轻柔的春风轻轻拂过，山间地头已是绿意盈盈。每一颗种子都蓄势待发，破土重来，一切都在生长着，蕴含强大能量的春芽，带着春的气息悄然染绿了大地。一身小清新的四角豆、爆满枝头气味凛冽的香椿，还有春笋、芦蒿、甘蓝......这些鲜翠欲滴、水嫩嫩的时令菜，身携早春的气息轮番亮相，迫不及待地融入了人们的餐桌。
触摸春天，品鉴美味，红馆中餐厅推出时令菜品，芦蒿炒膳丝，香椿拌豆腐，韭菜肉末炒春笋等，弥漫着青青的乡野气息，咀嚼间别有一番风味在齿间。
韭菜肉末炒春笋，是春来之时最美的味道。是春天里不能错过的时令菜。当韭菜的清香与粗犷的肉香在此刻握手言和，相得益彰，再加入爽口的春笋，除了享用那一口时节的恩赐，更是一种对生活的热爱。其次，春笋还是一道热量很低、可帮助清肠吸油脂的美食，含有丰富的植物纤维。
香椿拌豆腐，是北方人心头一抹熟悉的老味道。头茬椿芽，闪着暗红光泽的芽叶上带着细小的绒毛，纹路清晰的叶片呈现浮雕般的质感，蓬勃、粗壮。手指触及，柔软、潮湿，流淌着泥土的温润。香椿的吃法有很多，香椿拌豆腐就是其中一种，颜色清新，口感自然，香椿除了味道极具辨识之外，营养价值也非常高。
豆豉鲮鱼炒四角豆，四角豆又叫四棱豆，属于粤菜中的传统食材，鲮鱼搭配四角豆，鲜香可口，爽脆下饭。
清新鲜美的时令菜，从遥远的时光中款款而来，平淡简朴中容纳着万般精彩。它们既抚慰过曾经的节俭岁月，又在如今富足的时光里成为人们心头不舍的追忆。
红馆中餐厅介绍
红馆位于北京国贸大酒店四层，主打新京菜，汇集中国北方菜的精华。其中，红馆镇店名菜北京果木烤鸭是红馆的头牌明星。此外，红馆还在2022年三度蝉联了北京米其林指南“必比登推介”餐厅。
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