白酒大热气燥的酒性，自古给人以其刚不可折、辛辣火爆的传统印象。可近期市场热议的“听花酒”以其“香高一寸、味厚三尺、落口生津”的创新酒体，正在颠覆大众对传统白酒的认知。
听花酒精品装以定价58600元/瓶被网友调侃为“天价白酒”，也因研发灵感来自董事长梦境受到不少争议。但其背后母公司青海春天股价却逆势上涨，公司市值屡创近年新高。听花酒消费者包括了部分资本市场的从业者，对该产品有较强的认知和接受度，而这很大程度来源于对产品的体验。这也反映出资本市场对听花酒创新价值的认可，以及对白酒行业出现“变革者”的期待。
股价逆势上涨 “天价白酒”上演“时间的玫瑰”
据了解，听花酒由宜宾听花酒业生产，青海春天全资子公司西藏春天酒业负责经销，总设计师为青海春天董事长张雪峰。
2022年1月5日，青海春天原有听花酒标准装系列产品升级提价至5860元/瓶，并推出58600元/瓶的精品装，迅速引来市场关注。与此同时，超高的定价和“生津白酒”的概念也受到业内外的较多争议。
然而，在经历一段时间市场的检验后，其在资本市场的表现或许已经告诉了我们答案。听花酒精品装推出至今，青海春天股价一路震荡上行，截至3月22日，公司股价涨幅达80.65%。
其中，3月14日、3月16日、3月17日、3月18日和3月21日，分别以12.15元、13.09元、14.40元、15.84元和17.42元报收，青海春天股价连续多日触及近3年新高。
而在精品装“听花酒”推出的前一天，青海春天收盘价仅8.68元/股。青海春天在A股市场的表现，一定程度上反映出其主导推出的听花“生津白酒”进入市场后的接受度。
据品尝过听花酒的消费者反馈，喝了感觉确实不错，“在早些年，吃过极草；现在，喝着听花酒。或许这走势，一切只是刚刚开始。”
“听花酒以卓越品质赢得精英层认可，以超越茅台定价引起网络热议，这本身的开端就是非常成功的，剩下的只是等待收获的季节。”相关网友对此评价道。
将老酒作为“原料酒”二次发酵，开创生津白酒
中国白酒核心传统技艺以开放式纯粮固态发酵为主，在世界蒸馏酒中拥有独特优势，成就了其风味特点与魅力。
但是，酒精对人体有害是一个共识。世界著名医学权威杂志《柳叶刀》指出，“每一滴酒对人体都有伤害”。中国白酒的开放式发酵蒸馏，造成了大热气燥的酒性，酒体也含有一定数量有害物质。《名医别录》讲：酒甘辛，大热，有毒。
听花酒在市场上提出了“生津白酒”的新概念，将多学科技术引入酿酒业，在继承白酒传统固态发酵优势上，对醇熟老酒进行二次发酵、精馏浓缩，实现对酒体的“制化增益”，得到香高一寸、味厚三尺、落口生津的创新酒体。
也就是说听花酒将传统认知中非常珍贵的老酒作为了原料酒，进行了再酿造。
这样做的结果是，一方面使听花在粮香底味基础上，提升白酒醇香浓郁、层次丰富、细腻悠长的口感体验；另外还能够激活副交感神经而“落口生津”，不仅致力于减少酒精对人体伤害，也希望能够倡导健康饮酒。
听花酒创新工艺线一角
作为一个打破常规、引领市场全新开端的行业“创新者”，“听花生津白酒”让市场和消费者眼前一亮；不俗的市场表现也为行业带来更多期待。
听花酒公众号显示，听花酒近期不仅投放了CCTV5女足亚洲杯决赛中场广告，见证女足高光，同时还入选了人民日报品牌强国计划，登陆CCTV9和CCTV11，以及全国21个国际机场。
2021年7月至今，听花酒相继成为第一财经2021资本市场高质量发展论坛、2021新财富上市公司年会、横琴湾区高尔夫第三届联谊赛等活动指定用酒。
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