逻辑习惯的酒类课程不断推陈出新，相信在不久的将来会有更多国人会从“喝”酒进阶为“懂”酒，并且不仅限于葡萄酒。

据多家授权机构反馈，WSET此次正式开课应该不会等太久，有计划的学员们也需尽早做好预报名准备，以便复课后第一时间争取到考试名额。（END）

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