春日寻鲜记 小龙虾抢“鲜”爬上餐桌

天气晴好，春意萌动，又到了“春菜”尝鲜季。眼下春笋、香椿、荠菜等春鲜已经纷纷和大伙儿见面了，不仅如此，小龙虾也“爬”上了餐桌，市民们的菜篮子充满了各种“春天的美食”。

2月28日上午，记者走进宿城区乾隆菜场的水产品销售区域，一个摊位前摆放了一大盆鲜活的小龙虾，个头不是太大，重量在2至6钱不等。“今年宿迁第一拨小龙虾已经上市，但供应量还不大，处于尝鲜阶段，所以价格比较高。”商户邱强告诉记者，目前市场上的小龙虾主要来自本地的中扬镇、仰化镇等地，规格不同定价也有差异，2至4钱重的龙虾价格在28至32元每斤，5至6钱的要卖到35至45元每斤。“昨天，周日搞促销100元4斤，不到下午三点就销售一空，大家都是奔着尝鲜来的。”邱强介绍。

市民李女士看见小龙虾上市，赶紧买了3斤，打算回家大饱口福。“选择个头大、肉实在、掂在手里发沉的。”作为吃货的李女士向记者介绍了她挑小龙虾的经验，“天气回暖，赶紧买点尝尝鲜，用葱姜蒜炝锅，配上烧小龙虾的调料包，再加上半瓶啤酒，红烧小龙虾这道菜家人都喜欢吃。”李女士说。业内人士表示，小龙虾目前还处于尝鲜阶段，想要吃到低价肥美的小龙虾，还得等到清明节前后。

随着香椿树冒出水灵的嫩芽，这是漫长冬季过后，来自春天的第一口滋味，“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”这是一句著名的采椿民谚。香椿芽是“春季限定”的食材，记者来到市经开区黄河菜场，在一家蔬菜摊点上，香椿占据“C位”。只见新鲜的香椿被捆成一捆，叶子嫩芽红中点着翠，煞是好看。“现在刚上市，产量不多，价格一斤就接近50元，加上保存时间短，一般都是老主顾预订我们才会进货。”摊主任杰告诉记者。“花了30元买了一小把，回家做香椿炒鸡蛋和香椿豆腐肉饼，每年春天我们家都会吃香椿，比较喜欢这种特殊的香味。”市民王女士说。

记者走访发现，除了“春季限定”，春笋、荠菜、豌豆等“春天的味道”同样备受市民青睐。“春笋在16至18元一斤，荠菜在3.5至4元一斤，豌豆9元一斤，这些都是大众比较喜爱的菜品。”任杰说。（王媛）