导语：菊花除了泡茶还能干什么？菊花的这些食用方法，或许可以让你耳目一新
在日常生活中，我们对菊花印象最多的就是它可以用来观赏和泡茶。这样，既能愉悦心情又能去除火气。但小编想要告诉你的是：你知道的，可能就是它的“冰山一角”。事实上，菊花作为一种食药同源的好食材，它的用处远比你知道的多。不信的话，你接着往下看……
- 菊花可以炖制降火汤
春分过后，大家就容易心火燥盛，容易出现口舌生疮、长痘、心烦等现象。菊花作为降火的必备佳品，这个时候就派上用场啦。这么多降火汤料中，小编认为利用老鸭搭配菊花、枸杞、西洋参等食材炖制的菊花降火汤，效果最佳。
主要原料：一只老鸭；菊花、枸杞、西洋参适量
制作方法：
步骤一：将新鲜的菊花、枸杞洗净后用水浸泡；
步骤二：为避免油腻感，可以将新鲜的老鸭去皮并焯水再与适量的西洋参一起放入砂锅中炖煮；
步骤三：调节好火候，将老鸭炖煮至七八成熟的样子后加入事先浸泡好的菊花和枸杞；
步骤四：等到开锅后，根据自己的喜好加入适量的食用盐进行调味。
食用建议：
（1）可以一周炖制2次，鸭肉浸汤汁一起吃，更加入味；
（2）最好在晚餐时食用，大概一个月左右气色会有明显的改善。
功效：提神、补气，适宜于亚健康的人群。
2.菊花可以熬制养生粥
菊花除了可以炖降火汤外，用它熬粥也是一种不错的选择。以菊花萝卜粥为例，它可以这么做：
主要原料：大米50克、胡萝卜100克；菊花10克、白糖、盐适量
制作方法：
步骤一：菊花用清水浸泡半小时、将胡萝卜洗净切成粒；
步骤二：大米洗净后，加1200毫升水，煮开后换小火熬制10分钟；
步骤三：放入胡萝卜粒，再煮15分钟；
步骤四：把浸泡好的菊花放入纱布袋系紧，放入煮锅中用小火煮5分钟，捞出纱布袋，随个人口味加入适量冰糖或食盐即可。
食用建议：心火旺、口腔溃疡和和失眠的朋友可以经常吃；气虚胃寒，食少泄泻的人群，不推荐。
功效：滋肝、养血、明目、清热，经常食用可以防止眼目昏花。
3.菊花可以制成菊花糕
菊花这么好的食材，用来制作菊花糕又有别样的风味。大家可以参照以下方法尝试下。
主要原料：杭白菊、马蹄粉250克，适量切碎的新鲜菊花、枸杞碎和冰糖
制作方法：
步骤一：在煮锅中倒入适量清水并加入菊花碎煲煮5分钟，用纱布过滤掉菊花，留下菊花水备用；
步骤二：准备1个小盆，将250克马蹄粉放入盆内，加入等量的清水搅拌均匀，让马蹄粉充分溶解；
步骤三：在菊花水里加入十克冰糖，用小火煮融糖，一边搅拌一边加热，煮沸即熄火
步骤四：将开好的马蹄粉倒入煮好的菊花水中，充分搅拌
步骤五：将搅拌好的料的一起倒入模具里，加入适量枸杞碎放凉，等菊花糕成型后倒出即可。
口感：香甜、质地软韧，咬上一口，唇齿间满是清甜
功效：清心明目，镇静养神，降低血压和改善心血循环。
4.菊花可以做成菊花酥饼
用菊花做成的菊花酥饼，样子真是充满了少女心，入口也是酥香四溢，老人小孩都爱吃。
主要原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖粉、豆沙
制作方法：
步骤一：黄油在开水中烫化加入糖粉；
步骤二：面粉加入鸡蛋与加入糖的黄油搅拌均匀后揉成面团；
步骤三：取大小适中的面团一小块擀成面皮；
步骤四：将准备好的豆沙包入面皮中；
步骤五：将包好馅的面团按扁切成菊花花瓣状；
步骤六：将做好的酥饼放入烤箱，温度180度烤30分钟即可
做法建议:
- 制作酥皮的部分需要后面加入食用油，方便揉出膜。
- 选择筋性相对较好的中筋面粉，蛋白质含量高，更容易不破酥。
- 酥皮和油酥，馅料的部分一定要软硬相同，最好都偏软一些，这样才方便整形。
5.菊花可以制成菊花酒
用菊花酿制的菊花酒，入口味清凉甜，非常适合平时爱喝这种口味的酒友们品尝。
主要原料：15克金盏菊、4朵金丝皇菊，2克甜酒曲、适量糯米
制作方法：
步骤一：金盏花只取花瓣，取一点撒满木质蒸篮底部，盖上一层糯米，将剩余的金盏花瓣撒在糯米上，再用糯米盖上花瓣，铺平，在糯米层戳一些小洞方便透气。
步骤二：将第一步用到的材料上锅蒸30至50分钟。
步骤三：蒸好后，加入200毫升清水搅匀，待糯米温度降至温热或室温。
步骤四：播撒2克甜酒曲，搅拌均匀，装入陶瓷带盖的清洁容器中，将糯米压实压平。
步骤五：在糯米中间戳一个洞，将皇菊花瓣撒在糯米表面，盖上保鲜膜，等待糯米糖化。
步骤六：待酒窝渗透酒液，完成糖化 ，加入500毫升清水和适量金盏菊花瓣，进行二次发酵。
步骤七：静置2天左右，待开盖后酒香扑鼻时，即可饮用
看了上述这些菊花的食用方法，有没有对菊花有一种耳目一新的认识呢？大家认为菊花在食用方面还有哪些小妙招？不妨在评论区留言讨论~
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