厦门的春天，雨水渐多，虽然气温回升了，但也要好好的暖暖胃。春雨时节，又湿又冷的日子需要点滋补的火锅来给身体暖暖。潮阿瞒新推出的养颜花胶鸡锅底，一锅只要39，大块的花胶，大块的鸡肉，可是超让人满足的，吃完锅里的料再来涮火锅也是别样的鲜美。
美颜花胶鸡锅底是浓郁的金汤锅底，煮开后先喝汤吃肉，4.5块大的花胶还有整块的鸡肉、野米，浓郁汤头，带着满满的胶原蛋白溢出，黏稠度恰到好处。鸡肉软滑而鲜嫩，花胶软糯Q弹，在雨夜的晚上，吃上一碗太满足了。吃完花胶鸡，加入高汤再来涮菜！
除了新推出的花胶鸡锅底，还有潮汕牛骨锅底，这道锅底是牛骨高汤加的大块的白萝卜和牛肉丸，汤头够有着牛骨的鲜香，涮牛肉舍它其谁。
东星斑海鲜姿造，必需来上一份，一份1.5斤才288，比自己去菜市场买还便宜，重要还是海鲜池现捞上来的，太新鲜了！切成薄片的鱼片只需要涮上几秒，入口鲜美无比。
8头大连鲍，一粒12性价比超高。而且是鲜活上桌。往鲍鱼上挤点柠檬汁，鲍鱼会随柠舞，也非常逗趣。鲜活的煮起来就是美味，必点。
来这里一定要点鲜切的潮汕牛肉，品质太高了。“庖丁解牛”就是专门的潮汕窗口，专业的潮汕师傅现点现切，新鲜可见。
雪花黄牛肉、五花趾、吊龙还有手锤牛肉生丸，真的超地道，新鲜美味，不管是什么锅底都值得一试。
M6级别的和牛板腱，厚切的牛板腱，真是性价比之王呀，一份38，150G，可是别家的3分之一的价格。重点品质好。涮到变色蘸点特制的沙茶酱，哇！美味到吮舌。
牛排腩可以直接吃，也可以煮火锅，软嫩不柴。还有手工鱼籽虾滑，整颗的虾仁在里面，带着鱼籽的口感，太鲜美了。
吃着火锅当然少了不饮料，原谅柠檬茶、泰式绿奶茶、泰式奶茶、手打渣男柠檬茶这里都有，而且味道超越奶茶店做的，棒极了。
厦门首家卤水火锅潮阿瞒，位于湖滨南路立信广场旁边，门前有个水族箱。店内仅有三间包厢，基本7点前就满座了，不早来可能要排队噢。魏、蜀、吴，大厅则是以2-4人桌为主。每桌上放着薄荷水、纯净水、卤水火锅蘸料。在这里人均120，就吃的超满足，难怪生意红火。
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