我的童年是在农村长大的，春天到了，万物复苏，农村最常见的就是野菜。在山坡上，在丛林里或者在田间地头都有野菜的身影。我还记得小时候去山上挖野菜回来吃。野菜可是绿色食物，天然生长的，无污染的。儿时背着竹篓，拿着一把铁镰刀进入山里采摘野菜，采摘一满竹篓子后就可以拿回家了。还记得童年我们常吃的10种野菜，你都吃过哪几种？还记得味道吗？满满的回忆
第一种野菜：蕨菜
蕨菜，很多人都喜欢吃，吃起来有一点点的涩，但是要吃嫩的蕨菜就是那种没有开花的蕨菜。择好的蕨菜放在开水里烫一下，去除涩味。在童年的农村，我们的生活有些苦涩，如蕨菜一样。在过去年代最艰难的岁月，吃蕨菜的日子，因为有了它我们才有机会看到新的美好的生活、
第二种野菜：枞树菌
枞树菌是生长在农村枞树林里的一种野生的菌类。有的地方称枞菇、松乳菇、丝毛菌、枞菌等。一般生长在4月和9月。它的口感是非常的不错了。所以比较受众人的喜欢。曾有老人说：“一朵枞树菌打九碗汤”；足以说明枞树菌的味道有多鲜美了。在我的童年的记忆中，它可是不可多得的美味。天然野生枞树菌，童年里记忆的美味，如今在农村很难见到了
第三种野菜;荠荠菜
荠荠菜有很多叫法：香荠菜、水荠菜、菱角菜、清明草、饭锹头草、三角草、大荠、鸡心菜、菱角菜、地米菜、鸡脚菜、地地菜、上巳菜等，荠荠菜可以许多人童年记忆深处的一种美味野菜，还是比较抢手的，口感香甜可口。吃过荠荠菜鸡蛋饺子吗，那味道真的是绝了！妈妈的味道,小时候的记忆!现在在城市里还能见到荠荠菜的身影，但是一般都是种植的。
第四种野菜：香椿叶
香椿叶就是采摘香椿树上的嫩芽，在乡下到处都有，用来和鸡蛋一起炒鸡蛋，“椿木实而叶香可啖”，那个香嘞。小时候香椿我们都会用来炒鸡蛋，拌豆腐或者腌咸菜。香椿叶在农村是天然的免费的食材，但是在城市的远超过种植的时令蔬菜的价格。
第五种野菜：蕨根
蕨根是好东西，绝对不输给蕨菜。特别是蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。经历过六七十年代的人应该有印象，在闹饥荒没粮食吃的时候，葛根、蕨根就成了活命粮。我小时候跟老爸去挖过，天一亮就包饭出门了，天黑才回来，一天能挖到七八十斤根，真不容易。
它可是冬天特有的野菜。到了冬季，在山上看到已经枯萎了的野生蕨菜中把蕨菜根挖回来，洗干净之后，用蕨根锤捶打，过滤之后，留下白色的粉，可以做酸辣蕨根粉，蕨根粉炒腊肉。
第六种野菜：小竹笋
清明时节，万物复苏，春笋正当时。小竹笋一般都是绳子在荒山野外的竹林里，有很多，小时候，总会背个篓子，去山上采小竹笋。这也自然是我们少不了的美食了，新鲜的竹笋炒肉，春笋炖腊肉，有没有流口水。难忘童年春笋的记忆。
第七种野菜：蒲公英
蒲公英在农村最常见不过了，漫山遍野，田间地头，甚至我们家的菜园子里都有它的身影。蒲公英略苦。但是很多老一辈人还是比较喜欢吃的。吃它可以败火。小时候我们家里经常用蒲公英炒鸡蛋或者凉拌着吃，一般人吃不惯它的苦味。
第八种野菜：地皮菜
地皮菜，别名地木耳。很多人应该没听说过，但是这是非常好吃的美味。我还记得小时候，阴天小雨，雨过天晴之后，在山野或者田地道路两旁就能看到地木耳。晴天了很多就晒干了。小时候捡的地皮菜很好吃，就是清洗起来比较麻烦。
第九种野菜：拆耳根
拆耳根又叫鱼腥草，闻起来有一股浓浓腥臭味，鱼腥草的根和叶子都可以用来食用。但是我们在家里炒菜时一般都用它的根茎。我至今还记得小时候，采摘回来的鱼腥草腊肉，那可是真好吃。记忆中的鱼腥草陪伴我度过了难忘的童年。
第十种野菜：小根蒜
小根蒜是生长在山野里很像我们家里种的大蒜的一种野菜。挖小蒜，做成咸菜，拌炒鸡蛋，也是美味。记得小的时候到田野里采挖，挖出来的小根蒜上面带着泥土的芬芳，白白胖胖，心满意足地放到筐里。现在农村的小根蒜不多了，难忘春天的小根蒜。
各种自然生长的野菜味道都比人栽的野菜好吃。你还在童年吃过哪些天然美味的野菜，让你现在依然难以忘怀？
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