现在很多人和朋友喝酒的时候，多多少少都会讨论起以前都喝过什么酒，哪一款口感更好，哪一款现在已经找不到了，哪款印象最深刻等等话题。
其实这类话题早些年很少有人在意，主要原因还是那时候的白酒品类不多，而且大多数酒质量都很好，基本上都是纯粮食酿造，而且市面上的假酒也很少。
但随着白酒行业的发展，以及人们越来越强的白酒消费需求，从而促使了白酒企业的快速发展。
企业发展固然是好事，但有些人却动起了歪脑筋。因为想挣快钱，想快速抢占市场，很多酒企把重点放在了宣传和产量上，从而忽视了酒的品质。
这也是为什么现在很多人都怀念以前的白酒，毕竟那时候什么都是货真价实的！那么在你记忆里，印象最深的是哪款酒呢？下面就来看看那些被人怀念的白酒。
西凤酒
西凤酒是陕西名酒，产自宝鸡市凤翔县西凤酒厂。凤翔县在陕西有着“西府凤翔”的称号，西凤酒的名字也是由此而来。
其酒以高粱、豌豆等为配制原料，采用固态续渣发酵法，其工艺流程分为破窖、立窖、挑窖等工序，是一套自成体系的酿造工艺。
西凤酒自成一派，所以香型也是独特的凤香型。其酒液透明清亮，闻起来酒香细致优雅，酒体丰满醇厚，品质纯正细腻，就算喝多也不会出现头疼等副作用（真正的西凤酒，不含西风贴牌酒）。而西凤酒中最让人怀念的就是以前的55度绿瓶西凤酒，绰号绿脖子！
鹿泉春
河北是盛产好酒的大省，只要是经常喝酒的人，随随便便都能说出一到两款河北白酒。但要问最让人怀念的白酒是什么，很多人都会说“鹿泉春”。
这款酒产自石家庄市制酒厂，曾于1978年被评选为河北省优质白酒；1984年又获得了河北省地方名酒等称号。
其以优质高粱为原料，采用传统酿造工艺，经过固体发酵、低温发酵，最后再进行陈贮勾兑等工序酿制而成。
鹿泉春是典型的浓香型大曲白酒，酒液无色透明，酒香非常浓郁，其酒体浑厚，入口绵甜柔和，59度的高度数更是这款酒的一大特点。
大连老窖
因为大连当地种植的高粱和小麦质量都非常的好，再加上本就丰富的水资源，所以这里就成了酿酒的好地方。其中“大连老窖”是最让酒友叫好的白酒之一。
大连老窖是大连酒厂早些年的名牌白酒之一，其以优质的东北高粱为原料。酿造方面以麸曲为主，大曲为辅的糖化发酵剂，说它是仿茅台香型吧，但又与茅台的工艺相差甚远。
其实很多老窖酒都有酱香酒的风格，此酒也是如此，这款酒的特点不仅仅是酱香突出，还有回味悠长、香味适口等优点。
乌江酒
说到酿酒大省，很多人第一个想到的就是贵州，那么紧接着就会联想到茅台、董酒、习酒等等。虽然贵州好酒很多，但要问哪款老酒最让人怀念，可能很多人都会想起“乌江酒”，而不是第一时间提到前面说的那些名酒。
乌江酒产自贵州省思南酒厂，这是一款典型的浓香型大曲白酒，其以优质高粱和小麦为原料，采用混合蒸烧、低温下曲、量质摘酒等工艺工序，最后精心勾调而成。
此酒，酒液清亮透明，无色无杂质，入口醇香浓郁，口味协调，具有很强的浓香型大曲酒风格。但这说的只是55度的乌江酒，至于39度的则要稍微逊色一些。
除了上面说的这些酒以外，还有很多让人怀念的经典白酒，如芙蓉江窖酒、桂林三花酒（老）、桂青酒、金岳玉液、仰韶酒（仰韶牌）等等。
人们之所以怀念这些老酒，主要还是因为这些酒的品质很好，不像现在很多白酒只有华丽的包装，却丢掉了白酒的灵魂。
事实上现在80%的白酒都是这样，酒企都想着挣钱圈地，大把大把的经费都用到了宣传和包装上，从来没有想着去提升一下酒的品质。
那么现在就真的没有一款品质好，价格亲民的好白酒吗？当然是肯定有的，只是不多而已，这里就简单介绍两款。
黄盖玻汾
现在很多人都把这款酒当做口粮酒，而且还给它起了一个非常霸气的绰号“夺命53”。这款酒包装很普通，就是一个玻璃瓶子，所以售价不是很高。
之所以很受欢迎，主要还是因为它的品质，虽然度数很高，但入口并没有太刺激的口感，喝起来不冲，入口绵柔清香，唯一不足就是回味稍微有点短。
遵仁台
上面说到贵州是产酒大省，名酒很多（有名但品质不一定好），那么好酒自然也不会太少，其中有很多都是小众品牌，因为宣传力度不大，所以知道的人不是特别多，不过这些酒在当地都非常的受欢迎，遵仁台就是其中一款。
这是一款酱香型大曲白酒，其以优质小麦和本地红缨子糯高粱为原料，采用传统工艺精心酿造而成。此酒，酒体丰满，微黄无杂质，入口醇和协调，回味悠长，除了过硬的品质以外，亲民的价格也是它受欢迎的主要原因之一。
结语
今天的分享到这里就结束了，感谢大家的耐心阅读！在这鱼龙混杂的白酒市场里，究竟哪一款才是你心中怀念的味道呢？欢迎大家一起在评论区讨论！
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