煮沸能杀死腐肉细菌，为什么腐烂的肉煮沸后仍然不能食用

那是你不知道腐肉中含有的可怕成分，就算饿死，恐怕也没有几个人能吃下去！

乌鸦、秃鹫、斑鬣狗等等，都是人们耳熟能详的食腐动物，尤其是斑点鬣狗，特别喜欢掏肛，因此这些食腐动物，都是饱受人们诟病的，基本上没有人喜欢

对于人类来说，腐肉是肮脏厌恶的，那个味道简直无法忍受，更别提吃了，家里买来的猪肉，只要放置一两天就会发臭，尤其是在炎热的夏季，腐烂发臭的速度更快，除非你放进冰箱冷冻

比如我家好几次，都是放在了上面的冷藏室，因为冷冻的话，想吃的时候一下子解不了冻，但冷藏同样会变质，有几次都有臭味了，父母也舍不得扔掉，炒熟之后，也是有一大股臭味，闻上一口都受不了，基本上我也不会吃，哪怕经过高温加热，那股味道还是很浓！

为何秃鹫喜欢吃腐肉，而且不生病？

说到腐肉，我们不得不提秃鹫，这是一种典型的食腐动物，我们都知道，腐败的肉中含有很多细菌，而且还有令人无法忍受的气味

为什么秃鹫还喜欢吃腐肉呢？而且吃了之后还不会生病，难道它们有什么特殊的功能？

秃鹫吃了腐肉也不会感染炭疽等病毒，但是它们作为一种食腐动物，肠道里甚至是脸上，还是有很多致病的细菌，尽管如此，也不会患病而死，这就是秃鹫的过人之处

根据研究表明，原来是秃鹫已经进化出了非常强大的生理机制，能够抵抗住这些病毒和细菌，所以才会变得如此爱吃腐肉，吃完之后又不会生病

秃鹫的体内有很多梭杆菌，以及有毒的梭菌，尸体被细菌和微生物分解腐烂后，会产生有一种有毒的化学物质，让非食腐动物望而却步，因为腐烂的肉质已经有了毒素，谁还下得去口

但是秃鹫、斑鬣狗等食腐动物就不同了，它们有特殊的生理机制，反而特别喜欢吃这些腐肉，秃鹫还有斑鬣狗，都喜欢从肛门处开始进食，然后直捣动物的内脏，尽管这些腐肉充满了细菌和毒素，但却丝毫不受影响，秃鹫已经高度适应了这些有毒素细菌的腐肉

而且它们的肠胃消化系统也是异于常人，非常的强悍，能够消灭这些腐肉中的治病细菌，就算一些细菌在秃鹫的肠道内肆意繁殖，也起不到致命的伤害，对于一些普通动物来说就不行了

而且秃鹫的身体构造，更适合从大型动物上大块的进食腐肉，因为它们的喙，没有老鹰坚硬，很难撕扯下新鲜的肉质，吃腐肉反而更方便、省力

腐肉中含有的成分

腐肉是含有很多细菌，微生物和毒素的，通过细菌和微生物的分解，肉才会发臭腐烂

腐烂之后的肉，就会含有大量的毒素，对人体的伤害很大，所以没有人愿意吃腐肉，光是那个臭味就无法忍受了！

买回来的猪肉都要趁新鲜赶紧吃掉，或者放进冰箱里冷冻，减缓细菌分解的速度

要是腐烂发臭了，会滋生出很多细菌，而且这些有害的细菌，对人体的健康造成了严重的威胁，我们熟知的肉毒杆菌就是其中的一种，它的危害特别大，毒性非常强烈，是非常毒的一种蛋白质

动物死去后，很快就会有被细菌和微生物分解，因为身体的机制已经停止了，无法抑制细菌的滋生，尸体会被微生物不停的分解，直到只剩下一堆骨头，同时，一些微生物还会释放出炭疽、肉毒素等有害物质

那么，肉毒杆菌对于人体或者非食腐动物都是有害的，如果人体一旦摄入的话，产生的危害不言而喻！

煮沸能杀死细菌，为什么煮沸后的腐肉还是不能使用？

首先煮沸后的腐肉，同样是臭的，有多少人能够忍受那个味道？又有多少人能够吃下腐肉，在心理上就无法接受！

买回来的猪肉水分就占了70%，剩下的大部分都是蛋白质，还有部分碳水化合物以及无机盐、维生素、脂肪等等。

腐烂发臭的肉还会含有尸胺物质，这种物质特别的臭，细菌中含有脱羧酶，会跟肉中的氨基酸形成反应，如此就形成了尸胺

光是这些臭味都是有毒性的，让人闻了很难受，腐烂发臭的肉，即便是通过高温煮沸，也是无法食用的，因为高温也不能消灭尸胺或者腐胺，所以闻起来还是特别的臭

更何况尸胺释放出来的恶臭也是有毒性的，即便你能下得去嘴，对身体也是有害的，而且肉毒素更是一种神经毒素，耐高温能力特别强，并不能将其消灭掉，吃进肚子里面，会抑制人的颅脑神经和肌肉神经，造成一系列难受的症状，如果情况严重，还可能致命！

所以说，腐肉中含有这么多可怕的毒素，吃了反而会危害身体的健康，恐怕被饿死掉，也没有几个人愿意吃吧！