春分节气的饮食养生法

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春水初生，春林初盛，

春风十里，不如你；

桃之夭夭，灼灼其华，

桃花十里，亦不如你。

又到了春分节气，我们要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观的情绪，从而安养神气；

切忌大喜大悲、情绪波动剧烈，妨碍肝气疏通。

春分时节，春光明媚，莺飞草长，桃红李白，百花盛放，是郊游踏青的好时节。

大家可在风和日丽之时结伴郊游，增广见闻，也有利肝气疏泄。

踏青时节推荐美食

“杨柳青青江水平，闻郎江上踏歌声。”

美好春光，和家人外出踏青怎么少得了自带美食呢？

下面的食物搭配，是春分节气的最佳饮食，让您和家人可以美味与健康同享哦！

春分饮食应当顺四时之度，顺应天时能量规律，否则容易气机紊乱，导致疾病发生。

春分期间的饮食宜清淡，可以多吃利于升发阳气、清淡可口、富有营养的甘、辛、温性的时令新鲜蔬菜和野菜，如春笋、香椿、荠菜、蕨菜、豆芽、豆苗、蒜苗、菠菜、韭菜等，有利于促使体内积热的疏泄和散发。

春分时节，还宜多食红枣、蜂蜜，能够养脾健胃、补中益气。

养生食谱

山药薏米粥

原料：山药、薏米、莲子、大枣、小米。

做法：将山药、薏米、莲子、大枣与小米共同煮粥。煮山药以15～20分钟为宜，先放薏米，后放山药。

功效：排湿补脾胃。

禁忌：糖尿病及大便干燥者禁食。

香椿豆腐

食材：香椿200克，内酯豆腐一盒。

做法：香椿洗净，开水焯过后晾凉，切成细末。将内酯豆腐从盒中取出后，切成1厘米见方的小丁。香椿和豆腐一同放进小盆中，放人适量盐，拌匀后装盘。

功效：润肤明目，益气和中，生津润燥。

核桃山药羹

食材：核桃仁20克，山药30克，冰糖适量。

做法：首先将核桃仁炒香，与山药一同研成细粉；烧少量开水，放入冰糖溶化成汁；再烧适量开水，将以上加工好的粉和冰糖汁加入，搅拌成浆。

功效：健脾除湿，固肾止遗。适于脾胃虚弱、大便燥结、阳痿、遗精、带下者。

禁忌：肠炎腹泻者忌服。

荠菜饺子

食材：荠菜500克，香菇100克，豆干100克，面粉适量，食用油适量。

做法：首先将面粉和成面团，揉好备用。然后将荠菜、香菇、豆干剁成馅料，放入盆中，加入适量食用油、盐，拌成饺子馅。根据自己的习惯，将面团揪成大小适宜的剂子，然后擀成饺子皮，包入饺子馅，水开后下锅煮熟即可。

也可以将荠菜用开水焯至变色后，挤去水分再剁碎；将香菇和豆干剁碎后，用食用油炒香，再与荠菜一起拌成馅。

功效：和脾，利水，明目，提高免疫力。

本文选编自熊春锦先生著《中华传统节气修身文化—四时之春》（略有编辑），中央编译出版社出版。

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编辑：赵玉萍 配图/美编：心怡

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