耙（pá）耙柑、丑橘、沃柑，你还傻傻分不清楚吗？

　　天气转暖，水果迎来销售旺季。

　　如今的市面上，水果不仅种类多，而且名字也越来越多，让不少市民抱怨“傻傻分不清楚”。近日，小编在北京的一些农贸市场、便民超市内看到，光是柑橘类的水果，就有五花八门的各种名字：耙（pá）耙柑、丑八怪、沃柑、芦柑……

　　在小编儿时的记忆中，柑橘类的水果貌似就是两种：一种就是柑，口感很甜；另外一种就是橘子，它的个头较小，而且果皮较薄，口感酸甜不一。

　　现在为什么又“冒”出这么多名号呢？带着这些疑问，3月30日，小编走访了通州区多家便民市场，发现几乎每个摊位上都满满当当堆着耙耙柑、丑橘、沃柑等水果，每斤售价在5—7元不等。耙耙柑个个都有拳头那么大，不少商家都把耙耙柑作为现在的主推水果，地位跟山竹、车厘子不相上下。

　　小编咨询了市场内多名水果经销商，他们表示，名字不同，主要是因为产地不同，品种也不同。“有些名字不同，其实是一种水果，比如丑橘也叫‘不知火’‘丑八怪’‘凸顶橘’，耙耙柑也叫作‘春见’。”有水果摊主表示，最近推荐大家吃耙耙柑，水分足而且甜度高。再过一段时间各类柑橘就要下市了，喜欢吃的市民要抓紧时间了。

　　因为品种较多，小编从网上搜集了一些关于柑橘的资料，按照时间线梳理了一下。从品种看，湖南湖北种植的柑橘多为早熟品种，江西赣南为中熟，四川、重庆及广西、云南的部分地区以种植晚熟杂交柑橘为主。“爱媛38号”“耙耙柑”“不知火”都属于晚熟品种，也是近些年来消费者比较认可的品种。其中，主产自四川的“爱媛38号”上市时间为11月到次年1月，“春见”耙耙柑上市期为次年1月到3月，“不知火”丑橘成熟上市期为次年3月到5月。

　　说了这么多，你是不是还在抱怨“傻傻分不清楚”？小编继续给你总结耙耙柑和丑橘之间的区别。

　　表皮形状不同

　　这两种水果从表皮的外观上来看，丑橘的表皮凹凸不平、手感粗糙，顶端鼓起一个小包，而粑粑柑外皮顺滑、触感柔软、顶端平整。

　　手感不同

　　丑橘手感较硬，能感觉到饱满的果肉，而粑粑柑捏上去软软的，甚至出现“中空”的情况。

　　果肉的口感不同

　　粑粑柑入口软糯多汁、甜大于酸，尤其是成熟的粑粑柑味道纯甜，而丑橘果肉偏脆、酸味大过甜味。此外粑粑柑个头普遍较小、水分大，轻轻一咬就有爆汁的口感。

　　大小不同

　　粑粑柑的个头普遍是较小的，但是水分是非常大的，丑橘的个头相对来说会大一点，耙耙柑的口感细腻柔软，甜度更佳。喜欢口感略脆、酸甜味的，建议选择丑橘。

　　如何挑选耙耙柑和丑橘

　　丑橘的挑选

　　一般挑选东西都是挑长的漂亮的，但是丑橘不同，要挑“丑”的，越丑做好吃，顶部凸出要大，表皮摸起来要粗糙，颜色要挑橙黄或橙红色，带有青的太酸，颜色偏暗的说明采摘时间较长，不新鲜。

　　耙耙柑的挑选

　　要选大的，表面看起来光滑而有光泽，捏起来柔软有弹性，轻轻摇动有橘子肉和皮分开的感觉，最好买带有枝叶的，这样才新鲜，差不多大时买重一点的，这样的水分更充足。

　　责编：彭宗璐

　　排版：张嘉真

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